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세계 역사와 지도를 바꾼 가루전쟁 설탕 소금 후추 밀 커피 초콜릿

도현신 지음 | 이다북스 | 2020년 07월 20일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791186827734(1186827734)
쪽수 256쪽
크기 153 * 225 * 22 mm /482g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

설탕, 소금, 후추, 밀, 커피, 초콜릿
이들 가루에 숨어 있는 세계 역사
《가루전쟁》

음식의 역사는 인류의 역사이기도 하다. 먹고 마시는 행위는 생존활동과 직결된다. 인류는 사는 지역에서 나는 재료를 효율적으로 즐기는 방법을 연구해왔고, 이러한 노력은 그 지역이나 나라만의 문화를 형성하고 세력을 키우는 기반이었다. 때로는 이들 음식을 차지하기 위한 싸움이 분쟁을 넘어 세계 역사를 바꾼 계기가 되기도 했다. 한 문명이 일어서고 융성하며 쇠퇴하는 과정에는 음식들이 함께하고 있으며, 이들의 역사에는 세계사가 고스란히 깃들어 있다.
이에 《가루전쟁》(이다북스 간)은 우리가 흔하게 사용하고 즐기는 설탕, 소금, 후추, 밀, 커피, 초콜릿 등 6가지 가루들의 이면에 숨겨진 세계 역사를 펼쳐보고, 이를 통해 세계 역사와 세계 지도가 어떻게 바뀌었는지 살펴본다.

상세이미지

가루전쟁(세계 역사와 지도를 바꾼) 도서 상세이미지

저자소개

저자가 속한 분야

1980년 경기도 수원에서 태어났다. 2004년 순천향대학교 국어문학과를 졸업하고, 동 대학원 석사과정을 마쳤다. 2004년 장편소설 《마지막 훈족》을 전자책으로 출간했고, 2005년 광명시 주최 제4회 전국신인문학상대회에서 단편소설 〈나는 주원장이다〉로 장려상을 받았으며, 2008년부터 본격적으로 글을 쓰기 시작했다.
《원균과 이순신》을 출간하면서 전업작가의 길을 걷기 시작해, 2009년 《옛사람에게 전쟁을 묻다》, 2011년 《전쟁이 요리한 음식의 역사》 《전쟁이 발명한 과학기술의 역사》, 2016년 《전장을 지배한 무기전, 전세를 뒤바꾼 보급전》 등 주로 전쟁사에 관한 책을 펴냈다.
역사적 사실을 단순 나열하기보다는 자신만의 새로운 해석과 문장으로 맥락과 흐름을 중요시하는 역사 서술을 추구하며, 이를 바탕으로 《유럽의 판타지 백과사전》《라이벌 국가들의 세계사》 《지도에서 사라진 나라들》 《중동의 판타지 백과사전》 《맛있는 과일 문화사》《실업이 바꾼 세계사》《한국의 판타지 백과사전》 《지도에서 사라진 종교들》《영국이 만든 세계》《지도에서 사라진 사람들》《르네상스의 어둠》을 비롯해 여러 권을 집필했다.

목차

# 달콤함에 숨은 역사, 설탕
설탕의 원산지였던 인도 / 이슬람 문화권의 설탕 사랑 / 짠맛을 밀어낸 르네상스의 단맛 / 흑인 노예들의 역사가 서리다 / 사탕수수 농장에 타격 입힌 사탕무 / 싱거운 일본 음식 뒤의 단맛 / 지금은 흔하지만 그때는 귀했던

# 하얀색의 작은 황금, 소금
작은 황금을 위한 투쟁 / 신화에 등장한 보물, 소금 / 염전 싸움에서 혁명으로 / 소금에 얽힌 중국의 흥망사 / 우리 역사와 함께한 소금들 / 인도를 독립시킨 소금행진

# 향신료의 왕, 후추
로마 사람들이 열광했던 가루 / 이슬람, 해상무역으로 길을 열다 / 후추를 얻기 위한 모험과 전쟁 / 후추로 강대국이 된 포르투갈 / 유럽이 후추를 찾아다닐 때 / 금과 은으로 사야 했던 가루 / 사신을 보내 그 씨를 구하라 / 역사가 바뀌고 사람을 살리고

