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모네의 그림 같은 식탁 인상파 화가 모네의 그림보다 생생하고 맛있는 요리법

클레르 주아 지음 | 이충민 옮김 | 장 베르나르 노댕 사진 | 아트북스 | 2012년 03월 02일 출간
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  • 도서상태 : 절판
상품상세정보
ISBN 9788961961042(8961961047)
쪽수 220쪽
크기 170 * 210 mm 판형알림
이 책의 원서/번역서 (La)cuisine selon Monet/Joyes, Claire

책소개

이 책이 속한 분야

모네는 화가이기 전에 미식가였다!

『모네의 그림 같은 식탁』은 미술사학자 클레르 주아가 요리와 식생활을 중심으로 화가 모네의 일상사, 생활사를 밀착하게 서술한 책이다. ‘인상파’라는 말의 기원이 된 <해돋이-인상>의 작가이자 ‘수련’ 연작 등의 아름다운 그림으로 오늘날 가장 사랑받는 화가 중 한 사람인 모네. 그는 맛있지 않으면 음식이 아니며, 음식은 맛있게 먹기 위해 먹는 것이라고 여긴 진정한 식도락였다. 특히 한번 정한 식사 시간은 일종의 의식처럼 평생 지키고, 한 끼의 식사를 마련할 때에도 재료의 품종부터 신선함, 맛까지 세밀하게 따졌다고 한다. 모네 일가 이야기를 따라가다 보면 일견 사소해 보이는 일화들과 꼼꼼한 묘사를 통해 인상파 그룹을 위시한 예술가들의 뒷얘기나 당시 문화계의 흐름은 물론 식민지배와 이국취향으로 인한 급격한 식습관 변화 등 다양한 일상의 풍경을 엿볼 수 있다.

북소믈리에 한마디!

이 책 후반에는 모네의 후손인 장-마리 툴구아, 유명 셰프이자 작가인 조엘 로뷔숑의 도움을 받아 복원한 모네의 ‘요리 수첩’이 실려 있다. 수프, 소스, 전채 요리와 다양한 메인 요리, 후식과 티타임용 간식 그리고 잼과 저장식품까지 모네가 즐겨 먹은 음식들의 요리법을 간단히 기록하여 독자로 하여금 한번씩 만들어 보고 싶은 충동을 불러 일으키게 한다.

상세이미지

모네의 그림 같은 식탁 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 클레르 주아

저자 클레르 주아는 미술사학자. 클로드 모네에 관한 책을 여러 권 펴냈다. 클레르 주아는 이 책을 쓰기 위해 클로드 모네 부인의 증손자인 장-마리 툴구아가 소장하고 있는 자료를 성실히 연구했으며, 그 결과 모네 집안의 ‘일상 식단’을 탁월하게 되살렸다.

역자 : 이충민

역자 이충민은 서강대학교 불어불문학과와 동 대학원을 졸업했고, 프랑스 파리8대학에서 박사준비과정을 마쳤다. 옮긴 책으로 「프루스트와 기호들」(공역) 「담화의 놀이들」 「기병총 요정」 「화가의 집」 등이 있다.

사진 : 장 베르나르 노댕

사진 삽도인 장-베르나르 노댕은 세계적인 사진작가로 프랑스를 비롯 여러 나라의 인테리어 잡지에서 일했다. 「사생활-파리의 저택들」 「르누아르, 한 인상파 화가의 식탁에서」 「폴 세잔의 프로방스식 입맛」 등의 책에서 그의 사진을 볼 수 있다. 스타일리스트 나누 비요와 함께 작업한 그의 사진은 모네 일가의 식탁을 완벽히 복원하여 지나간 시대의 분위기와 매력을 느낄 수 있게 해준다.

