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한국의 커피 로스터

강대영 , 민승경 지음 | 김은섭 그림 | 임규택 사진 | 서울꼬뮨 | 2012년 06월 29일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788995649220(8995649224)
쪽수 242쪽
크기 172 * 245 mm 판형알림

책소개

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로스터의 세계로 안내하는 『한국의 커피 로스터』. 로스터기로 커피를 볶아 직접 판매하는 전국의 유명 로스터들을 만나 그들의 노하우를 배워나가도록 구성했다. 로스터들이 운영 중인 로스터리 카페 특유의 특징도 엿볼 수 있다. 로스터리 카페문화의 현재를 점검하면서 국내 커피문화의 올바른 정착과 확산을 도모한다.

목차

책머리에

01 사랑과 정성의 향기를 전하는 털보커피집_ 도심의 전원,[조셉의 커피나무] 강지형
02 커피향에 취해 사람들마저 향기로워지는 곳_ 여수의 1호 로스터리 카페,[피플] 강호준
03 동해의 아침을 밝히고 지키는 에너지 스테이션_ 해맞이 여행자들의 쉼터,[썬카페] 권순방
04 우리시대의 영원한 커피신사 겸 커피마스터_ 포항을 지키는 터줏대감,[아라비카] 권영대
05 한 잔 커피에 담아내는 뮤지션의 꿈과 감성_ 상주의 동네방내 사랑방,[커피가게] 김민우
06 간판 없어도, 유명하지 않아도 좋은 커피스트_ 원주의 커피 파이오니어,[토아빈] 김현종
07 커피와 더불어 나무의 넉넉함을 나누는 목공소_ 중계동 사람들의 쉼터,[나무아래] 박민기
08 숯불배전의 매력과 마력에 빠진 긴머리 양치기_ 전통의 손맛,[서덕식의 커피클럽] 서덕식
09 커피를 통해 발견한 행복, 누림과 나눔의 미학_ 행복바이러스 제작소,[커피해피] 양철안
10 내조의 여왕과 함께 엮어가는 커피인생 1막 2장_ 춘천발 커피사랑열차,[시실리아] 이상덕
11 로스터의 자존심을 가꾸고 지켜가는 젊은 커피지기_ 천안의 향기공작소,[미소레] 이재근
12 청바지에 반팔티셔츠가 어울리는 '커피할아버지'_ 연륜의 맛과 향기,[바오밥나무] 이종신
13 음악으로 커피의 맛과 향을 전하는 색소포니스트_ 감성이 흐르는 집,[풀시티커피] 임경춘
14 빛고을의 작은 카페에서 커피 '빚는' 젊은 향기지기_ 광주의 싱글오리진,[세렌딥커피] 임석일
15 수평선에 띄우는 수다, 혹은 희노애락의 히스토리_ 부산의 바다조망권,[커피이야기] 전승예
16 클래식의 감정과 감성을 커피에 담아내는 날까지_ 경주의 커피채널,[슈만과 클라라] 최경남
17 세상과의 화해와 소통을 갈망하는 커피 스튜던트_ 모던 휴머니스트 카페,[알투라] 최경호
18 바다에 띄우는 그리움의 향기, 혹은 커피사랑가_ 광안리 커피전도사,[앨리스2046] 추재호
19 부부가 함께 부르는 사랑과 열정의 세레나데_ 여대생들의 아지트,[카페마놀린], 강대영

부록_ 로스터리카페 창업사례
카와커피 Qahwa Coffee
커피스튜디오 Coffee Studio
커피하이 Coffee Hi
카페마놀린(뚝섬점) Cafe Manolin
카페규젤 Cafe Guzel
아라비 Arabi

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