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스포츠 식사학

강형숙 지음 | 홍경 | 2015년 08월 17일 출간
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ISBN 9788984444201(8984444200)
쪽수 286쪽
크기 210 * 298 * 12 mm /763g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

[스포츠 식사학]은 체육 생활에 따른 영향학을 배울 수 있는 책이다. 경기를 위한 식생활을 제안하며 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질, 수분 등 각각의 영향소에 대한 기능과 역할을 구체적으로 배운다. 또한 스포츠를 위한 다양한 식사메뉴얼도 수록하고 있어 관련 업무종사자가 참고할 수 있도록 구성했다.

목차

제1부 스포츠영양소와 기능
제1장 경기력을 위한 식생활
제2장 소화와 흡수
제3장 에너지와 영양
제4장 탄수화물
제5장 지방
제6장 단백질
제7장 지용성 비타민
제8장 수용성 비타민
제9장 무기질
제10장 수분
제11장 기호식품과 건강
제12장 컨디션을 위한 질환 영양

제2부 스포츠식사학과 식사메뉴얼
제13장 운동 능력을 향상시키는 영양소
제14장 뼈와 근육을 향상시키는 위한 식사학
제15장 체력을 향상시키는 파워 영양학
제16장 효율적인 체중조절
제17장 환경에 따른 스포츠맨 식사학
제18장 연령에 따른 영양섭취
제19장 생활 패턴별 식사학
제20장 스포츠 종목별 경기력 향상을 위한 식사학
제21장 체지방을 줄이는 식사학

부록

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