본문내용 바로가기
무료배송 소득공제

동아시아 술 문화사

이화선 지음 | 향음 | 2018년 03월 03일 출간
  • 정가 : 23,000원
    판매가 : 20,700 [10%↓ 2,300원 할인]
  • 통합포인트 :
    [기본적립] 230원 적립 [1% 적립] [추가적립] 5만원 이상 구매 시 2천원 추가적립 안내 [회원혜택] 실버등급 이상, 3만원 이상 구매 시 2~4% 추가적립 안내
  • 추가혜택 : 포인트 안내 도서소득공제 안내 추가혜택 더보기
  • 배송비 : 무료 배송비 안내
  • 도서상태 : 품절
상품상세정보
ISBN 9791196127022(1196127026)
쪽수 367쪽
크기 153 * 226 * 25 mm /663g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

『동아시아 술 문화사』의 제1장 “동아시아의 증류주”에서는 증류주와 그 문화가 북방 실크로드를 타고 교류되었을 가능성 이외에, 남방의 해상 루트를 통해서도 서로 영향을 주고받았을 가능성을 제기했다. 여기에서 해상 루트를 언급하면서 한국 호남지방의 증류주 가운데 하나인 이른바 꽃주[화주(花酒)]와 일본 오키나와제도의 아와모리[유구포성(琉球泡盛)] 가운데 하나인 요나쿠니[요나국(?那國)]의 화주(花酒)를 비교했다. 이 과정에서 동아시아 증류주의 발생기원을 원(元)나라[몽골]에서 시원(始原)했다고 주장하는 설에 대한 타당성을 논증하기 위하여 원나라 기원설을 반박하는 자료로서 중국 것을 제시했다. 이는 증류주의 북방 기원설을 뒷받침하는 중국 자료 중 일부가 정작 자료 내에서도 모순을 지니고 있는 점을 지적하고자 했다.

저자소개

저자 : 이화선

저자 이화선
세종대학교 영어영문학과 졸업, 퀘이커.
'14.2월 우리술문화원 설립 이후 국내외 학술대회 및 우리술축제 개최, 전통발효식품 강사양성, 종가 주방문 현대화 사업, 농산물 및 산림자원 브랜드 개발 등 예술 융복합 사업 수행 중.

저서
● 한국의 술, 100년의 과제와 전망(공저, 2017)

논문
● 일제강점기 주세령의 실체와 문화적 함의
● 우리 술과 문화의 2중 과제
● 동아시아 발효주의 발생기원과 문화교류 - 고대 한민족 디아스포라를 중심으로
● 동아시아 증류주의 발생기원과 문화 교류 - 호남의 꽃주와 오키나와의 아와모리를 중심으로
● 東坡 蘇軾의 詩에 나타난 양주기술의 문화적 함의 外 다수

그 밖
● 대한민국 주세법 및 조선총독부 주세령 주해
● 대 정부 정책제안 및 기관단체 출강, 언론매체에 칼럼 등 다수 기고.

기타

표지 디자인: 박 선욱(캘리포니아 주립대학교 롱비치 미술대학 교수)

목차

서문

【제1장】동아시아의 증류주
1. 증류주의 발생과 문화합류
1.1. 증류주의 발생
1.2. 동아시아의 증류주와 문화합류
1.2.1. 포도소주
1.2.2. 회회주와 천축주
1.2.3. 아라길주와 소주
1.2.4. 남방의 소주
2. 바닷길과 증류주
2.1. 한국 호남의 꽃주[花酒]
2.2. 일본 오키나와의 화주(花酒)
3. 증류주, 그 깊은 영혼의 세계
3.1. 씻김굿과 소주
3.2. 초분(草墳)과 소주

【제2장】누룩의 출현과 동아시아의 발효주
1. 누룩
1.1. 누룩의 출현
1.2. 동아시아의 누룩
2. 동아시아의 발효주
2.1. 발효주의 발생
2.2. 동아시아의 발효주와 문화합류
2.2.1. 청주와 탁주
2.2.2. 포도주
2.2.3. 맥주
2.2.4. 합성청주와 사케

