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이재성 박사의 식탁보감. 2 알고 먹으면 더 건강해지는 식탁의 비밀

이재성 지음 | 소라주 | 2019년 04월 20일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791186339503(1186339500)
쪽수 244쪽
크기 141 * 200 * 21 mm /375g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

네이버 오디오클립 인기 채널 <식탁보감>의 진행자
이재성 건강 박사가 말하는 “알고 먹으면 더 건강해지는 식탁의 비밀”

책, 그 싱싱한 식탁이 되다

한의사 이재성은 이미 ‘대한민국 건강 지킴이’로 국민들에게 잘 알려져 있는 건강 박사이다. 건강에 도움이 되는 안전하고 유익한 정보를 알기 쉽게 전하고자 이재성 박사는 다양한 장을 통해 국민들과 소통해 왔다. 그는 방송, SNS 채널, 현장에서뿐 아니라 네이버 오디오클립이라는 플랫폼을 통해서도, 25년 간 한의사로 살아오면서 쌓은 지식과 지혜로 ‘건강 대한민국’을 다져 나가는 데 기여하고 있다. 이재성 박사의 <식탁보감>은 네이버 오디오클립의 천여 개 채널 중 단연 인기 채널로 청취자들의 사랑을 받고 있다. 이 <식탁보감>에는 ‘건강한 식탁’에 대한 그의 집요한 연구와 깊은 고민이 그대로 녹아 있다.

책 『식탁보감』은 이러한 그의 지식과 경험을 담보로 차린 하나의 건강 식탁이다. 저자 이재성 박사는 지금 그 식탁으로 독자들을 초대하고자 한다. 독자들은 책장을 넘길 때마다, 모르고 차렸던 과거의 식탁이 떠오를 것이고 오늘의 식탁에서 변화를 발견하게 될 것이며 “알고 먹으면 더 건강해지는 식탁의 비밀”들로 넘쳐나는 미래의 식탁을 발견하게 될 것이다.

이 책의 시리즈

상세이미지

이재성 박사의 식탁보감. 2 도서 상세이미지

저자소개

저자가 속한 분야

이재성 한의학 박사 이재성은 네이버 오디오클립의 인기 채널 〈식탁보감〉의 진행자이다.
2002년부터 2006년까지 MBC 라디오 〈라디오 동의보감〉을 진행했고, 정보의 유익함과 대중성을 인정받아 MBC 방송연기대상 특별상을 수상했다. MBC 〈기분 좋은 날〉의 인기 강사이자 MBC 〈생방송 오늘 아침〉의 패널로서 많은 시청자들에게 알기 쉬운 건강 정보를 제공해 왔으며, 카카오스토리 〈이재성 박사의 식탁보감〉 연재를 통해 44만 명에 달하는 구독자들과 꾸준히 소통하고 있다. 앞으로도 책, 방송, SNS 채널 등 다양한 장을 자유롭게 넘나들며, 국민들의 건강을 책임질 것이다.
경희대학교 한의과 대학 박사 학위를 취득했으며, 행복의샘한의원 원장으로 근무하고 있다. 저서로는 『우리 아이가 생겼어요』, 『우리 가족은 안녕하십니까』, 『살찌지 않는 습관』, 『임신을 위한 힐링』 등이 있다.

