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영양사 핵심요약집 세트

전3권
김경훈 , 박서연 , 유영희 , 이재은 , 조옥희 지음 | 군자출판사 | 2013년 07월 15일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788962787719(8962787717)
쪽수 830쪽
크기 188 * 257 * 40 mm 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

- 독자대상 : 영양사 시험 준비생
- 구성 : 핵심요약
- 특징 :
① 한국보건의료인 국가시험원의 영양사 시험 출제 경향을 분석하여 시험에 자주 출제되는 유형의 내용 수록
② 새로운 출제경향에 맞추어 집필
이 책의 상품구성
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책소개
/목차
3 영양사 핵심요약집 - 3교시 김경훈 20130715 361 정보 준비중 보러가기
2 영양사 핵심요약집 - 2교시 김경훈 20130715 231 정보 준비중 보러가기
1 영양사 핵심요약집 - 1교시 김경훈 20130715 222 정보 준비중 보러가기
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목차

[1권]
Part01. 영양학
1.기초.고급 영양학
2.생애주기 영양학
Part02. 생화학
Part03. 생리학


[2권]
Part01. 식품위생학
Part02. 영양교육
Part03. 식사요법


[3권]
Part01. 단체급식
Part02. 식품학
Part03. 식품미생물학
Part04. 조리원리

출판사 서평

21세기 정보화 사회는 빠르게 경제성을 하고 있으며 우리가 살고 있는 사회는 하루가 다르게 변화되어가고 있습니다. 최근 식생활도 급속한 경제 성장으로 인한 환경변화에 의해 외식이 증가하고 집단급식소에서 식사를 하는 횟수가 많아짐에 따라 건강관리를 위한 위생적이고 균형 잡힌 영양관리가 대단히 중요한 사항이 되었습니다. 이와 같이 변화해가는 식생활문화를 합리적으로 이해하고 건강한 삶을 누리며 행복을 추구하는 것은 인류 모두의 소망이 되었습니다.
집단급식소에서는 과학적 경영관리를 위해서 전문적이고 체계적인 교육을 이수한 영양사의 필요... 더보기

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