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육식의 종말

제레미 리프킨 지음 | 신현승 옮김 | 시공사 | 2008년 05월 20일 출간 (1쇄 2002년 01월 18일)
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    2021.06.11 ~ 소진시까지
상품상세정보
ISBN 9788952717573(8952717570)
쪽수 462쪽
크기 153 * 224 mm 판형알림
이 책의 원서/번역서 Beyond beef / Rifkin, Jeremy

책소개

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이 책의 주제어

인간이 얼마나 잔인하고 무자비한가, 인간임을 부끄럽게 만드는 책
「노동의 종말」,「소유의 종말」,「엔트로피」의 저자이자 행동주의 철학자인 제레미 리프킨이 인류에게 던지는 경고장『육식의 종말』. 이 책은 단순한 육류 섭취에 대한 경고가 아니라 육식을 중심으로 한 문화가 환경과 생태계를 얼마나 파괴하고 있는지 보여준다. 이 책에서 저자는 그 옛날 소를 제물로 바치던 고대에서부터 오늘날까지 소와 문명 사회의 함수 관계를 밝히고 선진국의 육류 소비를 위해 파괴되는 환경과 굶주리는 제3세계의 현실을 폭로한다. 또한 인간의 식단에서 육류를 제외시키는 것을 통해 인류의 새로운 과제를 정할 수 있음을 육식 문화를 넘어서는 것이야말로 인류학적 전환을 의미함을 알려준다.

목차

1부 소와 서양 문명
1. 도살업자를 위한 제물 ... 15
2. 소로 그려졌던 신과 여인들 ... 24
3. 신석기 시대의 카우보이 ... 34
4. 신이 내려준 선물과 자본 ... 40
5. 소를 '숭배'의 대상으로 삼았던 인도 ... 4
6. 소를 '남성'의 상징으로 여겼던 스페인 ... 51
7. 소 사육장이 된 아메리카 ... 56
8. 영국인과 육식 ... 65
9. 감자를 먹게 하라 ... 70
10. 살찐 소와 비대한 영국인 ... 75

2부 미국 서부 정복기
11. 철도 연결과 소 떼의 이동 ... 83
12. 육우로 대체된 버펄로 ... 90
13. 카우보이와 인디언 ... 101
14. 목초가 곧 금이다 ... 107
15. '옥수수로 사육하는' 육우 정책 ... 115
16. 철책을 두른 목장과 토지 사기 ... 123

3부 쇠고기의 산업화
17. 쇠고기 기업 연합 ... 137
18. 쇠고기 해체 공정 ... 142
19. 현대의 쇠고기 ... 150
20. 자동화된 정육공장 ... 158
21. 전세계적인 '육우 기지화' ... 176

4부 배부른 소 떼와 굶주린 사람들
22. 소 떼의 천국 ... 185
23. 맬더스와 육식 ... 190
24. 지방의 사회학 ... 200
25. 육식의 대가 ... 206
26. 인간을 집어삼키는 소 ... 213

5부 지구 환경을 위협하는 소 떼
27. 생태적 식민지 정책 ... 221
28. 열대지방에 자리잡은 목초지 ... 230
29. 발굽 달린 메뚜기 떼 ... 240
30. 사막으로 변해 가는 아프리카 ... 256
31. 물을 빼앗긴 사람들 ... 262
32. 더워져만 가는 지구 ... 268

6부 육식을 즐기는 사람들의 의식구조
33. 쇠고기 심리학 ... 279
34. 육류에서 비롯된 남녀 차별주의 ... 282
35. 쇠고기가 낳은 계급주의 - 국수주의 ... 294
36. 소 떼와 개척정신 ... 300
37. 햄버거와 고속도로 문화 ... 311
38. 현대 육식 문화 비평 ... 328
39. 쇠고기, 그 차가운 악 ... 340
40. 육식의 종말 ... 345

출판사 서평

- 추천의 글

내 인생 최고의 선택은 채식주의자의 길을 걸어온 것이다. 난 12살 때부터 이 길을 걸어왔는데, 몸은 말할 것도 없고 마음까지 건강한 기분이다. 더구나 인류의 생명인 환경을 살리는 데 도움을 주고 있다는 자부심도 갖고 있다. 이 책을 읽고 채식 위주의 식단이 나에게, 그리고 우리에게 얼마나 큰 변화와 행복을 줄 수 있는지 깨달을 수 있는 계기가 되었으면 좋겠다. - 대니 서(환경운동가, 의 저자)

