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드리프트(Drift) Vol. 9: 발리(Bali)

드리프트 코리아 지음 | 김지혜 옮김 | 아이비라인 | 2020년 11월 02일 출간
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상품상세정보
쪽수 160쪽
크기 215 * 280 mm 판형알림

책소개

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2015년 1월에 런칭한 커피 컬처 매거진 《드리프트》는 매호 한 도시를 선정해 그곳의 커피와 인물, 공간에 얽힌 이야기를 감각적으로 담아낸 무크지입니다.
일 년에 두 차례 미국에서 발간되며, 현재까지 뉴욕(Vol.1: New York), 도쿄(Vol.2: Tokyo), 아바나(Vol.3: Havana), 스톡홀름(Vol.4: Stockholm), 멜버른(Vol. 5: Melbourne), 멕시코 시티(Vol.6: Mexico City), 샌프란시스코(Vol.7: San Francisco), 런던(Vol.8: London), 그리고 발리(Vol.9: Bali) 편이 발간되었습니다. 《드리프트》 한국어판은 4호 스톡홀름부터 만나보실 수 있습니다.
《드리프트》는 에디터와 포토그래퍼의 시선으로 바라본 커피 씬(Coffee scene)을 글과 사진으로 표현하며, 이를 통해 각 도시의 지리적 특성과 문화적 이슈를 엿볼 수 있습니다. 커피 전문 출판사 아이비라인은 《드리프트》 한국어판을 출간함으로써 오늘날 커피문화의 가치와 철학을 독자들과 공유하고자 합니다.

목차

06 발행인란
07 인사말

08 17,000개의 섬, 17,000개의 커피 음료
18 단순함과 기다림이 주는 교훈
20 모두가 행복한 한 잔
28 자연의 힘과 커피
32 농부들도 스페셜티 커피를 마셔야 한다
42 지속가능성을 위한 약속
50 발리의 루왁 커피 뒤에 숨겨진 추악한 진실
56 원산지에서 원산지를 생각하다
64 프로세스의 맛
74 제4의 물결
76 인도네시아 표준
80 모든 길은 커피로 통한다
90 자연 그대로의 미
100 때와 장소
110 신과 악마
124 발리의 자치구
138 돈과 ‘좋아요’를 위한 커피와 디자인
144 풀 서클
154 자무

158 부록

출판사 서평

발리는 군도 국가 중에서도 중요한 커피 공급원이며 매년 3억 kg의 커피가 소비되는 곳입니다. 푸른 논, 황금빛 해변, 산호가 가득한 바다 등 아름답고 눈부신 자연을 바탕으로 관광객들을 끌어모은 발리는 어쩌면 커피와 멀게 느껴질지 모르지만, 발리의 스페셜티 커피업계는 폭발적으로 성장하고 있습니다.
킨타마니 북부 고원지대에서는 풍부한 화산 토양과 유리한 기후로 인해 균형 잡힌 산미와 감귤 향을 지닌 풀 바디 커피가 생산되고, 이는 전 세계적으로 수출되어 왔습니다. 이제는 커피 수출국을 넘어 커피 소비자로서 내수 소비가 늘고 있습니... 더보기

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