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식객 9(홍어를 찾아서)

허영만 지음 | 김영사 | 2005년 05월 21일 출간
TV 책을 말하다
식객 9(홍어를 찾아서)
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  • 도서상태 : 절판
상품상세정보
ISBN 9788934915003(8934915005)
쪽수 287쪽
크기 A5 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

만화가 허영만이 2년간의 취재와 준비 끝에 탄생시킨 본격 음식만화. 한국인의 정서와 살냄새를 가장 잘 그려내는 만화가로 뽑히는 저자는 이 작품에서 천하제일의 맛을 찾기 위해 팔도강산을 누비는 맛의 협객 '식객'을 창조했다. 식객은 산지에서 나는 최고의 재료를 찾고, 누구도 모르게 간직된 맛의 비법을 찾고, 수십 년 공을 연마한 요리장인의 이야기를 찾는다. 식객이 내놓는 이야기 하나하나에, 독자는 맛과 인생이 똑같은 희비애환으로 버무려져 있음을 알게 된다. 만화지면에 담아내지 못한 작가의 감상인 '취재일기 그리고 못다한 이야기'와, 책을 통해 소개되는 음식의 조리법을 담은 '허영만의 요리메모'를 수록하였다. (제9권)

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저자소개

저자가 속한 분야

허영만 저자 허영만

전남 여수에서 출생했다. 1974년 한국일보 신인만화 공모전에 <집을 찾아서>가 당선되며 공식 데뷔했다. 초기에 《각시탈》《무당거미》 등의 작품으로 사랑을 받았으며, 1980년대를 지나며 사회참여적 성격을 띤 《벽》을 비롯하여 《오! 한강》으로 만화의 주제의식을 확장시켰다는 평을 받는다. 1990년대에 들어서는 사회의 단면을 조망한 《아스팔트 사나이》《비트》《미스터 Q》 등을 발표하고, 이들 중 일부는 영화와 드라마로 제작되기도 한다. 사오정 시리즈를 유행시킨 아동용 만화 《날아라 슈퍼보드》는 애니메이션으로는 방송사상 최초로 시청률 1위에 오른다. 이후 신문 연재를 통해 《사랑해》와 《타짜》를 발표하였으며, 현재 동아일보에 《식객》을 연재하고 있다. 철저한 프로의식, 올곧은 작가정신 속에 장인의 길을 걸어가고 있는 그의 작업은 지금도 30년 전과 다름없이 현재진행형이다. 오늘 우리는 그를 한국인이 가장 좋아하는 만화가로 서슴없이 손꼽는다.

목차

식객 탄생의 현장을 가다
 
갓김치
홍어를 찾아서
한과
미역국
참새구이
 
취재일기 - 그리고 못다한 이야기들
허영만의 요리메모

출판사 서평

한국적 요리만화의 새로운 경지, 가슴 속 깊은 곳을 적시는 감동!
허영만, 그가 최고의 솜씨로 요리하는 삶의 진수성찬!

한국인의 정서와 살냄새를 펜 끝으로 가장 잘 그려내는 만화가로, 한국적 서정을 대표하고 있는 최고 작가 허영만 화백이 데뷔 이후 30년 집념의 성과물로 우리 밥상의 맛을 지키는 『식객』을 단행본으로 출간했다.
『식객』은 맛의 협객이다. 『식객』은 천하제일의 맛을 찾기 위해 팔도강산을 누빈다. 산지에서 나는 최고의 재료를 찾고, 누구도 모르게 간직된 맛의 비법을 찾고, 수십 년 공을 연마한 요리장인의 ... 더보기

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  • 딸아이를 위한 책? mo**081 | 2012-02-06 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    식객이라는 책을 처음엔 1-3권은 선물로 받았습니다.   딸아이가 음식에 관심을 보이길래 읽어 보라고 주었는데 너무 흥미있어 하고  정말 보고 또 보고 보고 또 보고 합니다.   얼마나 읽었으면 책 표지만 보면 무슨 음식에 대한 내용이 있는지 다 알겠다고 하네요   전 권을 모두 사달라고 해서 한권식 사주고 있는데  소장가치도 있어서 좋아요   더보기
  • 식객(7권~9권) sh**jh91 | 2010-10-05 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    * 책을 읽고 나니 먹고 싶은 것 갓김치 홍어무침(약간 자신 없지만) 파 부침개 막걸리(음료수인 아침햇살 맛이 아닐까 라고 상상중) *새로 알게 된 요리 정보매실 안에 있는 씨 쉽게 발라내는 방법. 황복의 알에는 아주 독한 독이 있다는 것. 갓김치는 돌산 갓김치가 가장 맛있다는 것.  평소 엄마가 요리하는 모습을 자주 지켜봤고 배웠기에 요리 정도 간단한 것이라고 생각했다. 하지만 식객을 읽고 역시 쉬운건 하나도 없다. 그리고 새로운 레조피나 재료들을 보고 공부가 되어 좋았다 고 느꼈다. &nbs... 더보기
  • 안동에서 잔치했다하면 상에 오르는 녀석이 문어이듯 남도지방에서는 단연코 홍어이다. 홍어 없는 큰 잔치는 생각할 수 없을 정도이다. 홍어는 삭히는데 맛의 묘미가 있다. 한국의 발효음식의 극치를 보여주는 맛이라고 할 것이다. 홍어를 처음 먹는 사람은 그 톡 쏘는 맛과 암모니아 냄새에 기겁을 하게된다. 하지만 조금씩 길들여지다보면 다른 어떤 맛도 견줄 수 없게된다. 홍어를 먹을 때는 가능한한 다른 음식을 먼저 드시기 바란다. 그놈 맛이 워낙 강령하여 다른 음식의 맛이 빛을 잃어버리기 때문이다. 요즈음은 대부분의 홍어가 외국에서... 더보기
  • 홍어를 살려낼려면? sa**tmt | 2005-11-28 | 추천: 1 | 5점 만점에 3점
    국내산 홍어를 찾아보기가 하늘에 별따기인 시대이다. 그것은 수입산이 많아서라기 보다는 국내산이 너무작게 잡힌다는데 그 원인 있다. 원래 홍어 조기 등이 많이 잡히는 칠산바다가 황폐화 된지가 오래되니 이제는 전통적인 우리 먹거리가 위축될 정도이다. 결혼식 음식으로 빠지지 않는 홍어무침을 대할때마다, 가끔 시장에서 대하는 수입산이지만 삭힌 홍어를 한첨 넣을때마다 느끼는 뭐랄까 한 몇퍼센트 부족한 입맛은 언제 찾을수 있을까? 한때 황당한 공상으로 바다 휴식년제를 생각한적이 있다. 땅도 쉬는것 처럼 바다로 쉬어야 한다고, 뭐 논리... 더보기

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