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암을 이기는 면역영양 케톤식 암 치료와 예방을 위한 식사요법

아소 레이미 지음 | 이정은 옮김 | 후로카와 겐지 감수 | 문예춘추사 | 2019년 10월 15일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788976043979(8976043979)
쪽수 160쪽
크기 150 * 211 * 12 mm /291g 판형알림
이 책의 원서/번역서 免疫榮養ケトン食でがんに勝つレシピ/麻生れいみ

책소개

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이 책의 주제어

식사를 즐기면서 암을 이겨내는 방법!

암 환자의 식사에서 당질을 95% 이상 극단적으로 제한하는 당질 제한 식이요법인 면역영양케톤식을 소개하는 『암을 이기는 면역영양 케톤식』. 저자의 임상시험을 바탕으로 면역영양케톤식에 대한 바른 이해를 돕는다. 저자는 당질을 제한하여 암의 에너지원을 차단하고 암 예방 효과가 있는 EPA, MCT오일, 채소, 대두제품 등을 적극적으로 섭취해야 한다고 이야기하며 이를 실천할 60가지의 메뉴와 레시피를 소개해 환자들이 치료 중에 발생하는 식욕 부진과 식사 제한에 따른 영양 상태 악화를 개선하는 데 도움을 준다.
▶ 『암을 이기는 면역영양 케톤식 ◈출처 : 세상의 모든책 베스트셀러』 북트레일러

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상세이미지

암을 이기는 면역영양 케톤식 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 아소 레이미

관리 영양사. 대기업 특정 보건지도 및 영양 상담을 하는 한편, 병원 임상 연구에서 영양 요법을 감수했다. 의료와 예방의학, 영양학을 깊이 연결하는 역할을 맡아서 요리연구를 시행했다. 또한, 자신도 살을 뺀 경험을 바탕으로 지금까지 약 6천여 명이 넘는 사람들에게 다이어트를 지도했다. 그 외에 음식점 메뉴 개발, 조리지도, 푸드 코디네이터, 강연 등 다양한 분야에서 활동하였고 일본병태영양학회 회원, 일본 항노화(抗加?)의학회 회원, 영양 및 식생활 지도사로 활동하고 있다. 저서로는 《만들어두면 살 빠지는 당질 오프 바이블》 《20㎏ 뺐다! 전자레인지로 데워먹는 반찬》 《아소 레이미식 저탄수 다이어트》 《지방과 피로를 담아두는 롤러코스터 혈당의 공포》 등이 있다.

역자 : 이정은

중앙대학교 무역학과를 졸업하고 일본대학 문리학부 국문학과를 4년 수료하였다. 현재 번역 에이전시 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다.
주요 역서로는『스티브 잡스의 프레젠테이션 베스트 표현 50』,『최고의 프레젠터가 되는 프레젠테이션 성공의 비밀』,『아침 5분 건강법』,『치매의 싹을 뽑아내라』,『내 몸을 살리는 영양소 가이드』,『내 몸을 살리는 물 백과사전』,『공부 잘하는 아이의 집』,『지금 당장 써먹는 대화의 기술』,『돈을 벌고 싶다면 숫자에 주목하라』,『숫자 센스로 일하라』,『나는 바보일까』,『기획초보자가 알아야 할 85가지』,『내 뇌 사용법』,『웃음으로 질병을 이긴다』,『백전백승 교섭기술』,『오늘의 아프리카』,『문제는 ‘숫자 감각’으로 80% 해결된다』,『30세가 되기 전 승부하라』,『독과 약의 비밀』 등 다수가 있다.

감수 : 후로카와 겐지

의학박사. 다마(多摩) 남부지역병원 외과에 근무. NST(영양 서포트 팀)에 종사하며 본격적인 암 영양 요법 개시. 암 면역 영양 요법의 임상시험을 거쳐, 2014년 영양 요법의 케토제닉화에 성공. 2015년1월부터 4기 암 환자를 대상으로 세계 첫 임상 연구를 시작. 일본소화기외과학회 전문의·지도의, 동학회 소화기암 외과 치료인증의, 일본 외과학회 인정의 겸 전문의·지도의, 일본소화기 내시경 학회 전문의·지도의, 미국 임상종양학회(ASCO) 정회원이다. 저서로는 《케톤식이 암을 없앤다》가 있다.

목차

올바른 면역영양케톤식으로 식사를 즐기면서 암을 이겨낼 수 있다
면역영양케톤식이라면 암을 극복할 수 있다
이 책 보는 법
레시피 보는 법

제1장 암을 극복하는 면역영양케톤식을 알아보자!
▶ 암세포를 잘 공격하게 만드는 면역영양케톤식
▶ 케톤체는 암세포만을 약하게 만들고 정상 세포를 건강하게 만든다.
▶ 암세포의 보급로를 차단하라
▶ 면역영양케톤식으로 영양부족을 메꾸고 암에 지지 않은 몸을 만든다
▶ 암을 잘 물리치는 영양소를 섭취할 때도 ‘당질’을 억제하는 요령이 필요
▶ 암을 이겨내는 몸을 만드는 면역영양케톤식의 기본 법칙

