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사먹느니 해먹는다 보글보글 국 찌개 전골

여성자신 편집부 지음 | 여성자신 | 2009년 08월 05일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788919204498(8919204497)
쪽수 216쪽
크기 B5 판형알림

책소개

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제철식품으로 만드는 영양만점 비타민요리!

국과 찌개, 전골이 끓는 소리는 언제 들어도 정겹고, 입 안에 침이 절로 고이게 합니다. 눈으로 먹고 코로 먹고 입으로 먹어 세 번 맛보는 맛있는 국, 찌개, 전골. 멸치를 달달 볶아 개운하고 진한 육수 우려내고, 다시마 불려 감칠맛 나는 육수 만들고, 해감 뺀 조개 삶아 시원한 육수 우리고, 뼈와 고기 고아 고소한 곰국 끓이고... 그 육수에 제철 제맛나는 육해공 재료들을 손질해 넣고 보글보글 끓여내는 국, 찌개, 전골. 그 소리와 맛에 반하지 않을 사람이 있을까요?

진한 국물 맛이 일품인 국 한 그릇, 구수한 찌개 한 냄비만 있으면 다른 반찬 없어도 밥 한 그릇 뚝딱이지요. 입맛 없는 아침 식탁에도, 얼큰한 국물이 당기는 저녁 식탁에도, 별미가 떠오르는 주말 식탁에도 국, 찌개, 전골 한 가지면 온 가족이 행복해집니다.

- 출판사 제공

상세이미지

사먹느니 해먹는다 보글보글 국 찌개 전골 도서 상세이미지

목차

part1 매일 먹어도 맛있는 국
맑은국
쇠고기무국/ 굴두부무국/ 모시조개국/ 쇠고기완자당면국/ 부추달걀국/ 감자오징어국/ 쇠고기미역국/ 누룽지조개탕/ 감자무국/ 조개미역국/ 콩나물국/ 콩나물두부국/ 쇠고기감자국/ 북어국/ 조개부추탕/ 콩가루두부국/ 버섯맑은국
토장국
모시조개시금치국/ 갈비우거지된장국/ 우거지콩가루국/ 봄배추된장국/ 쑥된장국/ 쇠고기우거지국/ 감자두부국/ 애호박들깨국/ 미역두부된장국/ 삼태탕
해장국
북어콩나물해장국/ 육개장/ 추어탕/ 굴해장국/ 닭개장/ 김치해장국/ 콩나물재첩국/ 총각김치콩나물국/ 순두부김칫국/ 콩나물무국
곰국
사골곰국/ 토란곰탕/ 꼬리곰탕/ 도가니탕/ 갈비탕/ 닭곰탕/ 황기삼계탕
계절국
봄 → 냉이조갯국/ 콩가루쑥국
여름 → 오이미역냉국/ 콩나물냉국/ 묵냉국
가을 → 아욱된장국/ 배추두부국
겨울 → 떡국/ 만둣국/ 배추속대국

part2 매일 당기는 얼큰찌개
된장찌개
뚝배기된장찌개/ 우렁된장찌개/ 풋마늘된장찌개/ 호박잎된장찌개/ 해물된장찌개/ 미더덕된장찌개/ 청국장찌개/ 강된장찌개/ 우거지된장찌개/ 콩비지찌개
얼큰찌개
참치김치찌개/ 햄당면김치찌개/ 청국장김치찌개/ 총각무고추장찌개/ 꽁치김치찌개/ 미역오징어고추장찌개/ 어묵매운찌개/ 돼지갈비김치찌개/ 순두부찌개/ 두부고추장찌개/ 감자탕/ 감자매운찌개/ 돼지고기비지찌개/ 호박젓국찌개/ 두부새우젓찌개/ 시금치팽이버섯찌개/ 애호박매운찌개
해물찌개
대구지리/ 낙지맑은찌개/ 동태매운탕/ 북어고추장찌개/ 매운오징어찌개/ 아귀탕/ 알탕/ 가자미쑥갓찌개/ 조기고사리찌개/ 자반고등어찌개/ 코다리야채찌개/ 우럭매운탕/ 병어감정

part3 입맛 돋구는 웰빙전골
별미전골
쇠고기버섯전골/ 두부전골/ 해물탕/ 뚝배기불고기/ 어묵꼬치전골/ 국수전골/ 버섯라면샤브샤브
매운전골
불낙전골/ 라면해물전골/ 곱창우동전골/ 매운국수전골/ 김치떡만두전골/ 오징어채소전골/ 낙지새우전골/ 김치돼지갈비전골

출판사 서평

제철식품으로 만드는 영양만점 비타민요리!

국과 찌개, 전골이 끓는 소리는 언제 들어도 정겹고, 입 안에 침이 절로 고이게 합니다. 눈으로 먹고 코로 먹고 입으로 먹어 세 번 맛보는 맛있는 국, 찌개, 전골.
멸치를 달달 볶아 개운하고 진한 육수 우려내고, 다시마 불려 감칠맛 나는 육수 만들고, 해감 뺀 조개 삶아 시원한 육수 우리고, 뼈와 고기 고아 고소한 곰국 끓이고... 그 육수에 제철 제맛나는 육해공 재료들을 손질해 넣고 보글보글 끓여내는 국, 찌개, 전골. 그 소리와 맛에 반하지 않을 사람이 있을까요?
진한 국물 맛... 더보기

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