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현미밥 채식 병 안 걸리는 식사법

황성수 지음 | 페가수스 | 2013년 07월 10일 출간 (1쇄 2009년 12월 23일)
| 5점 만점에 4점 리뷰 8개 리뷰쓰기

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ISBN 9788996091783(8996091782)
쪽수 240쪽
크기 153 * 224 * 20 mm /442g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

밥을 바꿔야 병이 낫는다! 편식으로 병을 고치는 현미밥채식 식단~

현미밥채식의 장점과 섭취법을 알려주는 건강 지침서『현미밥채식』. 먹을거리가 부족했던 옛날과는 달리 요즘은 먹을 것이 너무 많아서 문제를 일으키고 있다. MBC스페셜 <목숨 걸고 편식하다>에 소개되어 센세이션을 일으킨 현미밥채식의 섭취 방법과 치유효과를 소개하는 건강서이다. 저자인 황성수 박사는 우리가 건강을 위해서 어떤 식품을 먹고, 무엇을 먹지 말아야 하는지 제시하며, 현미 섭취를 통해 사람의 몸에 어떤 변화가 일어나는지 살펴본다. 또 동물성 식품이 건강을 왜 해치는지 알아보고, 평생 현미밥채식을 즐기며 건강을 지킬 수 있는 방법을 제공한다.

북소믈리에 한마디!

음식은 건강에 결정적인 영향을 미친다. 고혈압, 심 뇌혈관질환, 당뇨, 대장암, 비만, 변비 등 현대인들이 지닌 만성병들은 모두 음식과 연관되어 있다. 병은 안고 있는 환자들이 현미밥을 먹으면서 달라지는 모습을 직접 지켜봐온 저자는 현미와 자연식 먹을거리 섭취를 통해 질병에서 벗어나 건강을 되찾고 유지하는 방법을 제시한다.

저자소개

저자가 속한 분야

황성수 경북대학교 의과대학을 졸업하고 경북대학교 병원에서 신경외과 전문의 자격을 취득했으며, 현재 대구의료원 제1신경외과 과장으로 근무하고 있다. 고혈압이나 당뇨병을 가진 사람들에게서 자주 발병하는 뇌혈관병을 치료하는 것이 그의 직업이다. 평범한 의사의 길을 가던 그는 자신을 찾는 환자들 열 명 중 아홉 명이 식단에 문제가 있다는 사실을 발견하고, 사람들이 일상적으로 먹는 밥에 대해 다시 공부하기 시작했다. 공부를 하면서 고단백의 동물성 식품이 몸에 전혀 맞지 않다는 사실과 현미가 사람의 몸이 요구하는 성분을 완벽하게 충족시킨다는 사실을 깨닫고 곧장 현미에 빠져들게 되었다.
이후 자신은 물론 병원을 찾는 환자들에게도 현미밥채식을 먹게 했다. 밥을 바꾸면서 고혈압, 당뇨병, 비만, 뇌혈관병, 심장혈관병, 파킨슨병, 치매 등을 앓던 환자들이 빠르게 호전됐는데, 그 중에는 40년간 먹어오던 혈압약과 당뇨약을 끊고 건강을 되찾은 환자도 있었다. 그는 자신의 의사 인생에서 가장 보람을 느끼는 일로 지난 1992년부터 해오고 있는 식생활습관 교육을 꼽는다. 불과 몇 명을 앉혀놓고 강의하는 어려운 시절도 있었지만, 어느덧 200회를 넘어 선 장수 강의가 됐다. 많은 사람들이 현미밥채식을 실천하여 병으로부터 자유로워지는 것이 그가 바라는 가장 큰 소망이다.

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목차

머리말 _ 자연의 먹을거리에 건강의 답이 있다
프롤로그 _ 나는 왜 현미밥채식을 하게 되었나

1. 현미, 생명을 품은 건강의 씨앗
밥을 먹지 않는 습관이 생활습관병을 부른다
현미는 건강의 비밀을 간직한 씨앗이다
현미와 백미의 영양 가치는 하늘과 땅 차이다
현미처럼 보이는 가짜 현미를 조심하라
진짜 완전식품은 우유가 아니라 현미다
발아현미는 비싼 만큼 좋은 식품일까
현미에 대한 편견과 오해 그리고 진실
현미밥은 먹을수록 맛이 나는 식품이다
현미는 소화가 느려서 좋다
소화율이 낮아야 먹어도 살이 안 찐다
건강하게 키우고 싶다면 아이에게 현미를 먹여라
현미밥먹기, 생각보다 금방 익숙해진다

