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한형선 박사의 푸드닥터 약이 아닌 음식으로 누구나 건강해지는 비결

개정증보판
한형선 지음 | 헬스레터 | 2020년 01월 28일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788996950592(8996950599)
쪽수 268쪽
크기 181 * 245 * 27 mm /740g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

미세먼지엔 청폐수·점막수프
당뇨 고혈압 비만 아토피 우울증 암
방탄면역수프·혈관건강주스·매끈주스

질병의 마침표, 음식이 해답이다
약이 아닌 음식으로 치유하는 원리
우리집 주치의 푸드닥터
개정 증보판

저자소개

저자가 속한 분야

모자연약국 대표 약사
한국푸드닥터연구원장

약사로서 암과 난치성, 만성질환 임상의학에 도전해 ‘푸드닥터’라는 새 치유 영역을 개척했다. ‘치료를 너머 치유로 가자’는 푸드닥터 선언은 건강과 질병에 대한 그의 도전과 실험정신의 다양한 이력에 고스란히 묻어난다.
첫 라이센스를 약사로 시작한 한형선 박사는 대학에서 화학을 전공하고 평범한 직장생활을 하다 30대 중반 늦은 나이에 약학 공부를 시작해 약사가 되었다. 이 후 약학석사(중앙대), 대체의학사회복지학석사(상명대)를 거치며 사회복지사, 심리상담사가 되었다. 이후 원광대에서 한약학을 연구하여 박사학위를 취득했다. ‘푸드닥터 트레일’을 수 십 년째 뚜벅뚜벅 종주해온 이력이다.
한 박사는 우리 몸의 이해와 의학적 인사이트(통찰)로 형벌 같은 푸드닥터 장르를 꽃피워 푸드닥터 시대를 활짝 열었으며, 세상 사람들이 이해 가능한 마음의 일상 언어로 《한형선 박사의 푸드닥터》 개정 증보판을 썼다. 2016년 초판을 출간한지 5년만이다. 그는 ‘질병의 마침표, 음식 속에 해답이 있다’는 치유음식 설계이론을 개정판에 공개하며, 미래에 가야할 푸드아키텍쳐(Food Architecture) 원리를 다듬는 작업을 진행 중이다.
한형선 박사는 직접 개발한 기적의 세포죽, 장생김치, 바나나콩참마죽, 바보식혜, 과채수프, 미생주스, 췌장주스, 파이토미네주스 등의 레시피를 공개해 숱한 환우들이 요리를 직접 해보며 고통으로부터 벗어나게 한 성과를 가져왔다. 이번 책에서는 피부 트러블 매끈차, 면역질환 예방의 방탄면역수프, 혈관건강면역주스 등 최근 개발한 레시피를 공개했다.
한형선 박사는 현재 한국푸드닥터연구원장, (사)생체부활자연치유학회 학술연구소장을 맡고 있으며, 일반인 푸드닥터 양성 과정인 〈서초동 한형선 푸드닥터〉를 6년째 운영 중이다. 현재 충주 남한강변의 모자연약국 대표약사. 신문 방송 등 주요 언론에 수시로 건강 칼럼을 연재 또는 출연하며 푸드닥터 선구자의 길을 걷고 있다.

한형선님의 최근작

목차

추천의 말
개정판에 부쳐
서문

1장. 음식을 처방하는 약사
01. 약보다 음식이 먼저다
02. 음식이 약이 되는 원리
03. 고혈압과 방광염을 낫게 한 음식 처방
[치유의 레시피] 고혈압과 방광염에 좋은 내림 바나나죽

2장. 바보처럼 사는 지혜
01. 생각이 많은 장기, 위장
02. 소에게서 배우다
03. 위장을 돕는 방법
[치유의 레시피] 위장 활력 만능 식혜 바보식혜

3장. 생각할 줄 아는 똑똑한 장
01. 장(腸)은 제2의 뇌
02. 우리 건강의 최전선 장 관문
03. 면역 세포를 길들이다 : 자가 면역 질환과 알레르기 질환
[치유의 레시피] 장 속 미생물의 먹이가 되는 과채수프

4장. 우리 몸을 살리는 꼬마 난쟁이들
01. 내 몸의 또 다른 주인 미생물
02. 노화란 미생물의 수가 줄어드는 것
03. 유익 미생물을 회복하려면
[치유의 레시피] 미생물을 살리고 장 점막을 튼튼하게 미생주스

