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머릿속에 쏙쏙! 미생물 노트

김정환 번역 · 사마키 다케오 엮음
시그마북스 · 2020년 05월 08일
10.0 (8개의 리뷰)
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책 소개

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수상내역/미디어추천

인간에게 유익한 미생물부터
전 세계를 공포로 몰아넣은 코로나 바이러스까지
작지만 강력한 미생물의 세계를 들여다보자!
미생물이라는 단어를 들으면 식중독이나 병을 일으키는 세균, 바이러스 등을 떠올려 ‘무서워!’, ‘불쾌해!’라고 생각할 수 있다. 물론 감기, 인플루엔자, 사스 등 인간에게 병을 가져다주는 미생물도 있지만, 우리의 생활을 풍요롭게 만들어주는 유익한 미생물이 훨씬 많다. 맛있는 발효 음식이나 유해한 세균을 몰아내는 항생 물질도 모두 미생물의 활약 덕분에 탄생했다.

우리는 세균이나 바이러스 같은 아주 작은 생물, 바로 미생물과 함께 살고 있다. 인간의 몸속부터 피부, 생활 공간, 음식까지, 주위에는 온갖 종류의 수많은 미생물이 존재한다. 이처럼 눈에 보이지는 않지만 우리 생활에 분명 영향을 끼치고 있는 미생물에 대한 이야기를 보다 쉽고 흥미롭게 풀어냈다. ‘우리 몸에서는 왜 냄새가 날까?’, ‘맥주의 거품은 미생물이 토해내는 숨이다?’, ‘세계 인구의 절반이 감염되었다?’ 등 과학에 관심이 없거나 잘 모르는 사람도 흥미를 끌 만한 주제를 담았다. 알면 알수록 호기심을 자극하는, 작지만 강력한 미생물의 세계를 들여다보자!

작가정보

번역 김정환

건국대학교 토목공학과를 졸업하고 일본외국어전문학교 일한통번역과를 수료했다. 현재 번역 에이전시 엔터스코리아에서 출판 기획 및 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『전쟁의 역사를 통해 배우는 지정학』, 『스티브 잡스 업무의 기술 45』, 『황금 투자 전략』, 『재밌어서 밤새 읽는 시리즈』 등 다수가 있다.

엮음 사마키 다케오

학생과 일반인 모두를 아우르며 과학의 즐거움을 전파하는 일본의 대표 과학 작가다. 1949년 일본 도치기현에서 태어나 지바대학 교육학부를 졸업하고 도쿄학예대학 대학원 물리화학·과학교육 석사과정을 수료했다. 이후 도쿄대학 교육학부 부속고등학교(현 도쿄대학 교육학부 부속중등교육학교), 교토 공예섬유대학, 도시샤여자대학 교수를 거쳐 현재는 호세이대학 교직과정센터 교수로 재직 중이며 전공은 이과·과학교육, 환경교육이다. 더불어 과학 잡지 『Rika Tan』의 편집장이며 중학교 과학 교과서의 편집위원이자 집필자이기도 하다. 지은 책으로는 『暮らしの中のニセ科?』, 『재밌어서 밤새 읽는 물리 이야기』, 『재밌어서 밤새 읽는 화학 이야기』, 『재밌어서 밤새 읽는 지구과학 이야기』, 『재밌어서 밤새 읽는 원소 이야기』, 『재밌어서 밤새 읽는 인류 진화 이야기』, 『話したくなる! つかえる物理』, 『?解 身近にあふれる「科?」が3時間でわかる本』 등 다수가 있다.

목차

  • 시작하며
    이 책에 나오는 주요 미생물

    PART 1. 미생물은 어떤 생물일까?
    01 어떤 미생물들이 있을까?
    02 곰팡이ㆍ효모ㆍ버섯의 차이점은 무엇일까?
    03 바이러스는 생물일까? 무생물일까?
    04 미생물을 처음 발견한 사람은 일반인이다?
    05 생물의 조상인 진핵생물과 원핵생물은 무엇일까?
    06 인간은 미생물과 공생하고 있다?
    07 생명은 어떻게 탄생했을까?

