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차 속박이냐? 자유냐? 조성희 목사의 바른 차 이야기

조성희 지음 | Tea&People 사진 | 서울꼬뮨 | 2015년 06월 15일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791185060064(1185060065)
쪽수 251쪽
크기 180 * 220 * 15 mm /542g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

조성희 목사가 들려주는 차 문화, 차 이야기 [차 속박이냐? 자유냐?]. 이 책에 실린 글은 10여 년 전부터 월간 Tea & People에 다덕 조성희 선생이 연재하던 글을 엮은 것이다. 필자는 차문화와 차 생활의 현재를 짚어보고 차문화의 확산에 대한 제안도 겸한다. 다식과 찻사발, 다관을 소개하고 녹차, 보이차, 음차생활, 다인으로서의 태도 또한 두루 살핀다.

목차

인사말 * 8

‘다인’茶人이 뭐하는 사람이요?
1. 다도는 무엇이고 다인은 누구인가? * 14
2. 다도의 정신은 인격을 구성하는 중요한 요소다 * 16
3. 당신은 다도를 통해 무엇을 추구하는가? * 18
4. 다도의 출발은 겸손과 정직이다 * 22
5. 행함은 다도의 생명이다 * 23

차茶문화의 대중화와 종교
1. 차문화의 대중화가 왜 필요한가? * 27
2. 불가의 차문화와 차문화의 대중화 * 30
3. 미래의 복병 기독교적(?) 차문화 * 34
4. 종교를 초월한 차문화 * 36
5. 맺음말 * 38

차 생활, 속박이냐? 자유냐?
1. 자유는 무엇이고 속박은 무엇인가? * 41
2. 차 살림에 얽매이지 않는 자유 * 43
3. 찻그릇에 얽매이지 않는 자유 * 45
4. 예법에 얽매이지 않는 자유 * 48
5. 명차에 얽매이지 않는 자유 * 50
6. 맺는말 * 51

茶文化의 확산을 위한 제언
1. 차문화 확산의 필요성 * 56
2. 차문화의 가치를 인정받아야 한다 * 58
3. 차문화 교육 * 60
4. 다인은 차문화 확산의 통로 * 63
견득사의見得思義 * 69

다식茶食 좀 주소!
1. 다식이란 무엇인가? * 76
2. 다식의 필요성 * 79
3. 다식의 재료와 종류 * 81
4. 다식은 차문화를 구성하는 중요한 요소 * 85

녹차산업이 고사위기枯死危機라는데…
1. 문화로 정착하지 못한 음차 * 90
2. 문화적 기반이 없으면 음차의 영속성도 없다 * 92
3. 마케팅의 실패 * 93
4. 관련분야와 연계해야 한다 * 96
5. 결론 * 98

건강한 음차생활飮茶生活을 위한 담론
1. 茶를 가르치지 않는 茶文化 * 104
2. 좋은 차를 접하기 어려운 현실과 녹차 기피현상 * 106
3. 음차 후 이상증세에 대한 한의학적 이해 * 111
4. 차를 배워야 한다 * 114

속수무책 밀려나는 녹차
1. 녹차 퇴조의 원인 * 120
2. 녹차를 마시면 속이 쓰리다? * 122
3. 녹차는 냉하다? * 126
4. 우리 녹차가 좋다 * 129
5. 결론 * 131

보이차(중국차) 뒤집어 보기
1. 보이차를 비롯한 중국차의 품질 * 136
2. 보이차의 효능과 녹차의 효능 * 139
3. 보이차는 성질이 따듯하다? * 142
4. 보이차와 명현반응 * 144
5. 중국 명차를 향한 허망한 꿈 * 146
6. 중국차가 범람하는 원인 * 149

茶人의 사귐 - 담차지교淡茶之交
1. 청(淸) * 154
2. 화(和) * 156
3. 경(敬) * 158
4. 적(寂) * 160
5. 정행(精行) * 161
6. 검덕(儉德) * 162
7. 중정(中正) * 164

다회茶會는 왜 만드나? * 167
다실茶室이 뭐요? * 173
다인이냐 차인이냐? * 179

누가 ‘선’禪을 행하는가?
1. 茶와 선 * 186
2. 누가 ‘선’을 행하는 자인가? * 188
3. ‘선’은 인생을 관조하는 것으로 시작된다 * 189
4. 자기성찰과 참회 * 190
5. 禪을 행하는 처소는 피투성이의 싸움터 * 193
6. 맺는말 * 194

찻사발, 아직도 내게는 너무 먼 당신
1. 일본 다도가 뭐기에 * 200
2. 일본 다도와 조선의 사발 * 201
3. 찻사발에 대한 약속 사항, 일본인들의 속내 * 202
4. 조선의 사발과 미학적 가치 * 206
5. 한국적 찻사발, 우리의 찻사발 * 207

다관茶罐의 실용성에 대하여 * 213

커피 녹차 떡·한과 그리고 전통
1. 커피가 떡·한과를 넘보다 * 220
2. 전통과 커피 * 222
3. 커피 & 떡·한과 & 녹차 * 225
4. 전통과 그에 따른 이점들 * 226
5. 찰떡궁합 녹차와 떡·한과를 전통후식으로 * 227
6. 전통 먹을거리가 있는 찻집, 전통카페 * 229
7. 맺음말 * 230

부록 opinion
차와 음식 - 그 겉궁합과 속궁합 * 233
전통 후식(dessert)카페 * 236
한국형 홍차 * 239
茶와 힐링 * 242
茶산업의 어제와 오늘 그리고 희망 * 245
한국적인 카페 * 248

책 속으로

● 차는 매우 이성적인 음료이다. 차는 색향미를 지니고 있지만 감성을 자극할 만큼 강하지 않기때문에 이성적으로 차분하게 음미해야 비로소 그 소박함과 그윽함을 감지할 수 있다. 따라서 차와 친해지려면 반드시 이성적으로 차를 알아가는 과정이 필요하며 이는 마치 진정한 벗을 사귀는 것 과 같다. 장시간 동안 많은 양을 마실 수 있지만 술과 달리 마시면 마실수록 머리가 맑아지고 마음이 차분해지며 몸이 편해지기 때문에 이성적인 교제가 가능하다. 다도는 정신이나 행위에 있어서 정점이니 예를 배우고 실천하는 일에 이만한 것이 없다.

● 까... 더보기

출판사 서평

차문화의 본질 회복과 발전 그리고 이 사회에 건강한 정신문화를 꽃피우기 위하여...

이 책에 실린 글은 10여 년 전부터 수년간 월간 Tea & People에 다덕 조성희 선생이 연재하던 글이다. 오직 차가 좋아서 차 생활을 시작한 사람이 차문화계를 겪으면서 글을 쓰기 시작하였고 그 글과 시간들이 하나로 모여 책으로 엮였다. 필자는 차문화와 차 생활의 현재를 짚어보고 차문화의 확산에 대한 제안도 겸한다. 다식과 찻사발, 다관을 소개하고 녹차, 보이차, 음차생활, 다인으로서의 태도 또한 두루 살핀다. 그는 다도를 통해 더 많은 ... 더보기

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