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여권 없이 떠난다 미식으로 세계 일주 음식 문화 큐레이터 잇쎈틱이 소개하는 99가지 ‘진짜 그 맛’

타드 샘플 , 박은선 지음 | 중앙북스 | 2021년 05월 07일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788927812173(8927812174)
쪽수 348쪽
크기 114 * 191 * 26 mm /392g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

서울에서 서귀포까지, 뉴욕 베이글부터 나폴리 피자까지-
익숙한 동네에서 낯선 음식을 만난다!
11만 트위터리안이 믿고 따르는 음식 문화 큐레이터 잇쎈틱,
99가지의 ‘한국 속 세계의 맛’을 소개하다!
방송인 알베르토 몬디, 서울대 푸드비즈니스랩 문정훈 교수가 추천하는 ‘보물 같은 미식 지도’!
“서울에서 남인도 음식을 먹을 수 있는 곳이 있나요?” “독일 느낌 물씬 나는 음식점 있을까요?” “제주에서 색다른 요리를 경험할 수 있는 곳을 추천해주세요!” “홍대 근처의 프랑스 식당도 알려주세요!” 낯선 음식과 새로운 문화를 기꺼이 경험하고 싶다면, 11만 팔로어가 믿고 따르는 트위터 계정주 잇쎈틱Eathentic(@toddsample_eats)이 소개하는 음식 이야기 〈여권 없이 떠난다, 미식으로 세계 일주〉를 펼쳐 볼 때다. 잇쎈틱이란 ‘Eat(먹다)’과 ‘Authentic(진짜의)’, 두 단어의 합성어다. 한국 사는 미국 사람 타드 샘플(Todd Sample)과 음식 문화 전문 프로모터 박은선(Sara Eunsun Park), 두 사람은 그 나라, 그 도시의 셰프들이 선사하는 ‘진짜 그 맛’의 감동을 알리고자 앞장서 왔다. 이들은 이 책을 통해 아란치니를 정성껏 요리하는 서울 서교동의 시칠리아 음식 전문점부터 피스코 사워를 맛볼 수 있는 평택의 페루비안 레스토랑, 수원 영동 시장의 브라질 식당, 팔라펠과 후무스를 요리하는 제주 첫 예멘 음식점에 이르기까지, 음식을 넘어 문화를 경험하게 하는 보석 같은 공간들을 한데 엮어 소개한다.
우리는 여행하기 위해 먹고, 때로는 먹기 위해 여행한다. 낯선 나라에서 새로운 음식을 맛보는 재미가 쏠쏠하거니와, 좋아하는 음식의 본고장을 찾아 여행하는 즐거움 또한 만만찮다. 파리에서 바게트를 뜯거나 뉴욕에서 베이글을 베어 물며 끼니를 때웠던 추억에 울컥 하는 당신이라면, 쌀국수를 찾아 하노이로, 딤섬 먹겠다고 홍콩으로 떠났던 날들이 그리운 당신이라면, 이 책과 함께 발 닿는 대로 자신만의 새로운 미식 여정을 만들어 보아도 좋겠다.

상세이미지

미식으로 세계 일주(여권 없이 떠난다) 도서 상세이미지

목차

미식 여행자를 위한 안내서
들어가며_사라의 말 & 타드의 말

1 Asia 아시아, 어디까지 가봤니?
1)가깝고도 먼, 낯설고도 익숙한___중국·일본
송화산시도삭면|장강중류|인량훠궈|
연밀|신발원|편의방|
하나모코시|텐동요츠야|토키바야마|
아오이토리|가미우동|

2)동남아시아 7개국 일주
___베트남·태국·인도네시아·말레이시아·싱가포르·라오스·미얀마
63프로방스|사이공리|까폼|팟카파우|
와룽마칸보로부둘|아각아각|디저트 머라이언|
라오삐약|미얀마타지|

