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청소년 융합과학교실 식품 환경 숫자로 과학을 생각하다

김미지 , 조정선 , 강순심 지음 | 이담북스 | 2013년 04월 05일 출간

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ISBN 9788926842348(8926842347)
쪽수 264쪽
크기 152 * 225 * 30 mm /407g 판형알림

책소개

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식품·환경·숫자로 과학을 생각하는 『청소년 융합과학교실』. 일상생활과 밀접한 3개의 주제를 선정해 과학과 예술 및 인문사회과학이 융합된 형태로 구성되어 있다. 청소년들의 과학기술에 대한 흥미와 이해를 증진하고, 창의적 사유를 도우며, 핵심문제 해결능력을 배양하는 데에 도움을 준다.

저자소개

저자 : 김미지

저자 김미지는 대구가톨릭대학교 식품영양학과를 졸업하고 동대학원에서 이학박사학위를 취득하였다. 포스텍 과학기술진흥센터 박사 후 연구원으로 한국과학창의재단에서 시행하고 있는 <생활과학교실> 사업에 참여하여 과학 활동 현장에서 과학기술과 인문사회예술 융합프로그램의 개발과 운영에 참여했다. 관련 저서로 과학문화연구총서(과학기술과 공간의 융합) ?한국과 독일의 과학문화공간 활용에 대한 비교연구: 청소년 과학탐구활동사례 중심으로?(공저)가 있다. 현재 대구보건대학교 호텔외식조리학부교수로 식품영양학을 강의하고 있다.

저자 : 조정선

저자 조정선은 대구대학교 물리치료학과를 졸업하고 동대학원에서 이학석ㆍ박사학위를 취득하였다. 이후 신경계물리치료를 강의하고 있다. 한국과학창의재단에서 주관하는 <생활과학교실> 프로그램과 융합교육프로그램(STEAM)의 개발과 운영에 참여하고 있다. 특히 환경ㆍ인체주제프로그램 개발에 참여하였다. 현재 포스텍 과학문화연구센터 박사 후 연구원으로 한국과학창의재단에서 시행하는 과학기술사회(STS)사업을 운영하고 있으며, 선린대학 물리치료과 겸임교수로 강의하고 있다. 저서로 ?가정물리치료학?(2007)이 있다.

저자 : 강순심

저자 강순심은 대구대학교에서 교육학석사, 회계학박사학위를 취득하였다. 포스텍 과학기술진흥센터 박사 후 연구원으로 과학기술과 인문사회예술 융합프로그램개발과 운영에도 참여하고 있다. 사회과학분야와 청소년교육에 관심이 많으며, 특히 과학기술의 발전과 사회경제적 환경변화에 대한 사회 속의 과학에 많은 관심을 가지고 있다. 현재 대구대학교 회계학과에서 강의하고 있다.

목차

들어가면서

Ⅰ. 식품과 과학
1. 초콜릿 속의 달콤한 과학
□ 초콜릿 속 과학의 비밀은 무엇일까? / □ 초콜릿이 신들의 음식이라고요? / □ 초콜릿의 역사는 어디에서 시작되었을까? / □ 카카오 열매가 초콜릿이 되기 위해서는 무엇이 필요할까? / □ 초콜릿 속에는 어떤 과학의 원리가 들어 있을까? / □ 착한 초콜릿을 먹어요 / □ 읽고 확인하기 / □ 더 알아보기

2. 고마운 미생물 이야기
□ 세상에는 고마운 곰팡이, 착한 세균도 있어요 / □ 발효과학이 뭐예요? / □ 우리나라의 발효식품이 슬로푸드라고요? / □ 다른 나라에도 발효식품이 있을까? / □ 우리 발효식품의 우수성을 세계에 알려요 / □ 읽고 확인하기 / □ 더 알아보기

3. 세계화의 아이콘 국수
□ 국수를 먹으면 왜 행복감을 느낄까? / □ 인류 최초의 패스트푸드는 무엇일까? / □ 곡식에서 면이 만들어질 수 있는 이유는 무엇일까? / □ 세상의 모든 국수 / □ 국수, 우주로 가다-인스턴트 라면 / □ 국수의 무한 진화 / □ 읽고 확인하기 / □ 더 알아보기

Ⅱ. 환경과 미래
1. 지구를 아프게 하는 환경
□ 왜 지구가 아플까? / □ 환경은 누구를 위한 것일까? / □ 왜 환경이 오염되는가? / □ 지구를 아프게 하는 주범은 누굴까? / □ 몸살을 앓고 있는 지구 모습은 어떻게 보이나? / □ 지구의 위기를 이대로 두어도 될까? / □ 읽고 확인하기 / □ 더 알아보기

2. 미래를 생각하는 환경
□ 지구를 다시 살릴 수 있을까? / □ 물 부족 / □ 탄소 거래 / □ 새로운 에너지 / □ 읽고 확인하기 / □ 더 알아보기

3. 환경오염과 인간의 적응
□ 인체는 환경오염에 어떻게 적응할까? / □ 인간이 질병에 어떻게 걸릴까? / □ 지구온난화가 일으키는 질병들 / □ 새로운 질병 극복을 위한 인간의 노력 / □ 읽고 확인하기 / □ 더 알아보기 / □ 관련 단체 및 연구기관

Ⅲ. 숫자와 경제
1. 생활 속에서 찾아보는 수 이야기
□ 생활 속에서 찾은 경우의 수와 확률 / □ 윷놀이 속에서 찾은 확률 / □ ‘나눔로또 6/45 복권’ 속에서 찾은 확률 / □ 읽고 확인하기 / □ 더 알아보기

2. 숫자로 표현하는 생활
□ 숫자로 생각을 표현할 수 있을까? / □ 숫자로 표현하는 방법 <단위> / □ 숫자로 표현되는 생활 / □ 읽고 확인하기 / □ 더 알아보기

3. 화폐로 풀어보는 금융ㆍ경제 이야기
□ 인류 역사상 가장 위대한 3대 발명품은 무엇일까? / □ 화폐는 언제 어떻게 만들어졌을까? / □ 화폐 속에 숨은 과학 / □ 환율로 풀어보는 금융ㆍ경제 이야기 / □ 읽고 확인하기 / □ 더 알아보기

출판사 서평

미래의 우리 사회는 과학, 기술. 공학적인 지식과 더불어 인문학적 소양 및 예술적 감각을 겸비하고, 대중과 소통하며 사회시스템과도 연계할 능력을 가진 창의융합형 인재를 요구하고 있다. 이를 위해 과학적 지식과 인문, 예술이 융합된 우수한 도서를 개발하여 실제 교육현장에 적용시킬 필요성이 증대되고 있따. 이에 본 도서는 생활과 밀접한 주제를 선정하여 과학과 예술 및 인문사회학이 융합된 형태로 청소년의 과학기술에 대한 흥미와 이해를 증진하고 청소년의 창의적 사유를 돕고, 핵심문제해결능력을 배양하여 변화하는 새로운 과학교과과정을 올바르게... 더보기

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