힘든 치료 과정을 견디는 암 환자와 가족의 절실한 식사 고민 해결을 위한 요리책!
암 전문 병원의 소문난 환자식을 그대로!
암 환자 10년 생존율 51% 이상, 즉 암 환자 2명 중 1명은 완치
더 이상 불치병이 아닌 암, 치료와 함께 식생활 관리가 중요한 이유
보건복지부가 발표한 국가 암 등록 통계 자료에 따르면 2014년 1월 1일 기준 우리나라 암 유병자(암 치료 환자 + 암 치료 후 생존한 암 경험자)는 137만 49명. 우리나라 국민이 기대수명인 81세까지 생존할 경우 암에 걸릴 확률은 36.6%라고 한다. 남...
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힘든 치료 과정을 견디는 암 환자와 가족의 절실한 식사 고민 해결을 위한 요리책!
암 전문 병원의 소문난 환자식을 그대로!
암 환자 10년 생존율 51% 이상, 즉 암 환자 2명 중 1명은 완치
더 이상 불치병이 아닌 암, 치료와 함께 식생활 관리가 중요한 이유
보건복지부가 발표한 국가 암 등록 통계 자료에 따르면 2014년 1월 1일 기준 우리나라 암 유병자(암 치료 환자 + 암 치료 후 생존한 암 경험자)는 137만 49명. 우리나라 국민이 기대수명인 81세까지 생존할 경우 암에 걸릴 확률은 36.6%라고 한다. 남자는 5명 중 2명, 여자는 3명 중 1명이 암에 걸릴 확률이 있다는 뜻이다. 그래서인지 주변 지인 중에 암 환자나 암 환자 가족이 한 명도 없는 사람이 드문 시대다. 다행스러운 것은 선진국 못지않은 의학기술 발달로 우리나라 암 환자의 10년 생존율은 51%가 넘는다. 이제 암은 불치의 병이 아니라, 잘만 관리하면 얼마든지 고칠 수 있는 병이 되었다. 따라서 치료와 함께 건강한 식생활을 통한 암 관리가 더욱 중요해졌다.
힘든 암 치료 과정을 잘 견디기 위해서는 전제 조건이 있다. 암 환자는 면역력과 체력을 위해 충분히 잘 먹어야 한다. 하지만 암 환자들은 식욕이 떨어지거나 소화가 잘 안 되고 구토 증세가 나타나는 등 식사를 하는 일 자체가 힘들다는 것이 문제다. 또한 병원에 입원해서 치료 중인 암 환자는 병원에서 챙겨주는 음식을 먹으면 되지만, 수술이나 일정 치료 후 퇴원한 암 환자와 그 가족은 식사가 고민일 수밖에 없다. 마음을 다잡고 식사를 열심히 하려고 해도 먹어야 하는 음식과 먹지 말아야 할 음식이 있고, 먹어야 하는 음식이 한정적이다 보니 비슷비슷한 음식에 식욕이 떨어지기 때문이다.
<집에서 해먹는 암 환자 매일 밥상 88> - 폐암, 위암, 유방암, 갑상선암은 해당 암 치료를 위해 체력과 면역력을 회복해야 할 암 환자를 위한 음식 레시피 88가지를 담았다. 암 환자를 위한 정성스럽고 맛있는 환자식으로 소문난 서울암요양병원의 임춘미 영양사가 병원에서 직접 환자들에게 제공하는 음식의 레시피를 공개했고, 간호학과 출신이라는 이색 경력으로 병에 대한 이해가 깊은 건강 요리 전문 이난우 요리연구가가 그 레시피를 보완하여 더욱 맛있고 건강한 요리를 만들었다. 이 책은 면역력과 체력이 떨어진 암 환자에게, 오랜 시간 지치지 않고 암 치료를 이겨내야 할 암 환자에게 건강한 삶을 회복하기 위한 좋은 파트너가 될 것이다.
출판사 서평
암 환자 영양 섭식 전문가 서울암요양병원 임춘미 영양사와
간호학과 출신 건강 요리 전문가 나우쿠킹 이난우 요리연구가의
맛있고 건강한 콜라보레이션 1탄!
<집에서 해먹는 암 환자 매일 밥상 88 > - 폐암·위암·유방암·갑상선암
서울 동작구에 위치한 ‘서울암요양병원’은 요양 환자와 암 환자의 심리·운동·영양 상태를 전문적이고 체계적으로 관리하기로 입소문이 난 곳이다. 서울암요양병원에서 영양 치료를 담당하고 있는 임춘미 영양사가 암 환자의 치료와 회복을 응원하기 위해 건강하고 균형 잡힌 실제 병원 환자식 레시피를 공개했다.
이 레시피는 이난우 요리연구가를 통해 더욱 맛있고 건강한 요리로 보완되었는데, 이난우 요리연구가는 간호학과 출신으로 병에 대한 이해가 깊은 건강 요리 전문가. 게다가 공교롭게도 지난해 여름 갑상선암 수술을 하고 회복 단계에 있어 누구보다 암 환자와 가족들의 절실한 고민을 잘 아는 상황인지라 더욱 정성을 쏟았다.
이 두 저자의 콜라보레이션을 통해 탄생한 <집에서 해먹는 암 환자 매일 밥상 88>은 암 환자를 위한 요리책 제1탄으로 폐암·위암·유방암·갑상선암 환자에게 좋은 요리를 다뤘다. 폐암과 위암은 우리나라 암 발병율 상위권을 차지하는 암이며, 갑상선암과 유방암은 여성 암 발병율 1, 2위를 차지하고 있는 암이다. 책의 구성은 각 암에 따라 권장할 음식과 제한할 음식이 있기 때문에 파트를 달리 해서 각 암의 치료에 좋은 요리를 소개하고, 뒷부분에는 암에 좋은 식품 정보를 더해 암 환자와 가족들의 궁금함을 해소할 수 있도록 했다.
암 환자와 그 가족은 몸도 많이 지치지만 정신적으로도 약해지기 쉽다. 그러다 보니 인터넷 등을 통해 접하는 부정확한 암 관련 정보들에 쉽게 흔들리게 된다. 이 책이 암 환자에게 필요한 음식을 올바르고 적절하게 섭취함으로써 치료 효과를 높일 수 있도록, 힘든 암 치료와 싸우고 있는 분들에게 도움이 되기를 바란다.
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