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성공으로 가는 11시 45분은 단순한 성공담이라기보다, 사업을 진행하는 과정에서 겪는 불확실함과 선택의 연속을 현실적으로 보여주는 책이었다. 처음에는 ‘냉동 김밥으로 성공한 이야기’라는 점에서 가볍게 읽을 수 있는 내용일 거라 생각했지만, 실제로는 제품 개발 과정부터 방향성에 대한 고민, 그리고 시장에 안착하기까지의 과정이 꽤 구체적으로 담겨 있어 인상 깊었다. 특히 식감 유지, 해외 유통 문제 등 디테일한 시행착오들이 단순한 아이디어가 아닌 ‘완성도’가 얼마나 중요한지를 보여준다. 가장 인상 깊었던 부분은 “초조해하지도 말고, 서두르지 말며, 포기하지 말자”라는 메시지였다. 이 문장은 단순한 문구가 아니라 실제 사업 과정에서 흔들릴 때마다 기준이 되는 태도로 작용했다는 점에서 설득력이 있었다. 빠른 성과를 강조하는 요즘 분위기와 달리, 이 책은 속도보다 방향과 지속성에 더 큰 가치를 둔다. 또한 ‘11시 45분’이라는 브랜드 이름이 단순한 네이밍이 아니라, 바쁜 현대인들이 가장 배고픔을 느끼는 시간에 건강한 한 끼를 제공하겠다는 의도를 담고 있다는 점도 인상적이었다. 이는 제품과 브랜드 철학이 자연스럽게 연결된 좋은 사례라고 느껴졌다. 이 책은 창업을 준비하는 사람뿐 아니라, 현재 무언가를 지속하고 있지만 방향에 대한 고민을 가지고 있는 사람들에게도 도움이 될 수 있다. 결과보다 과정, 그리고 성공보다 지속에 대해 생각해보게 만드는 책이다.

[성공으로 가는 11시 45분] 냉동 김밥의 원조, 조은우 대표의 사업과 인생 이야기 농촌융복합산업 스타기업 1호인 복을만드는사람들(주) 대표인 저자는 국내 최초로 냉동 김밥을 개발해 세계에 김밥을 알린 사업가입니다. 제품에서 ‘11시 45분’의 의미는 12시 점심시간이 오기 15분 전인, 늘 배가 고팠던 시간이라고 합니다. (인터넷 검색을 해보니) 유통기한이 짧은 김밥의 단점을 보완하기 위해 급랭 처리를 해 장기 보관이 가능하고, 저당 칼로리로 인해 췌장에 부담이 덜한 장점이 있습니다. 탄탄한 기술력에다 재료의 99.9%를 국산으로 쓰고 있다고 하는데, 본 도서는 복만사 대표의 인생 철학 & 창업 계기 & 역경을 이겨내고 성공할 수 있었던 원동력 등을 가감없이 전하는 도서입니다. 창업을 계획 중인 人이 읽는다면 뛰어난 실행력과 마인드 등 배울 점이 있으리라 기대합니다 --------------------------------------------------- (2) 인상깊은 구절 * 저는 7번의 창업을 했습니다. 두 번의 고깃집, 죽 전문점, 이유식 업체를 운영했고, 빵과 호떡에 이어 치즈스틱 사업을 했습니다. 때로는 나름의 성공이라고 말할 수 있는 경우도 있었지만, 결과적으로 볼 때는 모두 실패였습니다. 그리고 마침내 8번째 냉동 김밥 사업을 통해 제 인생에서 경험해보지 못한 가장 큰 성공을 이뤘습니다. 대한민국 최초의 ‘다이어트 비건 냉동 김밥’을 개발하게 되었고, 현재는 전 세계 20여 개국에 수출하며 글로벌 시장에서 새로운 가능성을 열어가고 있습니다. 💁추천: 창업을 계획 중인 人 ________________________________________ 출판사 측으로부터 책을 제공받아 작성한 서평입니다.