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홍차 애호가의 보물상자

제임스 노우드 프랫 지음 | 문기영 옮김 | 글항아리 | 2016년 06월 28일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788967353377(8967353375)
쪽수 460쪽
크기 150 * 198 * 29 mm /678g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

홍차 르네상스를 연 단 한권의 바이블!
『홍차 애호가의 보물상자』는 차에 무지한 미국인을 위해 쓰인 최초의 차 소개서이자, 오늘날 전 세계 적으로 전개되는 홍차 붐의 선대 신호탄으로 평가받는 책이다. 책은 30주년을 기념해 재출간 되었고, 미국 최고의 차 전문가인 저자 제임스 노우드 프랫이 차의 역사, 홍차의 역사, 차의 장점, 홍차 생산지, 차와 관련된 다양한 에피소드를 매우 자세하고 친절하게 소개한다.

저자 제임스 노우드 프랫은 아메리카에서 차에 관한 지식이 전무하다시피 했던 1970년대부터 차의 매력을 느꼈고, 많은 사람이 커피나 코카콜라 같은 청량음료를 마실 때 숨겨진 보석 같은 차의 세계를 탐험했다. 중국의 설화부터 일본의 다도, 제국주의의 역사, 유서 깊은 홍차 브랜드의 계보와 유럽의 도자기 예술사까지 차와 관련된 모든 지식은 물론 차를 가장 근사하게 우리는 법을 공부하고 연구해 엮은 이 책은 새로운 홍차 르네상스를 불러왔다.

대량생산되는 티백과 립턴 등의 병, 캔 음료로 차 문화가 획일화되고, 차 맛이 중요하게 여겨지지 않을 때에도 전통 있는 다원과 개성 넘치는 브랜드, 손으로 정성껏 채엽해서 제대로 우린 차의 미학을 담은 이 보물상자는 차 애호가들에게 훌륭한 안내서가 되어주었다.

목차

들어가며│문명인이 누려온 가장 오래된 즐거움

제1부│작은 잎이 일상의 동반자가 되기까지

1장│차의 기원
문명만큼 오래된 차의 역사
차의 성인, 육우
불교도들의 감로, 마음의 영약
당나라, 송나라, 몽골제국의 차
일본의 다도
국경의 차

2장│차, 동양과 서양을 잇다
유럽, 신비의 음료를 만나다
차의 매력에 빠지다
러시아에서 꽃 핀 차 문화
동인도회사, 탐욕과 패권 경쟁의 시작
영국, 차 무역의 중심이 되다
네덜란드 동인도회사의 몰락
커피하우스와 티 가든의 유행
교양인의 마음을 사로잡다
도공들의 집념과 본차이나의 탄생
밀수꾼의 시대
미국에서 유행하기 시작하다
티 파티,“대표 없는 과세는 무효!”
보스턴 항에 차를 던지다
“우리는 차를 끊었답니다”
제국주의의 수단이 된 중국차
영국 악마들과의 추잡한 거래
중국인을 아편 중독에 빠뜨리다
차 독점 사업의 성장과 몰락
제국의 바다를 질주한 쾌속선들
영광의 항해, 전설의 레이스

3장│차나무를 찾아 모험을 떠나다
인도에서 차를 발견하다
동인도회사의 인도 통치
아삼에서 새로운 차를 기르다
로버트 포천의 위대한 모험
아삼 컴퍼니의 탄생
잔혹한 영국인들, 다원을 독점하다
기계가 차를 만들기 시작하다
세계 곳곳으로 전파된 차나무
홍차의 유행
토머스 립턴, 홍차의 새로운 역사를 쓰다
중국의 몰락

4장│차의 새 시대를 열다
깊은 잠에 빠진 홍차
차 문화에 새로운 바람이 불다
진정한 차 문화의 번영을 위하여
삶의 에너지, 우정과 사랑의 매개
21세기의 홍차
진귀한 경험으로의 초대

제2부│차에 관한 모든 것

5장│중국차
‘1만 종의 차’
녹차
백차
우롱차
중국 홍차
보이차
가향차

6장│일본 차
차와 상상력이 만났을 때

7장│타이완 차
아름다운 차의 섬, 포모사

8장│인도 차
세계 최대의 홍차 생산국
인도 홍차의 시작, 아삼
전통과 자부심, 다르질링
수수하고 그윽한 성인의 맛, 닐기리
그 외 지역의 홍차

9장│실론 차
저지대에서 고지대까지

10장│새로운 차 생산지
인도네시아
아프리카
동남아시아
러시아, 터키, 이란
아메리카, 오세아니아

11장│정통 블렌딩과 차 브랜드
영국의 사랑스러운 베스트셀러들
허브 음료는 차가 아니다

제3부│제대로 된 차 한잔을 위하여

12장│차 한잔의 즐거움
물, 찻잎, 시간의 미학
홍차
녹차
우롱차

옮긴이의 말│차 애호가를 위한 바이블
찾아보기

책 속으로

그는 중국 북부에 있는 훌륭한 차 생산지에서 차 씨앗과 차나무, 경험이 풍부한 차 생산자들을 데리고 돌아왔다. 변장을 하고는 늘 그랬던 것처럼 ‘까다로운 난관’들을 거치면서, 그는 녹차와 홍차가 같은 나무에서 생산되며 가공법만 다른 것임을 이해한 첫 번째 서양인이 되었다. 그는 젖은 모래를 가득 채운 상자에 씨앗을 넣어, 죽이지 않고 겨울을 나는 비밀을 알아내기도 했다. 마침내 포천은 중국에서 가장 멋지고 성스러운 장소 중 하나이자, 세계에서 가장 훌륭한 페코와 소우총이 생산되는 우이 산 지역의 중심지에 도달했다. 그는 높은 봉우리... 더보기

출판사 서평

최고의 차 전문가,
홍차의 정수를 담은 보물상자를 열다

2015년 세계 티 어워드 ‘최고의 차 교육자’
2014년 세계 티 어워드 ‘최고의 다성茶聖’

100년 역사의 티 하우스에서
스타벅스까지
다르질링, 닐기리에서
타이완의 떠오르는 차 생산지까지
인도 전통 차이에서
미국의 차이 브랜드 오리건 티까지
……
100여 종의 차와 브랜드,
70여 곳의 다원을 총망라한
홍차 애호가의 바이블!

“차 애호가를 위한 최고의 책.”

“이 책을 처음부터 끝까지 읽은 뒤, 최고의 차 안내서라고 생각했다! 차... 더보기

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  • 보물같은 차 입문서 ra**r1741 | 2017-04-20 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점 구매
    사실 제목이 좋지 않다. 원제도 그렇고 내용도 그렇고 차 애호가의 차에 대한 개설서지, 홍차에 한정한 내용은 전혀 아니다. 홍차관련서라고만 생각해서 막상 읽기 시작했을 때는 놀라기는 했으나 차에 대한 책으로 생각하면 내용은 훌륭하다. 사실 홍차의 개괄을 얘기하자면 차 전반에 대해 논하지 않을 수가 없는 게 사실이다. 차에 대한 개괄서는 몇 권 이상 읽어왔지만 그럼에도 불구하고 새로이 접한 정보들이나 미국의 로컬 차문화등의 내용이 상당히 흥미로웠고 주관성이 좀 강하기는 해도 차문화에 대한 전반적인 식견 역시 탁월하였다.  ... 더보기

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