    PART 2. 상재균은 인간과 함께 살고 있다
    08 우리의 몸에 있는 상재균이란 무엇일까?
    09 왜 1세 미만의 영아에게는 벌꿀을 먹이지 말아야 할까?
    10 여드름은 왜 생길까?
    11 우리 몸에서는 왜 냄새가 날까?
    12 너무 깨끗하게 씻으면 오히려 피부 미용에 좋지 않다?
    13 항균 제품은 정말 몸에 좋을까?
    14 충치와 잇몸병은 큰 병의 근원이 된다?
    15 장내 플로라란 무엇일까?
    16 유산균과 비피더스균은 건강에 좋다?
    17 장내 세균은 무슨 일을 할까?
    18 꾹 참은 방귀는 어디로 갈까?
    19 대변의 색이나 모양으로 건강 상태를 알 수 있다?

    PART 3. 맛있는 식품을 만들어주는 미생물이 있다
    20 발효와 부패의 차이점은 무엇일까?
    21 청주를 만드는 방법은 맥주나 포도주와 어떻게 다를까?
    22 맛있는 미소를 만드는 곰팡이의 역할은 무엇일까?
    23 연간장이 염분 농도가 가장 높다?
    24 빵과 팬케이크의 차이점은 무엇일까?
    25 맥주의 거품은 미생물이 토해내는 숨이다?
    26 포도주는 어떻게 만들까?
    27 아세트산균은 디저트부터 첨단 소재까지 만든다?
    28 가쓰오부시의 맛과 향은 미생물 덕분이다?
    29 떠먹는 요구르트의 신맛과 끈끈함은 왜 생길까?
    30 발효 버터는 버터를 발효시켜서 만드는 것이 아니다?
    31 수많은 치즈의 차이점은 무엇일까?
    32 절임은 채소를 보관하는 지혜였다?
    33 맛있는 김치는 유산균이 만든다?
    34 낫토의 감칠맛과 끈끈함은 어디에서 만들어질까?
    35 감칠맛이란 무엇일까?

    PART 4. 분해자로 활동하는 미생물이 있다
    36 퇴비와 미생물은 어떤 관계가 있을까?
    37 하수 처리와 미생물은 어떤 관계가 있을까?
    38 수돗물과 미생물은 어떤 관계가 있을까?
    39 유전자 조작과 미생물은 어떤 관계가 있을까?
    40 미생물이 분해할 수 있는 플라스틱이 있다?
    41 항생 물질이란 무엇일까?

    PART 5. 식중독을 일으키는 미생물이 있다
    42 식중독이란 무엇일까?
    43 맨손으로 주먹밥을 만들면 위험하다? 〈황색 포도상 구균〉
    44 자연계 최강의 독소는 무엇일까? 〈보툴리누스균〉
    45 서양에서는 왜 날생선을 선호하지 않을까? 〈장염 비브리오균〉
    46 날달걀을 먹으면 식중독에 걸린다? 〈살모넬라균〉
    47 왜 닭고기는 잘 익혀 먹어야 할까? 〈캄필로박터균〉
    48 감염 경로를 정확히 알 수 없다? 〈병원성 대장균〉
    49 알코올 소독을 해도 소용이 없다? 〈노로 바이러스〉
    50 바이러스성 위장염 중 증상이 가장 심각하다? 〈로타 바이러스〉
    51 신선한 식품에서도 감염된다? 〈A형·E형 간염 바이러스〉
    52 수돗물이 식중독의 원인이다? 〈크립토스포리디움〉
    53 겉모습이나 맛으로는 알 수 없다? 〈패독·시가테라독〉
    54 자연에서 만들어지는 최강의 발암 물질이다? 〈곰팡이독〉