5장. 세포를 알면 건강이 보인다
01. 태양 에너지를 먹다
02. 우리 몸에 피를 만드는 엽록소
03. 세포를 소통하게 하는 복합당의 임무
[치유의 레시피] 세포의 소통을 돕는 정보 주스

*[Special 치유 노트]
망가진 세포를 살리는 치유 음식의 결정판 세포죽
증상과 질환에 따른 세포죽 만드는 법
피부 건강 주스 매근차
면역질환의 좋은 방탄면역수프
심혈관 질환 예방의 혈관건강면역주스

6장. 건강을 결정짓는 미량 영양소
01. 아무리 먹어도 허기가 진다면 : 톡식 헝거
02. 미네랄 최소의 법칙 : 빵과 치킨의 공통점은?
03. 물김치는 완벽한 링거액
[치유의 레시피] 몸이 원하는 미량 영양소가 가득 파이토미네 주스

7장. 전통 발효 음식 5형제
01. 그녀가 청국장을 알았더라면
02. 암을 이겨내는 전통 발효 음식 5형제
[치유의 레시피] 최고의 치유 음식 장생 김치

8장. 행복을 위한 음식 치유의 기본
01. 설렘이 사라지셨나요?
02. 질병의 마음을 들여다 보다
[치유의 레시피] 숙면을 돕고 우울증을 이겨내는 바나나 타락죽
03. 마음을 열어야 세포 문이 열린다
[치유의 레시피] 건강과 행복을 전해주는 단호박 행복 주스

9장. 음식으로 난치병을 고치다 : 임상 치유 사례

01. 항암 치료 중 생긴 합병증도 낫게 한 음식 처방 : 임파선암
02. 지친 정상 세포를 도와 암을 극복하다 : 난소암
03. 튜브로 먹던 아이가 스스로 밥을 먹기까지 : 음식 알레르기
04. 행복 호르몬은 장에서 만들어진다 : 우울증, 불면증
05. 자가 면역 질환엔 장 건강부터 챙겨라 : 다발성 경화증
06. 화학 호르몬제 대신 음식으로 이겨내다 : 갱년기 증후군

10장. 푸드아키텍쳐(Food Architecture)
01. 미세먼지와 음식치유
02. 호메오스타시스(항상성)와 뼈 건강에 좋은 음식

☆요리하는 약사 한형선의 [푸드닥터 노트]

〈1〉 내가 먹은 음식이 내 몸을 만든다
〈2〉 식물영양소를 먹다 : 파이토케미컬 이야기
〈3〉 음식을 대할 때도 ‘미’를 좇는 사람들
〈4〉 조리법에 따라서도 성분이 달라진다
〈5〉 바보야, 문제는 소화 흡수야
〈6〉 살아있는 미생물 프로바이오틱스
〈7〉 땅의 기운과 태양의 에너지를 농축한 제철 채소
〈8〉 김, 초간장에 찍어 드세요
〈9〉 상추쌈을 제대로 먹는 방법
〈10〉 식물이 약이 되고 천연 의사가 되는 이유
〈11〉 만성 통증의 해결사, 마그네슘
〈12〉 안젤리나 졸리를 위한 음식 처방
〈13〉 항암에 도움이 되는 식물영양소
〈14〉 마음에도 길들이기가 중요하다

추천사

하현제(MBC <TV특강> PD)

“약국을 찾는 환자들에게 약을 줄이라고 말하는 ‘바보 약사(?!)’가 있다. 한형선 약사는 처방이 장사가 되지 않고 진단이 더 이상 특권이 되지 않는 메디푸드의 시대를 벌써부터 예견한 듯하다. 음식 앞에서 모두가 평등해지고 ... 더보기

이나래(MBN <천기누설> 작가)

“건강 프로그램을 만들던 나에게 늘 들었던 의문 한 가지가 있다. 이렇게 몸에 좋은 식품이 많은데 왜 아픈 사람들은 계속 많아지는 걸까? 이에 대한 해답을 제시한 사람이 바로 한형선 약사다. 한형선 약사는 똑같은 음식이라도 ... 더보기

천신용(CBS TV <아카데미 숲> PD)

“이 책은 생명이 깃든 음식을 통해 병을 예방하고 다스리는 방법을 알려주는 지침서다. 우리가 일반적으로 접하는 맛에 관련된 음식 책들과는 달리 현대인의 식탁에서 가장 중요한 음식 치유의 효과를 분명하게 밝힘으로써, 저자는 ‘... 더보기

배한호(한의학 박사/한방내과 전문의 다움한의원 원장)

“동양의 음양론과 서양의 영양학이 만나 덩실덩실 춤을 추고 약학의 장단이 어우러져 한바탕 신명나고 흥겨운 무대가 펼쳐지는 듯하다. 한바탕 춤을 추었는데도 피곤하지 않고 오히려 기운이 넘쳐난다. 은연지중(隱然之中)의 현묘한 원... 더보기

책 속으로

[서문]
한형선 약사의 치료일기
‘나는 정말 행복한 약사다!’