[시작하자, 케톤식-STEP 1] 주식을 대체식으로 바꾸어보자
[시작하자, 케톤식-STEP 2] 조미료를 바꿔보자
[시작하자, 케톤식-STEP 3] 평소에 어떤 기름을 섭취하는지 다시 보자
[시작하자, 케톤식-STEP 4] 암을 이기는 단백질의 올바른 섭취법
[시작하자, 케톤식-STEP 5] 저당질 채소를 활용하자
[시작하자, 케톤식-STEP 6] 버섯, 해조류, 유산균을 매일 먹자

▶ 면역영양케톤식 먹어도 되는 음식 vs 피해야 하는 음식
▶ ‘세미케토제닉’ 프로그램.
▶ ‘케토제닉’ 프로그램
▶ ‘슈퍼케토제닉’ 프로그램
▶ 면역영양케톤식을 시작하기 전에, 알아두면 더 좋은 Q&A

제2장 면역영양케톤식 레시피60
▶주식
▶ 브로콜리 콘소메 소테
▶ 콜리플라워 라이스
▶ 고슬고슬 두부 지라시초밥
▶ 남아시아풍 당질 제로 카레우동
▶ 닭고기와 버섯의 동양식 파스타
▶ 해산물 소금 볶음면
▶ 오코노미야키
▶ 피자 마리나라(나폴리 피자)
▶ 피타빵 햄버거

▶반찬
▶ 저당질 스튜
▶ 저당질 코코넛 치킨카레
▶ 저당질 전갱이 튀김
▶ 저당질 튀김
▶ 저당질 닭튀김
▶ 저당질 돈가스 덮밥

▶채소(디톡스)
▶ 브로콜리와 아보카도 채소 샐러드
▶ 새우와 브로콜리 샐러드
▶ 채소찜

▶채소(베타카로틴)
▶ 돼지고기와 당근과 샐러드잎 볶음
▶ 무청과 갈은 고기 볶음
▶ 모로헤이야와 참치 무침
▶ 튀김두부와 소송채 볶음

▶채소(기타)
▶ 아보카도와 브로콜리 스프라우트 샐러드
▶ 아보카도와 고등어통조림 마요네즈 그라탱
▶ 반숙계란과 브로콜리 아보카도 샐러드

▶달걀
▶ 스크램블 에그
▶ 낫토 오믈렛
▶ 볶음밥풍 계 볶음과 고슬고슬 두부
▶ 고슬고슬 두부 오므라이스

▶육류
▶ 소고기 안심 스테이크
▶ 간단하고 맛있는, 로스트비프
▶ 아보카도를 곁들인 여주볶음
▶ 아스파라거스 돼지고기 말이
▶ 돼지고기 된장국
▶ 그린 카레
▶ 닭가슴살 피카타
▶ 샐러드잎과 닭고기햄 볶음
▶ 로즈마리 닭가슴살 구이
▶ 뼈있는 양고기 소테

▶어류
▶ 생선 3종 모둠회
▶ 도미로 카르파초
▶ 고등어 호일 구이
▶ 연어 타르타르
▶ 육회풍 연어
▶ 가다랑어 다타키 양상추 샐러드
▶ 정어리 통조림 다타키
▶ 마요네즈로 버무린 아보카도와 고등어통조림
▶ 황새치 소테
▶ 새우와 브로콜리 마요네즈 볶음
▶ 새우와 브로콜리 아히요
▶ 참치 아보카도 덮밥

▶대두
▶ 버섯 소스 두부 스테이크
▶ 포근포근 함박스테이크
▶ 튀김두부 돼지고기 말이
▶ 참치 낫토, 오크라 낫토

▶수제조미료
▶ 샐러드 치킨
▶ 큰실말 식초

▶디저트
▶ 코코넛밀크 커피 2단 젤리
▶ 아보카도 코코아 스무디

제3장 면역영양케톤식과 암 이야기
▶ 면역영양케톤식대담 : 후루카와 겐지×아소레이미
▶ 어떤 사람이 실천했을까? 면역영양케톤식 사례집
▶ 후루카와 선생 감수 케톤식에 대한 지식을 늘리자
▶ 암이 발생하지 않는 차세대 하이브리드 보디란?
▶ MCT오일 섭취법 : 당질제한식과 케톤식의 차이

찾아보기

출판사 서평

암세포의 주 영양분은 당질
케톤식으로 암세포는 소멸하고 정상세포는 예방한다

이 책에서 소개하는 ‘면역영양케톤식’의 원리는 간단하다. 암 환자의 식사에서 당질을 95% 이상 극단적으로 제한하는 ‘당질 제한 식이요법’을 하는 것이다. 일본의 후루카와 겐지 박사는 암세포의 자양분도 역시 당(탄수화물)이라는 점에 착안하여 암세포에 당(탄수화물)을 제한하는 당질 제한 식이요법, 즉 ‘면역영양케톤식’을 개발했다. 이 임상시험에서 ‘면역영양케톤식’을 3개월 이상 실시한 말기 암 환자 83%에서 암이 사라지거나(완전완화), 30% 이상 암... 더보기

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