# 세계사 속의 쟁탈전, 밀
신화에서 도시국가로, 고대의 밀 / 밀로 시작해 밀로 흔들린 로마 / 밀가루가 막은 분열 / 바르바리 해적이 노린 것 / 밀 때문에 나선 러시아원정 / 국수와 만두, 인스턴트라면까지

# 전 세계가 열광했던 검은 마약, 커피
환호와 반발이 엇갈렸던 커피 / 비엔나 공방전과 비엔나커피 / 커피하우스에서 시작된 혁명 / 커피는 왜 미국에서 인기 있을까 / 고종의 가배에서 창업의 꽃으로

# 사랑의 미약, 초콜릿
마야인 그리고 초콜릿 / 초콜릿을 강장제로 애용한 아즈텍 / 찬란했던 아즈텍문명의 뒤편 / 유럽 사람들이 반한 초콜릿

책 속으로

소금, 설탕, 후추, 밀, 커피, 초콜릿. 이것들은 모두 오늘날을 살아가는 전 세계 사람들의 식탁에 올라오거나 기호품으로 즐긴다. 이것들을 일상에서 빼고 살라고 하면 도저히 그렇게 못 하겠다고 아우성을 칠 것이다. 이것들이 우리 일상에서 보편화된 시점은 그리 오래되지 않았다. 이 책을 읽는 독자들이 선뜻 믿지 못하겠다고, 이상하게 여길지 모르지만 엄연한 사실이다.
오늘날 우리들이 일상에서 흔하게 사용하고 즐기는 가루들 중에는 고작 수백 년 전에야 일상화되었을 정도로 귀한 재료들이 많다. 이 책은 그런 가루들, 그리고 그 가루들에 ... 더보기

출판사 서평

흑인 노예들의 역사가 서려 있는 설탕
중국 역사를 뒤흔든 ‘작은 황금’ 소금
신대륙 발견과 대항해시대를 이끈 후추

식탁이나 일상에서 흔하게 즐기는 것들. 그러나 그것들로 인해 민족 간의 분쟁이 일어났고 세계 역사가 바뀌기도 했다.
근대 이전에 공장에서 화학식으로 만들어내기 전까지 소금은 글자 그대로 작은 황금이라고 불릴 만큼 귀했다. 이 소금을 팔아 떼돈을 번 거상들이 출현하고 심지어 그들이 국가를 상대로 반란을 일으켜 정권을 뒤엎는 일까지 벌어질 정도였다. 인도가 영국으로부터 독립한 데에는 간디의 소금행진이 큰 역할을... 더보기

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  • 세계사는 얼핏 보면 매우 딱딱하고 재미없는 항목으로 생각되기 쉽다. 무리도 아니다. 우리가 학교에서 배우는 세계사는  아직까지도 죄다 연표와 연도만 외우는 재미없고 지루한 암기 과목이기 때문이다.   하지만 세계사가 원래 이랬던 것은 아니다. 사실 세계사 속에 숨겨진 재미있는 이야기들은 매우 많다. 단지 그런 것들을 찾아내서 가르치는 능력이 세계사 교사들한테 부족할 따름이다.   그래서 얼마 전부터 미시사, 즉 일상 속에 얽힌 작은 사물에 관련된 세계사의 이야기들만 모아서 펴내는 작... 더보기
  • 가루전쟁 fa**er24 | 2020-07-22 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    ϻ 요즘 역사를 보는 관점은 무척 다양해졌다. 과거의 천편일률적인 기전체나 편년체에서 벗어나 다양한 소재를 대상으로 역사를 고찰한다. 덕분에 독자들은 다채로운 시각을 가질 수 있게 되었다. 설탕, 소금, 후추, 밀, 커피, 초콜릿 이상의 여섯 가지는 우리 일상에서 빼놓을 수 없는 식료품과 기호품이다. 대부분 원래 상태가 아닌 '가루'형태로 만나고 있다. 개인적인 취향에 따라 호불호는 가려질 수 있다. 하지만 이것들을 특별히 싫어하는 이는 없는 듯하다. 헌데 이 여섯 가지 가루의 옛날 이야기를 들어본 적 있는 사람은... 더보기
  • 음식의 풍미를 더하기 위해 첨가하는 설탕, 소금, 후추는 조미료의 기본이다. 밀가루는 가끔 수제비나 칼국수를 먹고 싶을 때 반죽해서 금세 만들어 먹을 수 있다. 커피는 한 잔의 여유랄까? 커피를 마시는 잠깐의 시간은 생활의 활력소가 된다. 달콤한 초콜릿은 피로감이 몰려들 때나 순간 체력이 떨어질 때 먹으면 심신이 안정된 느낌을 받는다. 이렇게 우리가 흔하게 사용하거나 먹을 수 있는 설탕, 소금, 후추, 밀, 커피, 초콜릿은 현대에는 부족함 없이 사용하고 즐길 수 있다. 그런데 과거 역사로 돌아가면 이 6가지 가루들이 매우 귀했으며 ... 더보기

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