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우리나라와 전세계의 먹는 꽃 이야기

제갈영 , 손현택 지음 | 지식서관 | 2011년 12월 15일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788978131575(8978131573)
쪽수 352쪽
크기 153 * 224 * 30 mm /662g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

먹는 꽃에 관심이 있는 사람과 색다른 요리를 꿈꾸는 사람을 위한 책『먹는 꽃 이야기』. 꽃의 맛, 꽃 먹는 방법, 꽃과 식물의 약성, 꽃 재배법 등을 배울 수 있도록 구성하였다.

상세이미지

먹는 꽃 이야기(우리나라와 전세계의) 도서 상세이미지

목차

1. 봄 꽃 먹기

2. 봄 나무 꽃 먹기

3. 여름, 가을 꽃 먹기

4. 여름, 가을 나무 꽃 먹기

5. 1년 365일 허브 꽃 먹기

6. 계절별 식용할 수 없는 독성식물 꽃

출판사 서평

허브 꽃밥을 자주 먹던 저자가 2년 프로젝트로 국내 자생종 꽃 1천 200여 종과 외래종 및 허브식물 400여 종을 식용했다고 한다. 저자가 먹어 본 가운데서 맛있거나 기억에 남는 꽃을 추천하기 위해 이 책을 꾸몄다. 이 책이 먹는 꽃에 관심이 있는 사람들과 색다른 요리를 꿈꾸는 사람들, 식물을 사랑하고 아끼는 사람들에게 많은 도움이 되길 기원하며 이 책을 출간했다.

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  • 먹는꽃 ja**shez | 2013-07-22 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    재미난 시도의 도감이다. 페이지당 서너장의 그림이 나오고 그 옆으로 간단한 식물정보가 수록되어 있다. 그리고 그 옆으로 해당 식물을 이용한 요리사진이 첨가되어 있다. ㅎㅎㅎ 하긴 먹는 꽃 이야기니 당연한 것인가? 뿐만 아니라 꽃의 맛에 대해서도 비교적 상세히 밝히고 있다. 가령 "나리 꽃의 꽃잎은 공통적으로 육질이 매우 두툼해 씹는 맛이 있다. 약간 달달한 맛, 조금 부석부석한 맛, 잘 익은 감 껍질을 씹는 맛이 나기도 한다. 이런 맛들이 혼합되어 잡맛처럼 느껴진다. 큰 꽃이 피는 나리 꽃일수록 잡맛이 상대적으로 많다. 작은 꽃이 ... 더보기

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