3)모험심을 자극하는 맛___몽골·우즈베키스탄·인도
잘루스|라자트|챠크라|

2 Europe 미식가를 설레게 하는, 유럽
1)미식 국가 대표 주자___프랑스·이탈리아
르셰프블루|레플랑시|
파올로데마리아|츄리츄리|더 브릭하우스|오스테리아문|

2)유럽 7개국 배낭 여행
___스페인·영국·독일·폴란드·체코·스웨덴·그리스
더 셰프|엘초코 데 떼레노|
스코프 베이크하우스|진저앤트리클|
더베이커스테이블|더 아티산|프라하펍|헴라갓|노스티모|

3 The Americas 아메리카, 맛의 신대륙
1)바비큐와 피자의 땅___미국
레니엡|롸카두들 내쉬빌 핫치킨|복수의 맛, 핫 치킨
라이너스바베큐|어바웃진스 바베큐|스위트오크|
모터시티|지노스 NY 피자|폴리스|
에브리띵베이글|베이크샵 스니프|플랜트|

2)중남미 4개국 탐험___멕시코·브라질·페루·에콰도르
엘피노323|비야게레로|빠스뗄브라질|
세비체210|까사라티나|

4 Middle East &Africa 미지의 맛, 중동 & 아프리카
1)할랄 문화 맛보기___요르단·예멘
페트라|아살람 레스토랑|

2)모험의 땅 아프리카___모로코·남아프리카공화국
카사블랑카 샌드위치 & 모로코코 카페|브라이 리퍼블릭|

● column ●
중국 만두의 향연|샤퀴테리 & 델리카트슨|나폴리 피자의 세계|미국이 자부하는 맛, 바비큐|피자는 언제나 옳다|뉴욕, 베이글의 도시|도전, 채식주의|할랄·코셔

/ 한 걸음 더 /
홍콩대패당|사직동 그 가게|포탈라|바게트케이|델젤라떼리아|아이엠티라미수|까사디노아|퀴진 라끌레|베쓰 푸틴|

나가며_잇쎈틱이 제안하는 매력적인 미식 여행 코스

추천사

Alberto Mondi 알베르토(방송인, 주한 이탈리아 상공회의소 부회장)

“이탈리아인으로서, 그리고 주한 이탈리아 상공회의소 부회장으로서 이탈리아의 정통 음식과 식문화를 해외에 제대로 전달하는 일이 매우 중요하다고 생각합니다. 음식은 배를 채우는 것 이상의 의미를 갖습니다. 제게 음식을 먹는 것이... 더보기

문정훈(서울대학교 푸드비즈니스랩 교수)

“코로나19로 갇혀 있는 우리에게 여행의 아름다운 기억은 이제 아득하기만 하다. 놀랍게도 이 책은 우리 곁에 숨어 있던 ‘세계로 향하는 문’을 하나하나 불러낸다. 그 문은 바로 ‘음식’이다. 우리의 기억은 냄새를 통해 소환되... 더보기

책 속으로

사실 한국에서 ‘진짜’ 중국 음식을 맛보기란 생각보다 쉬운 일이 아니다. 화상들이 오랜 세월 토착화한 짜장면, 짬뽕, 탕수육은 거의 한국 음식에 가깝고, 오향장육이나 라조기 같은 ‘요리’ 메뉴도 한국인에게 낯선 향신료들을 제거한 ‘순한 맛’이 대부분이다. 진짜배기 도삭면을 맛볼 수 있을까? 반신반의하는 마음으로 건대 입구의 양꼬치 거리로 향했다. (중략) 조심스레 문을 열고 들어가자 중국인 손님 두어 명이 식사를 하고 있다. 메뉴판을 건성으로 훑고 일단 도삭면을 주문했다. 얼마나 지났을까, 주방 안쪽에서 내가 마주했던 그 놀라운 몸... 더보기

출판사 서평

잇쎈틱EATHENTIC! ‘진짜 그 맛’을 소개합니다
음식 한 입에 전율이 흐른 기억이 있다면, 당신은 이미 잇쎈틱과 동기화되어있다! 음식 문화 큐레이터 타드와 사라는 ‘그 나라의 맛’을 그대로 살린 식당을 두고 ‘잇쎈틱Eathentic!’이라 외친다. 잇쎈틱이란 ‘먹다eat’와 ‘진짜의authentic’, 두 단어의 합성어이자 두 사람이 운영하는 SNS 아카이빙 계정 @toddsample_eats의 이름이다. 이 책은 11만 팔로어를 보유한 트위터 계정 잇쎈틱을 통해 소개된 세계 음식 전문점 중 90여 곳을 엮어 선보인다. 무... 더보기

