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맥주도감 맥주의 모든 것

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  • 세상에! 이런 도감도 있었는감?
    2019.12.11 ~ 2020.12.31
상품상세정보
ISBN 9788959759453(8959759457)
쪽수 208쪽
크기 148 * 210 * 20 mm /474g 판형알림
원서명/저자명 ビ-ルの圖鑑 世界のビ-ル136本とビ-ルを樂しむための基礎知識/日本ビ-ル文化硏究會

책소개

이 책이 속한 분야

맥주를 좋아하는 사람이라면 누구나 궁금했던 이야기들을 한 권의 도감으로 엮은 『맥주도감』. 독일, 벨기에, 영국, 미국, 그 외 유럽과 아시아 등 전 세계 21개국을 대표하는 136종의 다양한 맥주를 엄선하여 향과 맛, 스타일과 특징별로 소개했으며, 맥주에 대해 우리가 그동안 몰랐던 기초 상식들과 맥주를 더 맛있고 즐겁게 마실 수 있는 다양한 팁을 담았다.

상세이미지

맥주도감 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 일본맥주문화연구회

저자 일본맥주문화연구회는 맥주 문화를 발전시키고 보급하는 것을 목적으로 2012년 1월에 설립한 단체이다. 일본맥주검정(비어검정)을 주관한다.
www.kentei-uketsuke.com/beer

역자 : 송소영

역자 송소영은 한국에서는 식품공학을 전공했으며 일본 레이타쿠 대학에서 일본어를 전공하고, 같은 대학 대학원의 언어교육연구과에서 석사를 취득했다. 글밥 아카데미 출판번역 일본어 과정을 마친 후 바른번역에서 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 《쉽고 친절한 홈 와인 가이드》, 《568 조미료 소스 양념 대백과》, 《만들어 두는 반찬》, 《만들어 두는 간식》, 《전하고 싶은 일본의 맛》, 《해피 해피 오키나와 카페》 외 다수가 있다.

감수 : 일본맥주저널리스트협회

감수자 : 일본맥주저널리스트협회
맥주 맛과 즐거움을 소비자에게 바르게 전하는 것을 목적으로 활동하며, 신상품 정보와 각지에서 벌어지는 이벤트 정보 등을 정기적으로 전하는 일을 한다. 맥주저널리스트 아카데미를 열어 맥주저널리스트를 육성하는 일에도 힘을 쏟고 있다.
www.jbja.jp

목차

INTRODUCTION 의외로 몰랐던 맥주 상식

Part 1 세계 맥주를 알자
BEER IN THE WORLD 맛있고 즐거운 세계 맥주 136종

독일
독일 지도 / 독일의 주요 스타일

벨기에
벨기에 지도 / 벨기에의 주요 스타일

영국·아일랜드
영국·아일랜드 지도 / 영국과 아일랜드의 주요 스타일

그 밖의 유럽
그 밖의 유럽의 주요 스타일
체코 / 오스트리아 / 덴마크 / 네덜란드 / 이탈리아 / 러시아

미국·멕시코
미국의 주요 스타일
미국 / 멕시코

아시아
유럽에서 식민지로 들여온 맥주
중국 / 싱가포르 / 태국 / 스리랑카 / 인도네시아 / 필리핀/ 타이완 / 베트남

일본
일본 지역 맥주
지도로 보는 일본 지역 맥주
동일본편 / 서일본편

Part 2 맥주 기초 지식
맥주의 역사
맥주의 원료
맥아 / 홉 / 물 / 부원료 / 효모
맥주 제조 공정
제맥 공정 / 담금 공정 / 발효 공정(주발효) / 숙성(후 발효 / 2차 발효) / 여과 또는 열처리 /포장
맥주 맛에 숨은 비밀
색 / 맛 / 향 / 거품
맥주 마시는 법과 온도
맥주잔으로 맛있게 마시기
다양하게 즐기는 맥주잔 도감

Part 3 맥주를 좀 더 즐기자
비어 바에 가자
비어 바에서 즐기는 법
맥주와 어울리는 요리 고르는 법
집에서 맥주 즐기기
‘세 번 나눠 따르기’로 맛을 업그레이드!
보관법과 냉장법
하프 & 하프 만드는 법
비어 칵테일 만드는 법

BEER INDEX
국가별 맥주 색인
스타일별 색인
맥주 이름 색인
양조장 색인
계통도로 익히는 맥주 스타일

출판사 서평

맥주를 사랑하는
모든 이들을 위한 책!

전 세계를 대표하는 맥주 136종의 특징과 맛,
더 맛있게 즐기기 위한 기초 지식과 유용한 정보까지!

맥주를 좋아하는 사람이라면 누구나 궁금했던 이야기들을 한 권의 도감으로 엮었다. 독일, 벨기에, 영국, 미국, 그 외 유럽과 아시아 등 전 세계 21개국을 대표하는 136종의 다양한 맥주를 엄선하여 향과 맛, 스타일과 특징별로 소개했으며, 맥주에 대해 우리가 그동안 몰랐던 기초 상식들과 맥주를 더 맛있고 즐겁게 마실 수 있는 다양한 팁을 담았다.
맥주 애호가라면 알아두면 좋... 더보기

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  • 맥주도감 jj**geyo | 2016-04-20 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
      받은지는 좀 된 책인데요... 이제야 서평을 쓰네요;;;; 정신이 안드로메다로~~갔나봅니다 ㅠㅠ 야심차게... 맥주도감을 받아봤는데요... 맥주... 소싯적엔 비어바에 가서 수제맥주도 마셔보고~ 그랬는데.. 이젠 집에서 캔맥주를 즐기지요^^; 책으로나마 맥주를 즐겨볼까 합니다^^   맥주도감은 맥주의 기초지식이나 다양하게 즐기는 법도 나오지만 우선 세계의 맥주에 대해 소개를 해주는데요.. 목차는 일러스트와 함께~~나라국기로 찾기좋게 나와있네요..   ... 더보기

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