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프렌치 커넥션을 따라 떠나는 베트남, 라오스, 캄보디아 3국의 커피, 누들, 비어

이영지 지음 | 유병서 사진 | 이담북스 | 2019년 12월 06일 출간
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ISBN 9788926897164(8926897168)
쪽수 240쪽
크기 145 * 210 * 20 mm /375g 판형알림

책소개

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이 책의 주제어

베트남, 라오스, 캄보디아의
커피, 누들, 비어를 따라 떠난 여행

베트남, 라오스, 캄보디아 3국은 비교적 한국에서 가깝고 여행 경비 부담이 적어 떠나기 쉬운 여행지로 꼽힌다. 아무런 준비 없이 떠나는 것도 여행의 즐거움이겠지만, 특별히 인도차이나 3국으로 불리는 베트남, 라오스, 캄보디아로 떠난다면, 여행의 새로운 즐거움을 위해 그들 국가에 녹아 있는 프랑스의 역사적 영향력과 공통된 식문화의 특성을 배우는 것을 추천한다.

특별히 3국을 여행할 때에 빼놓을 수 없는 ‘재미요소’이자, 그들 국가경제의 중요한 역할을 하고 있는 것은 커피와 국수, 그리고 맥주다. 이를 중심으로 3국의 매력과 그 이면에 있는 역사 이야기를 만나 보자. 여행 전, 3국에 대해 사전 학습을 하는 ‘여행의 준비’ 단계부터 실제 여행을 떠났던 기록인 ‘여행 속으로’, 그리고 여행 후 이를 정리한 단계인 ‘여행의 추억’을 통해 커피, 누들, 비어가 매력적인 3국, 베트남, 라오스, 캄보디아로 떠나보는 것은 어떨까?

저자소개

저자 : 이영지

미국, 프랑스 파리, 싱가포르에 다년간 체류한 경험을 중심으로, 체류했던 국가들을 ‘낯선 이의 직관적인 이해’의 방식으로 인문 여행서 형태로 출간해 왔다.
서울대학교에서 소비자학을 공부하고, 미국 퍼듀(Purdue) 대학교에서 소비자학 석사, 프랑스 ISG 그랑제꼴에서 인터네셔널 MBA를 취득했다.
신세계백화점, 삼성전자, 한화호텔앤리조트에서 20년간 상품 및 브랜드 마케팅 전문가로 근무하고 현재는 숭실대학교에서 경영학 박사과정을 수료했다.
주요저서로는 〈파리 슈브니르(2013)〉, 〈싱가포르, 여행 속에서 삶을 디자인하다(2018)〉 등이 있다.

사진 : 유병서

목차

prologue

들어가며: 여행의 준비, 호기심을 키우다

Chapter 1. 프랑스, 인도차이나(Indochina)라는 말을 만들어 내다
- 인도와 중국 사이, 인도차이나에 프랑스 문화를 심다
- 인도차이나 연방: 베트남, 캄보디아, 라오스 3국
- 메콩강, 인도차이나 3국을 가로지르는 대동맥
- 쌀국수, 인도차이나 3국의 소울푸드
- 액젓, 인도차이나 3국의 우마미
- 삶을 대하는 서로 다른 태도, 공동체 의식과 카르마

Chapter 2. 100년의 역사, 인도차이나 커피, 누들, 비어(Beer)
- 프랑스 카페와 인도차이나 커피
- 프랑스 포터포와 인도차이나 누들
- 세계의 주목을 받는 인도차이나 맥주
- 서양열강에서 배운 150년의 역사의 맥주
- 젊은 층 인구가 많아 잠재력이 큰 나라들, 세계 유명 맥주 회사들의 주목을 받다
- 정부의 핵심정책인 맥주 산업

Chapter 3. 인도차이나 속의 파리(Paris) 그리고 프렌치 커넥션(French Connection)
- 동남아시아의 파리, 하노이
- 프렌치 라이프스타일 호텔, 소피텔
- 프랑스에 간 앙코르와트

