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베버리지 맛좋고 보기 좋은 웰빙 스페셜음료 BEST 50

최정화 지음 | 서울꼬뮨 | 2007년 04월 20일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788995649237(8995649232)
쪽수 157쪽
크기 B5 판형알림

책소개

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음료 가이드북. 이 책은 음료의 일반적인 정의에서부터 생과일 음료 20가지와 알코올 음료 10가지, 디저트 음료와 스무디, 파우더 음료 등으로 나눠 50가지 맛있는 음료들을 소개한다.

목차

Chapter 1 Basic Technic 한 잔의 맛있는 음료를 위한 기본 테크닉

음료의 일반적 정의와 구분
- 알콜음료
- 비알콜음료

스페셜음료의 개념과 기본요건
- 스페셜음료의 개념과 기본요건
- 음료를 만들 때 필요한 기구
- 스페셜음료를 위한 주재료
- 맛을 배가시켜 주는 부재료

과일과 야채의 특성, 선택과 보관
- 과일의 성분과 기능
- 과일을 보관하는 방법
- 좋은 과일 고르는 방법

스페셜음료를 위한 키워드들

TIP 와인과 샴페인으로 만드는 칵테일 레시피7
부록 스페셜음료의 향연 - 레시피 모음

Chapter 2 Fruit Beverages 싱싱한 과일의 맛을 그대로! 생과일음료 20

딸기주스
키위주스
킹오브 바나나
토마토 가든
블루베리 주스
트로피칼 발렌시아
망고 바나나
오렌지 블로섬
멜론인 썸머
썸머 플레버
썸머헌팅
사과&당근 주스
사과&셀러리 주스
건강야채 주스
챠밍
트렌드인쥬시
퍼시먼 매직쇼
코러스
썸씽 스페셜
프루츠 핫티

Chapter 3 Smoothies 스무디 6

그린헬스
퍼플레이디 요커트
베리베리즈
어딕티드인 러브
허니 페어트리
트로피칼 스노우볼

Chapter 4 Powder Beverages 쉽고 빠르게, 더욱 맛있게! 파우더음료 6

민트초코 프라떼
그린티 프라떼
캐러멜 바닐라 프라떼
자바칩 프라떼
카페 멕시칸 코코아
카페 쇼콜라

Chapter 5 Alcoholic Beverages 과일과 술의 완벽한 만남 알콜음료 10

키스미 달링
블랙 뷰티
오드워터
샹그리아
그린부스터
골드메달리스트
트로피칼러너
피치코코
프루츠 펀치
키위사우어 펀치

Chapter 6 Dessert Beverages 맛은 기본, 영양까지 듬뿍 디저트음료 8

녹차 빙수
모카빙수
딸기 빙수
캐러멜 아포가또
요거트스무디 파르페
카페 파르페
카페 빤나꼬따
프루츠 빤나꼬따

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