기타소개

서문 : 조엘 로뷔숑
15세부터 요리를 시작, 38세에 미슐랭 가이드에서 최고등급을 받은 셰프. 매년 발행되는 식당 안내서 「골트-미요」에서 1990년 ‘금세기 최고의 요리사’로 뽑혔으며, 1994년 「인터내셔널 헤럴드 트리뷴」에서 그의 레스토랑을 ‘세계 최고의 레스토랑’으로 선정하기도 했다. 현재 그는 파리에 있는 ‘라틀리에 드 조엘 로뷔숑’과 ‘라 타블 드 조엘 로뷔숑’을 비롯해 도쿄, 라스베가스, 뉴욕 등지에 레스토랑을 운영하고 있다.
2000년부터 지상파 공영방송 FRANCE 3에서 「당연히 맛있게 먹어야죠!」라는 프로를 진행하고 있으며, 「조엘 로뷔숑의 일요일」 「로뷔숑의 비법 일체」 「날씬해지고, 날씬한 몸매를 유지하기 위한 155가지 요리법」 등 여러 권의 책을 냈다.

목차

서문 _진정한 미식가의 일상을 찾아서

한 시대의 입맛

세기말의 식탁
원형 거실

지베르니에서의 생활

저택의 분위기
플로리몽의 채소밭

모네와 알리스가 만들어낸 라이프스타일

가족의 식탁
소풍과 연회
손님들

모네 집안의 요리법

수프 | 계란 요리 | 소스 | 전채 요리 | 닭 요리
고기 요리 | 사냥고기 요리 | 생선 요리
후식 | 티타임용 간식 | 잼 | 저장음식

감사의 글 | 옮긴이의 글 | 참고 문헌 |사진 출처

책 속으로

“나는 모네가 예술가로서 어떤 사람인지 더 깊이 이해하고, 음식에 대한 그의 생각과 취향을 통해 그의 참모습을 알고 싶었다. 그래서 많은 책을 읽었고, 이를 통해 인생의 부침을 이겨낸 진정한 거인, 넉넉한 성품을 가진 한사람을 찾아냈다. 지인들의 증언에 따르면 모네는 왕성한 대식가이자 섬세한 미각을 갖춘 미식가였으며, 몇 가지 특이한 식사 습관이 있었다. 식구들과 식사를 할 때나 클레망소, 르누아르, 피사로, 뒤랑-뤼엘 등 손님을 초대했을 때나 식탁에서 사냥고기, 통구이, 새고기 등을 써는 것은 언제나 모네의 몫이었다. 푸아그라는 ... 더보기

출판사 서평

모네는 화가이기 전에 미식가였다!
섬세한 미각으로 삶을 구석구석 맛본 모네,
그의 부엌, 그의 식탁, 그의 정원, 그의 아틀리에를 들여다보다

모네의 요리 수첩을 보면서 나는 의외의 기쁨을 맛보았다. 그의 수첩은 소박하고 서민적이면서 맛있는 요리들의 보고(寶庫)였다. 어떤 요리는 눈을 감고도 만들 수 있을 정도로 간단하지만, 전문가 수준으로 난이도가 높은 것도 있는데, 지금처럼 편리한 조리 도구들이 전무한 시절이었다는 것을 감안하면 이런 요리를 집에서 해 먹었다는 것은 정말 대단한 일이다. 그만의 창의적인 식도락관, 푸짐한 ... 더보기

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  • 클로드 모네. 마네와 더불어 인상파의 수장이었던 그를 다른 책은 너무나 많다. 모네의 지베르니 정원을 그린 크리스티나 비외르크의 모네의 정원에서를 비롯해 모네를 넘어 모네의 삶 자체를 탐구한 책들은 그동안 많이 출간되어 왔다.   이 책은 그 중 색다르게도 모네가 지베르니 저택에 머물렀던 노년기 모네가의 식탁 문화를 그려낸다. 이야기의 발단은 아직 인상파가 파리 화단에서 맹위를 떨치기 전으로 돌아간다. 에르네스트와 알리스 오슈데 부부는 떠오르는 신진화가 모네에게 자신들의 거주지였던 로탕부르 성의... 더보기

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