본론으로: 여행 속으로, 호기심을 채우다

Chapter 4. 라오스 루앙프라방
‘큰 황금불상’이라는 뜻의 도시, 루앙프라방
라오스의 커피, 누들, 비어
- 100년의 역사를 가진 라오커피
- 샤프론 유기농 커피 농장 투어
- 세계일주 중인 미국인 가족과의 만남
- 라오스에서 메콩강이란?
- 호텔 국수들
- 루앙프라방의 시그니처 국수, 포왓센의 카오 소이
- 라오스 국수의 대표주자, 씨엥통의 카오 삐악
- 퓨전국수, 만다 드 라오스의 카오 푼
- 아시아 맥주의 돔 페리뇽, 비어 라오
라오스의 전통
- 나눔의 모습에 반하다, 탁발 행사
- 군대 다녀오듯 출가하는 라오스 젊은이들
- 루앙프라방의 새벽시장과 야시장
프렌치 인(in) 라오스 루앙프라방
- 크루아상과 바게트 샌드위치
- 파리지엔 코스프레, 자전거와 바게트
- 프랑스식으로 재해석한 라오스 전통 요리 전문점, 만다 드 라오스
- 소피텔 인(in) 루앙프라방

Chapter 5. 베트남 하노이
베트남 카페(Ca Phe), 카페(Caf?), 커피(Coffee)
- 베트남에서의 커피문화와 그 의미
- 베트남 카페 투어
베트남 누들문화
- 하노이식 쌀국수 ‘포’
- 다채로운 색깔과 식감을 가진 음식, ‘분짜’
- 하노이의 또 다른 소울푸드 ‘차카’
- 베트남식 비빔쌀국수 ‘분보’ 또는 ‘보분’
베트남의 비어(Beer)
프렌치 인(in) 베트남 하노이
- 소피텔 레전드 메트로폴 하노이 호텔
- 지금의 화성 여행과 같은 특권층만의 여가생활: 여행 그리고 호텔

Chapter 6. 캄보디아 씨엠립
캄보디아 비어(Beer)와 누들
- 캄보디아, 맥주를 많이 마시는 게 애국
- 돼지육수로 만든 DIY 국수
캄보디아의 정체성(Identity)
- ‘태국을 물리친 도시’라는 뜻의 씨엠립
- 앙코르, 가치를 알아보는 이에 의해 재발견되다
- 앙코르 톰, 바욘 사면상 미소의 의미
- 반얀트리와 함께한 타프롬 사원
- 전략적 관람이 필요한 앙코르와트
- 신을 위해 만들어진 계단
- 캄보디아 국가 정체성, 앙코르
톤레사프(Tonle-sap)와 캄보디아 아이들
- 호수일까, 바다일까? ‘톤레사프’에서 일몰 보기
- 열악해서 더 홍보가 된 수상가옥
- 건기와 우기, 범람, 식량자원의 보고
- 물 위에서 태어나 물 위에서 평생을
- 세상을 읽는 법을 일찍 깨달은 아이들
프렌치 인(in) 캄보디아 씨엠립
- 프렌치 라이프스타일 소피텔 호텔
- ‘Spoons’ 레스토랑과 캄보디아의 사회적 기업 EGBOK

마무리하며: 여행의 추억, 호기심을 간직하다

Chapter 7. 여행을 마치고 워크북(WORKBOOK) 작성하기
인도차이나 3국 맥주 맛의 매트릭스와 그래프
인도차이나 3국의 경제, 사회, 문화 Fact Sheet

책 속으로

이 여행의 시작은 ‘라오 비어(Lao Beer)’에서 비롯되었다. 생전 처음 들어본 라오 비어, 라오스에서 생산되는 이 맥주가 맛있다는 입소문은 인도차이나에 대한 호기심을 자극했다. 더구나, 국내 생산용이라 해외에서는 쉽게 접하기 어렵다고 했는데, 우연히 출장자가 가지고 온 한 캔의 라오 비어를 통해 ‘이 세상에서 가장 맛있게 마신’ 맥주를 경험하게 되었다. 그래서 이 맛있는 맥주를 다시 한번 경험하고자 여행을 기획했다. 반면, 라오스에서 이런 맥주를 생산하고 즐긴다는 사실이 많은 궁금증을 불러 일으켰다. 또한, 라오스 국수(이하 ... 더보기