【제3장】고대 한민족 디아스포라(Diaspora)와 술
1. 고구려의 술
2. 백제와 신라의 술
3. 고대 한민족 디아스포라

【제4장】동아시아 유목문화와 술
1. 마유주(馬乳酒)
1.1. 마유, 마유주
1.2. 마유주의 출현과 전개
2. 마유주와 고대 동아시아의 문화합류
2.1. 몽골비사의 마유주
2.2. 중국정사에 나타난 마유주

【제5장】꿀술
1. 꿀술의 발생
2. 동아시아의 꿀술
2.1. 소동파(蘇東坡)의 밀주(蜜酒)
2.2. 임원경제지(林園經濟志)의 밀주((蜜酒)

【제6장】동아시아 양주기술의 전승과 현대적 재해석
1. 고대
1.1. 동파주경(東坡酒經)
1.2. 현대적 재해석
1.3. 문화적 함의
2. 현대
2.1. 호산춘(壺山春)과 석탄향(惜呑香)의 전승
2.2. 현대적 재해석
2.3. 사례분석과 자료집적(Archiving) 방법론
3. 잃어버린 것을 찾는 사람들, 브랜드전략가

■ 에필로그
동아시아 전통과학의 전승과 주체적 변용
내 안의 빛 (저자 후기)

■ 참고문헌
■ 그림사진도표
■ 찾아보기

출판사 서평

소주의 몽골 전래설은 학계는 물론이고 일반인들에게까지 매우 보편화되어 있어 일반적으로 잘 알려져 있는 소주의 몽골 기원설을 먼저 검토한 후, 기존 학설과는 다른 가능성으로서 바닷길을 통한 문화의 합류 현상을 분석했다. 덧붙여 인도 등 서아시아에서 발생한 증류기술이 동남아시아 등지로 퍼져나갔을 개연성과 함께 아랍과 유럽에도 영향을 끼쳤을 가능성에 대하여 짤막하게 그림 자료를 통해 기술하였다. 그리고 이들을 정리하여 [동아시아 술 문화지도]를 완성하였다. 이 지도는 이 책 56면에서 확인할 수 있다.

제2장 “누룩의 출현과 동아시... 더보기

Klover 리뷰 (0)

북로그 리뷰 (0) 쓰러가기

도서 구매 후 리뷰를 작성하시면
결제 90일 이내 300원, 발송 후 5일 이내 400원, 이 상품의 첫 리뷰 500원의 포인트를 드립니다.

포인트는 작성 후 다음 날 적립되며, 도서 발송 전 작성 시에는 발송 후 익일에 적립됩니다.
북로그 리뷰는 본인인증을 거친 회원만 작성 가능합니다.
(※ 외서/eBook/음반/DVD/GIFT 및 잡지 상품 제외) 안내
  • 해당도서의 리뷰가 없습니다.

문장수집 (0) 문장수집 쓰기 나의 독서기록 보기
※구매도서의 문장수집을 기록하면 통합포인트 적립 안내

교환/반품/품절안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품/품절안내
반품/교환방법 마이룸 > 주문관리 > 주문/배송내역 > 주문조회 > 반품/교환신청 ,
[1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900)

※ 오픈마켓, 해외배송주문, 기프트 주문시 [1:1상담>반품/교환/환불]
    또는 고객센터 (1544-1900)
반품/교환가능 기간 변심반품의 경우 수령 후 7일 이내,
상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유
  • 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    (단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)
  • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등
  • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우
    예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  • 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)
  • 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  • 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에
    해당되는 경우
(1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 ‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①서양도서-판매정가의 12%, ②일본도서-판매정가의 7%를 적용)
상품 품절 공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는
이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상
  • 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
    소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
  • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
    소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함

이 분야의 신간

더보기+

바로가기

  • 우측 확장형 배너 2
  • 우측 확장형 배너 2

최근 본 상품