    PART 6. 병을 일으키는 미생물이 있다
    55 무엇이 다를까? 〈감기·인플루엔자 바이러스〉
    56 지금도 전 세계에서 매년 수백만 명의 생명을 앗아가고 있다? 〈결핵균〉
    57 DNA 유전자설을 증명했다? 〈폐렴 구균〉
    58 임산부가 걸리면 장애아가 태어난다? 〈풍진 바이러스〉
    59 중세 유럽 인구의 약 30%가 사망했다? 〈페스트균〉
    60 인류의 진화에까지 영향을 끼쳤다? 〈말라리아 원충〉
    61 에어컨이 원인이 되어 사망하는 경우도 있다? 〈레지오넬라균〉
    62 약물 치료로 장기 생존이 가능해졌다? 〈인간 면역 결핍 바이러스〉
    63 모자 감염의 방지로 보균자화가 격감했다? 〈B형 간염 바이러스〉
    64 세계 인구의 절반이 감염되었다? 〈파일로리균〉
    65 같은 바이러스가 다른 병을 일으킨다? 〈수두 대상포진 바이러스〉
    66 인간과 동물이 공통적으로 감염된다? 〈에키노코쿠스·광견병 바이러스〉

출판사 서평

알면 알수록 신기하고 궁금하다!
떼려야 뗄 수 없는 인간과 미생물의 공생 관계
논에 있는 흙 1g에 수십억 개, 강물 1mL에 수백만 개, 연안의 바닷물 1mL에는 수십만 개나 되는 미생물이 존재한다. 이처럼 우리 주위에 셀 수 없을 만큼 많은 미생물은 유기물을 분해해 지구를 아름답게 유지시켜주듯, 자연계에서 일어나는 경이로운 현상의 중심에는 미생물이 있다. 인간과 미생물이 서로 한 팀이 되어 공생하는 사례, 그리고 이 공생의 질서가 파괴되었을 때 인간이나 생태계에 미치는 영향까지. 결코 떼려야 뗄 수 없는 인간과 미생물의 관계를 들여다보면 대자연, 나아가 지구를 새로운 시각으로 바라보는 계기가 될 것이다.

미생물에 대한 ‘이것도 저것도 전부’가 아닌
‘이것만큼은 알고 있었으면’ 하는 내용만 담았다!
우리 주위 어디에나 미생물은 존재한다. 이미 알려진 유명한 미생물도 많지만 아직 알려지지 않은 미지의 미생물이 더 많을 만큼 그 종류와 수는 무궁무진하다. 이를테면 인간의 몸을 구성하는 약 37조 개의 세포보다 몸에 있는 미생물의 수가 훨씬 많다. 미생물 분야의 전문가들이 모여 어렵게만 느껴지던 미생물에 대한 꼭 알아야 할 내용만 엄선해 알기 쉽게 풀어 썼다. 책을 펼쳐 흥미로운 주제를 골라 읽다보면 책장이 술술 넘어갈 것이다.

우리 주위에 가득한 미생물에 대해 알고 싶은 사람
실용적이고 재미있는 미생물 상식을 얻고 싶은 사람
이런 분들이라면 『머릿속에 쏙쏙! 미생물 노트』를 적극 추천한다. ‘바이러스는 생물일까? 무생물일까?’, ‘미생물을 처음 발견한 사람은 일반인이다?’, ‘우리 몸에 있는 상재균이란 무엇일까?’, ‘날달걀을 먹으면 식중독에 걸린다?’, ‘자연계 최강의 독소는 무엇일까?’ 등 호기심이 생기는 흥미진진한 질문을 통해 미생물에 대한 기본적인 상식을 비롯해 실용적인 지식까지 보다 쉽게 소개한다. 더불어 과학을 잘 모르는 사람이 봐도 한눈에 이해할 수 있도록 그림, 도표, 그래프 등과 사례를 풍부하게 담았다.

기본정보

상품정보
ISBN 9791190257459
발행(출시)일자 2020년 05월 08일
쪽수 230쪽
크기
148 * 210 * 19 mm / 374 g
총권수 1권
원서명/저자명 圖解身近にあふれる「微生物」が3時間でわかる本 思わずだれかに話したくなる/左卷健男

Klover

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    준비완료 알림 시 매장 방문하기
  3. STEP 03
    바로드림존에서 주문상품 받기
  • 바로드림은 전국 교보문고 매장 및 교내서점에서 이용 가능합니다.
  • 잡지 및 일부 도서는 바로드림 이용이 불가합니다.
  • 각 매장 운영시간에 따라 바로드림 이용 시간이 달라질 수 있습니다.

수령 안내

  • 안내되는 재고수량은 서비스 운영 목적에 따라 상이할 수 있으므로 해당 매장에 문의해주시기 바랍니다.
  • 바로드림 주문 후 재고가 실시간 변동되어, 수령 예상시간에 수령이 어려울 수 있습니다.