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  • 메콩강 줄기를 따라 가다보면 베트남, 라오스, 캄보디아 이 세 나라를 만날 수 있다. 동남아시아에 속하는 나라라는 것만 알았는데 이 세나라는 공통점이 있었다. 바로 19세기에 프랑스의 식민지였다는 점이다. 지금은 쓰지 않는 표현이지만 한 때는 이 세 나라를 묶어서 '인도차이나'라고 불렀다. 프랑스는 경제적 착취와 무력침략만을 한 것은 아니였다. 예술과 과학, 그리고 문화를 함께 들여왔다. 하지만 신기한 점은 인도차이나 3국의 젊은 지식층들이 프랑스 유학을 통해 서양 선진문물과 함께 프랑스의 혁명정... 더보기
  • "베트남인은 쌀을 심는다. 캄보디아인은 쌀이 자라는 것을 본다. 라오스인은 쌀이 자라는 소리에 귀 기울인다." (p.19) 3국의 주식인 '쌀'로 3국의 서로 다른 문화를 표현하고 있는 문장이라고 한다. 행동으로 옮기고, 바라보고, 더 내밀한 소리에 귀를 기울이는 모습이다. 출세욕이 강하고 부지런한 베트남, 느긋하고 소박한 삶을 추구하는 라오스의 여유로움을 느낄 수 있다. 한편의 무겁지 않은 인문학 책을 읽은 듯한 여행기였다. 이 책의 여행지인 베트남, 캄보디아, 라오스는 저자의 말처럼 무심코, 쉽게, 가벼운 마음... 더보기
  • 이 책을 보기 전까지는 베트남을 제외한 두 나라 라오스와 캄보디아에 대해서는 아주 단편적인 부분 외엔 알지 못했다 라오스는 예전에 예능 프로에서 적은 비용으로 젊은이들이 놀기 좋은 나라지만 경제적으로는 극빈국이라는 정도로만 알고 있었고, 캄보디아는 저자가 감탄을 금치 못했던 신비한 유적지 앙코르와트와 킬링필드라는 것이 전부였던 거 같다. 베트남은 쌀국수와 연유커피, 달걀 커피 등은 티브이 프로그램을 통해서 알고는 있었지만 커피 수출국 그것도 고급 커피 수출국이라는 것은 상상도 못했었다. ... 더보기
  • 한때 잠시 미국에 거주할 당시 베트남 쌀국수와 베트남의 연유 커피에 흠뻑 빠진 적이 있었다. 물론 지금도 쌀국수, 연유 커피를 좋아한다. '베트남, 라오스, 캄보디아 3국의 커피, 누들, 비어'의 저자 역시 인도차이나 3국에 대한 깊은 애정도 어느 날 우연히 마신 라오스 맥주의 맛에서 출발하였다고 한다. 베트남, 캄보디아, 라오스의 세 나라중에서 방문해본 나라는 캄보디아뿐이지만 이 책을 읽게 되면 3국의 나라를 모두 여행한 그런 뿌듯한 기분이 들 거 같은 좋은 예감에 책장을 넘겼다. ... 더보기
  • 사실 동남아시아 국가들에 대해서 잘 몰랐다. 그 중에서 베트남, 라오스, 캄보디아는 더욱 더 그랬다. 쌀을 주식으로 삼고, 쌀국수가 유명하고, 이전에 공산화가 된 국가들 정도였다. 최근 베트남은 급격한 산업화를 겪으면서 빠르게 성장 중이지만 말이다. 이 나라 국민들의 성격을 대표적으로 언급한 것은 다음과 같다.  “베트남인은 쌀을 심는다. 캄보디아인은 쌀이 자라는 것을 본다. 라오스인은 쌀이 자라는 소리에 귀 기울인다.”  베트남은 중국의 영향으로 유교와 대승불교가 뿌리를 내려서 개인의 입신양명을 중요시... 더보기

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