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※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료
  • 미식으로 세계 일주 st**en122 | 2021-05-13 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    음식과 여행의 콜라보! 이만큼 완벽한 조합이 있을까. 책 제목을 보는 순간 마음에 와락 안기는 느낌이었다. 여행이 너무 고픈 요즘, 허기진 여행 세포에 긴급 수혈을 받는 것만 같았다. 책을 읽으며 세계 여기 저기를 마음껏 누볐다. 멕시코의 허름한 뒷골목, 프랑스의 우아한 레스토랑, 인도네시아의 노천식당, 입구에 낡은 커튼이 드리워진 자그마한 일식당..... 책을 펼치면 나는 방랑가가 되었다. ... 더보기
  • 미식 여행자를 위한 음식 문화 교양서 <미식으로 세계 일주>. 트위터리안이 믿고 따르는 음식 문화 큐레이터로 유명한 잇쎈틱에서 소개한 세계 음식 전문점 중 90여 곳을 엮은 책입니다. 먹다 eat + 진짜의 authentic 단어 합성어 잇쎈틱 Eathentic. 하늘길이 막힌 요즘, 그 나라에 가지않고도 그곳의 참맛을 우리 땅에서 만날 수 있다니 생각만으로도 황홀해집니다. <미식으로 세계 일주>로 잇쎈틱한 맛을 만나보세요. 그리스 음식점 노스티모를 운영하며 음식 문화를 소... 더보기
  • [ 미식으로 세계 일주/중앙북스 ]잇쎈틱이 소개하는 99가지 세계의 맛으로!     TASTE THE WORLD!   ● 책제목 미식으로 세계 일주 ● 지은이 타드 샘플, 박은선 저 ● 출판사 중앙북스(books)  ● 책추천코드 #미식여행 #맛추천 #코스추천 #잇쎈틱 #여행맛집 #세계의맛   자~ 책 한 권 들고미식의 세계로 떠나보아요~ 코로나 블루로 갖혀 지낸 삶도 어느덧 일년이 넘어갑니다. 사람들이 코로나 백신만 맞고 코로나가 좀 잠잠... 더보기
  •  우리나라에도 세계음식을 맛 볼 수 있는 곳이 어딘가 있을 것이다. 나는 솔직히 이태원밖에 떠오르지않는다... 어디 나가서 많이 사먹는 편은 아니다. 직장생활하면서 나가서 먹는 음식을 제외하고는. 제 각각 여행을 떠나는 이유는 많을 것이다. 지금 현재는 코로나19로 제주도로 가는 것도 엄두가 나지 않는 상황이라 이 책이 눈 요기로 대신 여행을 갈 수 있는 책이기도하다. 간절하게 여행을 가고 싶은 마음을 대변할 수 있을 것이라 생각이 들었다. 컨셉은 당연히 먹는 것이다. 책에서도 여권없이 떠난... 더보기
  • 코로나19로 해외여행이 어려워진 요즘. 아니 해외여행은 고사하고 국내여행도 어렵던 작년. 1년이 지난 지금은 많이 나아졌지만 그래도 여행을 목적으로 해외를 나가기는 두려운게 사실이다. 집순이인 나도 1년이 지나니 몸이 근질근질한데...다들 얼마나 답답하겠는가..하지만 모두를 위해서 조심하는 것은 당연한 것이니까.. 나도 1년에 한번씩은 여행을 가자라는 생각을 하고 있는데... 2018년 여름에 다녀온 홍콩을 끝으로 밖을 나가지 못하고 있다. 내가 1년에 한번은 여행을 하자라는 생각을 갖게 된 이유는 일본에서 유학생활을 하게... 더보기

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