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밸류체인관점의 축산물유통론

최형규 지음 | 선진문화사 | 2019년 01월 20일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788973922710(8973922718)
쪽수 299쪽
크기 188 * 258 * 18 mm /648g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

▶ 축산학에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

저자소개

저자 : 최형규

목차

제1부 배경 자료
제1장 서론
제2장 축산물 유통의 이해

제2부 축산물 수요와 공급의 경제학
제3장 경제와 유통의 원리
제4장 세계의 축산과 국제무역
제5장 생산ㆍ가격 변동과 가축순환주기
제6장 한국의 축산물 수급 현황
제7장 축산업 가치사슬

제3부 축산물 거래
제8장 투입단계
제9장 생산ㆍ출하단계
제10장 도매단계
제11장 소매단계
제12장 협동조합 유통
제13장 축산 계열화
제14장 선물시장
제15장 축산물 유통경로 및 비용

제4부 축산물 유통조성 및 물류
제16장 등급제도
제17장 안전성과 품질관리
제18장 물류 및 유통정보화

제5부 축산가공품의 유통
제19장 축산가공품의 종류와 유통경로

제6부 미래의 도전
제20장 축산물 유통의 전망과 과제

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