취소/교환/반품 안내

  • 주문 후 7일간 찾아가지 않으시면, 자동으로 결제가 취소됩니다.
  • 취소된 금액은 결제수단의 승인취소 및 예치금으로 전환됩니다.
  • 교환/반품은 수령하신 매장에서만 가능합니다.

사은품 관련 안내

  • 바로드림 서비스는 일부 1+1 도서, 경품, 사은품 등이 포함되지 않습니다.

음반/DVD 바로드림시 유의사항

  • 음반/DVD 상품은 바로드림 주문 후 수령점 변경이 불가합니다. 주문 전 수령점을 꼭 확인해주세요.
  • 사은품(포스터,엽서 등)은 증정되지 않습니다.
  • 커버이미지 랜덤발매 음반은 버전 선택이 불가합니다.
  • 광화문점,강남점,대구점,영등포점,잠실점은 [직접 찾아 바로드림존 가기], [바로드림존에서 받기] 로 주문시 음반코너에서 수령확인이 가능합니다.
  1. STEP 01
    픽업박스에서 찾기 주문
  2. STEP 02
    도서준비완료 후 휴대폰으로 인증번호 전송
  3. STEP 03
    매장 방문하여 픽업박스에서 인증번호 입력 후 도서 픽업
  • 바로드림은 전국 교보문고 매장 및 교내서점에서 이용 가능합니다.
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취소/교환/반품 안내

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도서 소득공제 안내

  • 도서 소득공제란?

    • 2018년 7월 1일 부터 근로소득자가 신용카드 등으로 도서구입 및 공연을 관람하기 위해 사용한 금액이 추가 공제됩니다. (추가 공제한도 100만원까지 인정)
      • 총 급여 7,000만 원 이하 근로소득자 중 신용카드, 직불카드 등 사용액이 총급여의 25%가 넘는 사람에게 적용
      • 현재 ‘신용카드 등 사용금액’의 소득 공제한도는 300만 원이고 신용카드사용액의 공제율은 15%이지만, 도서·공연 사용분은 추가로 100만 원의 소득 공제한도가 인정되고 공제율은 30%로 적용
      • 시행시기 이후 도서·공연 사용액에 대해서는 “2018년 귀속 근로소득 연말 정산”시기(19.1.15~)에 국세청 홈택스 연말정산간소화 서비스 제공
  • 도서 소득공제 대상

    • 도서(내서,외서,해외주문도서), eBook(구매)
    • 도서 소득공제 대상 상품에 수반되는 국내 배송비 (해외 배송비 제외)
      • 제외상품 : 잡지 등 정기 간행물, 음반, DVD, 기프트, eBook(대여,학술논문), 사은품, 선물포장, 책 그리고 꽃
      • 상품정보의 “소득공제” 표기를 참고하시기 바랍니다.
  • 도서 소득공제 가능 결제수단

    • 카드결제 : 신용카드(개인카드에 한함)
    • 현금결제 : 예치금, 교보e캐시(충전에한함), 해피머니상품권, 컬쳐캐쉬, 기프트 카드, 실시간계좌이체, 온라인입금
    • 간편결제 : 교보페이, 네이버페이, 삼성페이, 카카오페이, PAYCO, 토스, CHAI
      • 현금결제는 현금영수증을 개인소득공제용으로 신청 시에만 도서 소득공제 됩니다.
      • 교보e캐시 도서 소득공제 금액은 교보eBook > e캐시 > 충전/사용내역에서 확인 가능합니다.
      • SKpay, 휴대폰 결제, 교보캐시는 도서 소득공제 불가
  • 부분 취소 안내

    • 대상상품+제외상품을 주문하여 신용카드 "2회 결제하기"를 선택 한 경우, 부분취소/반품 시 예치금으로 환원됩니다.

      신용카드 결제 후 예치금으로 환원 된 경우 승인취소 되지 않습니다.

  • 도서 소득공제 불가 안내

    • 법인카드로 결제 한 경우
    • 현금영수증을 사업자증빙용으로 신청 한 경우
    • 분철신청시 발생되는 분철비용

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