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이기적 조리기능사 환상의 콤비(필기+한식 실기)세트 무료 동영상 강의 제공

전2권
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상품상세정보
ISBN 9788931457476(8931457472)
쪽수 424쪽
크기 209 * 245 * 30 mm /1140g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

영진닷컴 이기적에서 조리기능사 환상의 콤비가 출간되었습니다!! 조리기능사 필기시험과 ‘한식’ 조리기능사 실기시험을 준비하는 수험생들을 위해 구성되었습니다. 1권 필기 기출문제집에서는 시험에 꼭 필요한 핵심이론과 자주 출제되는 기출문제 275선, 기출문제 10회분을 제공하여 수험생들이 필기시험에 대비할 수 있도록 하였습니다. 그리고 2권 한식 실기에서는 53가지 실기 공개 문제에 대한 저자 직강 동영상을 홈페이지와 도서 내 QR 코드를 통해 수험생 혼자서도 바로 실습이 가능하도록 하였고, 조리 방법에 대한 상세한 설명과 저자의 노하우를 함께 담았습니다. 한식 조리기능사 시험 준비는 저희 영진닷컴 이기적 환상의 콤비와 함께하세요!
▶ 『이기적』 북트레일러

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▶ 『 채소튀김』무료 동영상 샘플

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상세이미지

조리기능사 환상의 콤비(필기+한식 실기)세트(이기적)(전2권) 도서 상세이미지

목차

[1권] 필기 기출문제집
PART 1 핵심이론
CHAPTER 1 식품위생 및 관련법규
CHAPTER 2 공중보건
CHAPTER 3 식품학
CHAPTER 4 조리이론 및 급식관리

PART 2 자주 출제되는 기출문제 275선
CHAPTER 1 식품위생 및 관련법규
CHAPTER 2 공중보건
CHAPTER 3 식품학
CHAPTER 4 조리이론 및 급식관리

PART 3 해설 없이 풀어보는 최신기출문제 10회
- 최신기출문제 01회
- 최신기출문제 02회
- 최신기출문제 03회
- 최신기출문제 04회
- 최신기출문제 05회
- 최신기출문제 06회
- 최신기출문제 07회
- 최신기출문제 08회
- 최신기출문제 09회
- 최신기출문제 10회
- 정답 및 해설

[2권] 한식 실기 기본서
밥 ㆍ 죽 ㆍ 면류
- 01 콩나물밥
- 02 비빔밥
- 03 장국죽
- 04 국수장국
- 05 비빔국수
- 06 칼국수
- 07 만둣국


탕 ㆍ 찌개류
- 08 완자탕
- 09 두부젓국찌개
- 10 생선찌개

찜 ㆍ 선류
- 11 돼지갈비찜
- 12 닭찜
- 13 북어찜
- 14 달걀찜
- 15 호박선
- 16 오이선
- 17 어선

조림 ㆍ 볶음 ㆍ 초류
- 18 두부조림
- 19 홍합초
- 20 오징어볶음

전 ㆍ 적류
- 21 육원전
- 22 생선전
- 23 표고전
- 24 풋고추전
- 25 지짐누름적
- 26 화양적
- 27 섭산적

구이류
- 28 너비아니구이
- 29 제육구이
- 30 북어구이
- 31 생선양념구이
- 32 더덕구이

김치류
- 33 오이소박이
- 34 보쌈김치

장아찌 ㆍ 마른반찬류
- 35 무숙장아찌
- 36 오이숙장아찌
- 37 북어보푸라기

생채 ㆍ 잡채류
- 38 무생채
- 39 도라지생채
- 40 더덕생채
- 41 겨자채
- 42 잡채
- 43 탕평채
- 44 칠절판

회류
- 45 육회
- 46 미나리강회

후식류
- 47 화전
- 48 매작과
- 49 배숙

전골류
- 50 소고기 전골
- 51 두부 전골

튀김류
- 52 채소튀김

기초조리
- 53 재료썰기

부록 : 핵심암기장

출판사 서평

- 조리기능사 필기와 한식 실기를 한 번에!!
한식 조리기능사를 준비하는 대부분의 수험생들은 필기와 실기를 동시에 준비합니다. 그래서 영진닷컴에서 준비했습니다. 필기시험과 한식 실기 시험을 한 번에 준비할 수 있는 [2019 이기적 조리기능사 환상의 콤비(필기+한식 실기)]!! 이제 필기 따로 실기 따로 준비하지 마세요. 홈페이지와 QR 코드로 동일하게 제공되는 한식 동영상을 보면서 실기를 함께 준비할 수 있습니다.

- 핵심이론 + 개념정리문제 + 자주 출제되는 기출문제 275선 + 최신 기출문제 10회분
이론과 문제를 한... 더보기

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  • 마음에 들어요! so**su0222 | 2019-05-22 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    필기와 실기 세트로 되어있어서 좋네요. 꼭 합격해야할 것 같은 느낌적인 느낌 ㅎㅎ 독학하고 있는데.. 동영상 강의가 참 유용하네요. 눈으로 보는 것만으로도 이렇게 큰 도움이 된다니 공부하는데 많은 도움이 되고 있습니다. 열심히해서 한 번에 합격할께요! 더보기

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