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커피 칵테일 세계적인 바텐더 제이슨 클라크가 알려주는 커피 칵테일 레시피 60

양장
제이슨 클라크 지음 | 박지웅 옮김 | 시그마북스 | 2020년 08월 17일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791190257657(1190257653)
쪽수 208쪽
크기 196 * 242 * 22 mm /673g 판형알림
이 책의 원서/번역서 The Art & Craft of Coffee Cocktails / Jason Clark

책소개

이 책이 속한 분야

세계적인 바텐더 제이슨 클라크가 알려주는 커피 칵테일 레시피 책. 커피와 칵테일의 매력에 빠진 저자가 20년 넘게 주류 업계에 종사하며 자신이 개발한 커피 칵테일 레시피를 소개하고 다양한 팁을 전수한다. 입문자부터 숙련된 바텐더와 바리스타까지 모든 수준의 독자가 커피와 술이라는 인생의 즐거움을 창의적이고 맛있게 즐길 수 있도록 지식을 전수하고 동기와 영감을 불어넣는다.

상세이미지

커피 칵테일(양장본 HardCover) 도서 상세이미지

목차

추천사
머리말
이 책의 사용법
유용한 도구

커피
커피의 역사
경이로운 커피의 세계
커피란 무엇인가
로스터리
로스트
커피 선별
커피의 향미
칵테일에 들어갈 커피 브루잉하기
추출
에스프레소
콜드브루
프렌치 프레스
푸어 오버
파드 커피

칵테일
칵테일의 기본
1 셰이큰
2 핫
3 빌트
4 스터드 & 쓰로운
5 블렌디드
6 홈메이드 커피 칵테일 재료

용어사전

출판사 서평

커피와 술의 환상적인 조합, 커피 칵테일!

낮을 지배하는 각성의 음료, 커피. 밤을 지배하는 망각의 음료, 술. 이 둘을 조합하면 어떻게 될까? 커피와 술은 서로 다른 듯하지만, 중독적이며 힘든 일상에서 잠시 벗어나 여유로움과 위안을 준다는 측면에서 공통점이 있다. 커피와 칵테일의 매력에 빠진 저자는 자연스럽게 이 둘을 조합하는 일에 관심을 갖게 되었고, 이는 이 책의 탄생으로 이어졌다. 세계적인 바텐더 제이슨 클라크는 20년 넘게 주류 업계에 종사하며 자신이 개발한 레시피를 모아 『커피 칵테일』을 펴냈다. 입문자부터 숙련된 ... 더보기

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