약사가 되어 정말 많은 환자를 만나왔다. 환자 중에는 감기나 두통, 소화불량처럼 일시적으로 불편을 겪는 분들도 있지만, 치료 방법이 없는 난치성 질환자나 생사의 갈림길에서 고통 받는 환자들이 특히 많았다.

투병할 여력조차 없이 온몸이 무너져 내리고 있는 말기 암 환자, 온몸에서 나오는 냉기로 한여름에도 두꺼운 옷을 껴입고서도 담요를 두르고 상담하던 환자, 대변을 볼 때마다 출산의 고통보다 더 심한 통증을 느낀다고 울면서 호소하던 기능성 복통 환자, 성장... 더보기

출판사 서평

미세먼지엔 청폐수와 점막수프
매끈차·방탄면역수프·혈관면역수프 레시피 공개

‘미세먼지엔 청폐수와 점막수프-.’
한형선 박사가 새로 내놓은 푸드닥터 처방전(Rx, prescription)이다. 청폐수 음식재료는 녹두·무·대파·미나리·단호박·당근·양배추·양파만 있으면 된다. 미세먼지를 이겨낼 청폐수는 은근한 불로 끓인 다음 식혀 마시면 된다. 우리 몸의 점막을 튼튼하게 해주는 점막수프는 재료를 끓인 후에 식혀서 마시거나 믹서에 갈아서 먹으면 된다. 식재료는 단호박· 당근·양배추·양파 등 4종이다. 우리 몸의 점막을 튼튼하게 해주... 더보기

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  • [대구일보]_책판 - 건강하게 사는 방법 알려주는 건강서http://www.idaegu.com/newsView/idg202002040021#_enliple ◆한형선 박사의 푸드닥터 한형선 지음 헬스레터/268쪽/3만 원 12월에서 3월까지는 고농도 미세먼지 시즌이다. ... 더보기
  • [인천일보]_[새책] 한형선 박사의 푸드닥터http://www.incheonilbo.com/news/articleView.html?idxno=1021591 "밥상이 약상" 약사가 약 대신 처방해준 레시피   ▲ 속 쓰리고 신트림이 자꾸 나올 때 좋은 '바보식혜' ... 더보기
  • 한형선 박사의 푸드닥터 ch**100 | 2020-02-03 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    얼마전 감기 몸살 증상이 있어 병원을 찾았는데 의사분이 증상을 물어보고 처방을 하는데 한기, 콧물, 두통, 기침, 가래, 위장약 등으로 각 증상마다 약을 한개씩 넣고 위 보호제까지 더하니 약을 한번에 7개씩 먹어야 하더군요. 먹으면서도 이렇게 먹다보면 언젠가는 병은 낫겠지만 몸의 면역력은 더 떨어지지 않을까 걱정이 되더군요   현대는 양약으로 병을 치료하는 것이 거의 일상화된 세대지만 무엇보다 그 병의 원인을 제대로 알고 사전에 음식 및 생활습관을 좀 더 관찰하여 잘... 더보기
  • 푸드북TV /유튜브 채널 bp**521 | 2020-01-31 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    푸드북TV /유튜브 채널 <div> https://www.youtube.com/watch?v=IDcIg6Uv_K8 </div> <div> </div> <div> https://cafe.naver.com/enzymeschool/20941 </div> <div> </div> <div> ... 더보기
  • [무등일보]_[새책] 눈 이야기http://www.honam.co.kr/article.php?aid=1580348687609012085 ▲푸드닥터(한형선 지음)= 약사로서 암과 난치성, 만성질환 임상에 도전해 ‘푸드닥터’라는 새로운 치유영역을 개척한 저자의 역작이다. 피부 트러블에 적합한 ‘매끈차’, 면역질환 예방에 좋은 ‘방탄면역수프’, 혈관성질환에... 더보기

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