모든 세대에는 양심의 진화에 보탬이 되는 한 줌의 사람들이 있게 마련이다. 제레미 리프킨은 우리 시대에 매우 독... 더보기

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  • 육식의 종말 ep**t | 2020-03-11 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    작년 말부터 아내님과 함께 식습관을 개선하고 있는데 육류 섭취를 최소화하고 될 수 있으면 채식 위주로 식사를 하고 있다. 아침부터 기름기 가득한 항정살을 구워먹을 정도로 육식을 좋아했던 나는 초기에 상당히 걱정을 많이 했었다(나보다는 아내님이 불쌍하다며 더 걱정을 했다). 하지만 막상 식습관을 개선하다보니 생각보다 어렵거나 힘들지 않았다. 사실 회사를 다니면서 점심시간이나 회식을 할 때 어쩔 수 없다는 핑계로 육류를 마음껏 섭취했기 때문에 가능했었는지도 모르지만 어... 더보기
  • ‘육식의 종말’ 이 제목을 처음 접한다면 사람들 대부분은 이 책의 줄거리를 육식이 우리 인간의 건강에 얼마나 나쁜 영향을 미쳤는지에 대해 서술되어 있을 것이라 예측할 것이다. 나 역시도 이리 생각하였다. 그러나 이 책을 한 장 한 장 넘기면서 내 생각은 급격히 변했을 뿐 아니라 놀라운 사실 즉, 새로운 관점으로 ‘소’에 대해 바라보고 서술되었다는 사실을 알게 되었다. 일반적으로 ‘소’는 종교의식에서 제물로 쓰이거나, 농사에 도움을 주거나, 우리의 양식이라고 생각하며 우리 인간생활에 도움을 주는 중요한 존재라고 생각한다. 하지만 ... 더보기
  • 육식의 종말 sl**123 | 2013-06-11 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    사전적 의미의 종말이란, 어떤 일이나 현상의 끝을 말한다. 내가 책을 선택한 이유는 여기에 있다. 나는 종말이라는 극단적인 말에 관심이 많으며 흥미를 느끼기 때문이다. 육식의 종말이 과연 올 수 있을까? 책의 마지막 장을 덮으며 혼잣말이 절로 나왔다. 과연 그 시대가 올 수 있을까? 안타깝게도 이 책을 읽기 전까지 소가 그렇게 우리에게 해를 주고 있는지 생각해 본적도 없다. 다만 육식이 늘어나면서 공장형 사육장이 늘어나고 소나 돼지 등의 가축을 생명이 아닌 그저 생산품으로 간주되어 열악한 환경에서 사육되고 도살되는 것만 알고 ... 더보기
  • 1부에서는 서양문명에서 소가 가지는 의미를 알 수 있다. 소는 예부터 체력 힘 풍요등의 상징으로서 신성시 되어 신들이 소의 모습으로 나타내었다. 제물을 바칠때는 항상 소를 사용한 것을 보아 그 당시에 정말로 중요한 자원중 하나였다.  미국의 서부 정복기를 다룬 2부에서는 소와함께 발전해온 미국이 있었다. 육우 목축을 하려고 버팔로와 인디언을 쫒아낸 미국인들 그 넓은 대지를 얻고나서 목축인들의 불법토지 횡령, 더 넓 은 미국 시장을 위하여 동서부와 남북부를 이은 철도등의 얘기가 있었다. 3부는 쇠고기의 산... 더보기
  • 육식의 종말 리뷰 ye**n1701 | 2013-06-09 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
      이 책은 처음에는 과제로 읽게 되었다. 많은 책 목록 중에서 이 책이 끌렸다. 왜냐하면 나는 고기를 싫어하기 때문이다. 고기의 그 물컹한 느낌이 싫었다. 이 고기가 살아있을 때를 떠올렸기 때문이다. 내가 원래도 싫어하긴 했지만 하마 초등학교 때부터 더욱 싫어진 거 같다. 그때 다큐멘터리로 소를 도살하는 과정을 보여주었다. 어린 내게는 너무 징그럽고 잔인했다. 아직까지 그 피로 빨간 화면이 생각난다. 항상 사람들이 고기를 좋아하고 열광하는 것이 이해가 가지 않았다. 이 책의 제목을 보고 정말 육식이 종말 했으면 좋겠다... 더보기

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