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목차

작가의 말

61 _ 우리가 알지 못했던 냉이의 특별한 효능, 그리고 주의사항 ㆍ17
62 _ 봄나물 안전하게 먹는 법, 큰일 나지 않으려면 꼭 알아 두기 ㆍ22
63 _ 미세먼지에 좋은 것 7가지 ㆍ26
64 _ 율무가 정말 남자한테 안 좋을까? 율무차의 비밀 ㆍ30
65 _ 율무 먹으면 정말 살이 빠질까? 율무를 주의해야 하는 사람은? ㆍ34
66 _ 몸을 가볍게 해 주는 율무, 율무를 먹는 가장 좋은 방법은? ㆍ38
67 _ 자궁근종, 유방암 있는 여성이 콩이나 두유를 먹어도 될까? ㆍ41
68 _ 변비의 가장 주된 원인 만성탈수, 이것을 해결하는 음식은? ㆍ45
69 _ 밥을 냉장고에 얼마 동안 넣으면 다이어트와 당뇨에 유리한 밥이 될까? ㆍ49
70 _ 유산균을 먹을까, 유산균의 먹이를 먹을까? ㆍ52
71 _ 다이어트, 악성 요요에 빠지지 않으려면? ㆍ56
72 _ 다이어트 음식, 칼로리보다 더 중요한 것이 있다! ㆍ61
73 _ 다이어트에 불리한 탄수화물 ㆍ65
74 _ 다이어트의 적, 모르고 먹는 설탕 ㆍ69
75 _ 다이어트에 유리한 탄수화물 ㆍ73
76 _ 다이어트에 나쁜 지방 ㆍ78
77 _ 다이어트에 유리한 지방 ㆍ83
78 _ 방광에 좋은 베리는 어떤 베리일까? ㆍ87
79 _ 더워서 맥 빠졌을 때 좋은 생맥산, 집에서 쉽게 만드는 법 ㆍ92
80 _ 열사병 예방하는 마법의 이온 음료 만드는 법 ㆍ96
81 _ 열대야를 견디는 데 좋은 음식, 나쁜 음식 ㆍ100
82 _ 당뇨인들은 식초를 언제, 어떻게 먹어야 가장 좋을까? ㆍ104
83 _ 어떤 식초를 먹을 것인가? 식초병 라벨에 담긴 비밀 ㆍ109
84 _ 채소의 영양을 제대로 섭취하는 초간단 묻지마 채소찜 ㆍ115
85 _ 어떤 된장을 먹을 것인가? 된장 라벨에 담긴 비밀 ㆍ120
86 _ 버터냐 마가린이냐, 그 차이점에 대한 모든 답 ㆍ125
87 _ 방탄커피를 마시면 정말 살이 빠지나요? ㆍ130
88 _ 사과라고 다 좋을까? 몸에 좋은 사과 고르는 법 ㆍ137
89 _ 건강에 좋으라고 먹는 견과류, 자칫 독이 될 수도 있다! ㆍ143
90 _ 혈당을 관리하는 데 좋은 차 ㆍ148
91 _ 새우젓의 비밀, 고기 먹을 때 먹으면 좋은 이유 ㆍ153
92 _ 고등어 잘못 먹으면 탈 나는 이유, 식중독 예방하는 법 ㆍ158
93 _ 고등어 비린내 없애고 트림 방지하고 소화도 잘되게 하는 법 ㆍ164
94 _ 당뇨인들의 운동 시간, 식전이 좋을까, 식후가 좋을까? ㆍ169
95 _ 묵은지에도 유산균이 있을까? 묵은지찌개에는? ㆍ174
96 _ 미세먼지로부터 폐를 지켜 주는 좋은 채소는? ㆍ178
97 _ 남자한테 좋다는 부추, 어떻게 먹는 것이 가장 좋을까? ㆍ182
98 _ 알고 먹자, 깻잎에 들어 있는 로즈마린 성분은? ㆍ185
99 _ 콜록콜록 기침할 때 좋은 주스 ㆍ188
100 _ 여성에게 좋은 두부는 어떤 두부? ㆍ191
101 _ 고구마 그렇게 만만한 음식 아닙니다. 막 드시면 안 돼요. 왜? ㆍ194
102 _ 당뇨인에게 진짜 좋은 밥이 있습니다! ㆍ199
103 _ 기름진 음식, 육식 소화가 잘 안될 때 좋은 음식은? ㆍ202
104 _ 우황청심원에 콩나물이 왜 들어갔을까? ㆍ206
105 _ 무설탕 요구르트라 하는 것의 진실 ㆍ209
106 _ 레드 와인이 심장 질환 예방에 좋다는 말의 해석 ㆍ212
107 _ 와인이 약이 되는 비밀은 딴 데 있다! ㆍ217
108 _ 두유에 볶은 귀리를 타 먹으면 살이 빠질까? ㆍ221
109 _ 대사증후군, 당뇨인에게 좋은 애피타이저는? ㆍ224
110 _ 어떤 간장을 먹을 것인가? 간장 라벨에 숨겨진 비밀 ㆍ227
111 - 오렌지 주스의 라벨에 숨겨진 비밀ㆍ233
112 - 농약 걱정 없이 깻잎 씻는 방법ㆍ236
113 - 깻잎차 들어 봤나요? 그 놀라운 효능ㆍ240

출판사 서평

모르고 먹는 것이 때로는 약이 될 때가 있다
그러나 알고 먹는 것은 평생 건강이 된다

사람마다의 체질이나 질병, 건강 상태 등을 고려하지 않은 음식 재료 정보들은 넘쳐난다. 우리 대부분은 그렇게 일반적으로 알려진 정보를 가지고 우리의 식탁을 채운다. “고구마가 변비에 좋대.”, “눈이 안 좋을 때는 결명자차지.”, “된장이 사람 몸에 그렇게 좋단다. 많이 먹어.” 등등. 식탁 위에서 건네지는 이러한 말들은 식탁을 차린 분의 사랑을 느끼기에 충분하다.
하지만 된장이 몸에 좋다면 어디에 어떻게 좋은지, 우리 몸에서 어떻게 작... 더보기

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