2. 현미, 병을 다스리는 자연의 명약
현미만으로는 단백질이 부족할까
현미에는 정말 탄수화물이 지나치게 많을까
생선을 먹는 것이 정말 건강에 좋을까
현미는 비만을 확실하게 치료한다
현미가 체내의 콜레스테롤 수치를 낮춘다
현미는 매우 강력한 고혈압 치료제다
현미는 당뇨병 치료에 큰 효과가 있다
현미는 동맥경화증을 후퇴시켜 심­뇌혈관병을 낫게 한다
현미의 섬유질이 대장암의 발생을 억제한다
골다공증을 예방하는 것은 우유가 아니라 현미다
현미만 먹어도 철결핍성 빈혈은 문제없다
현미는 콜레스테롤 담석을 예방한다
현미는 변을 무르게 하고 변비를 치료한다

3. 현미, 어떻게 먹는 게 좋을까
어떤 현미를 사서 어디에 저장해야 할까
현미밥 짓고 먹고 보관하는 법
현미밥 어떻게 적응해가는 게 좋을까
현미밥 먹기 힘든 노인과 환자를 위한 섭취법
혁명적으로 간편한 현미 생식 1
혁명적으로 간편한 현미 생식 2
현미 대신 밀을 먹는 것은 어떨까
현미 대신 잡곡을 먹는 것은 어떨까
현미 대신 보리쌀은 먹는 것은 어떨까
빵 대신 현미로 떡을 만들어 먹자 1
빵 대신 현미로 떡을 만들어 먹자 2

4. 현미, 사람을 살리는 친환경 먹을거리
현미식은 평생 졸업하지 말아야 할 건강식
현미 먹는 문화를 만들고 퍼뜨리자
현미식이 밥 굶는 문제를 해결한다
식량을 남에 손에 맡길 수는 없다
유기농 현미식이 쌀 문제를 해결한다

맺음말

책 속으로

오랫동안 기억에 남을 한 환자 얘기를 할까 한다. 84세의 할머니였다. 그 할머니는 고혈압과 당뇨병으로 40년 간 약을 쓰고 있던 중에 뇌경색, 혈관성 치매가 생겨 혼자서는 걷기도 힘든 상태가 되어 입원했다. 그밖에도 고콜레스테롤 혈증, 고중성지방 혈증, 콩팥기능저하, 비만, 무릎관절염, 난청 등의 증세가 함께 있었다. 나는 할머니에게 혈압약과 당뇨약을 끊고 현미밥채식만 먹도록 지시했다. 처음 얼마동안은 음식이 입에 맞지 않는다며 거부하기도 했지만, 점차 현미밥채식에 익숙해지면서 병이 낫기 시작했다. 3개월이 지나자 정신이 아주 맑... 더보기

출판사 서평

MBC스페셜 의 주인공
편식으로 병을 고치는 의사 황성수의 병 안 걸리는 식사법, 현미밥채식
MBC스페셜 에 소개되어 센세이션을 일으킨 현미밥채식의 영양 가치와 섭취법, 질병 예방 및 치유효과를 소개하는 책이다. 저자인 황성수 박사는 잘못 먹어온 음식 때문에 혈관에 병이 생긴 환자들을 치료하는 신경외과 의사다. 그는 자신을 찾는 환자들의 병을 치료하기 위해 20여 년 가까이 현미밥채식을 제공해왔으며, 그의 처방대로 고기 생선 우유 계란과 같은 동물성 식품을 끊고 현미밥채식을 실시한 많은 사람들이 오랫동안 복용해오던 약을 끊고... 더보기

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  • 황성수 박사님이 현미밥 채식 시리즈(?)중에서 제일 먼저 쓰신 책.     황성수 박사님은 뇌혈관병(뇌졸중, 중풍)을 전문으로 치료하는 신경외과의사였다고 한다. 뇌혈관병 입원환자에게 현미밥채식을 권했고 놀라운 변화를 경험했다고 한다. 땅이 키워낸 곡식, 채소를 덜 먹고, 고기·생선·우유·계란 등 육류를 많이 소비하면서 생활습관병이 급증하고 있다고 한다.   쌀을 1차 도정하여 왕겨만 벗겨내고 속껍질과 씨눈이 남아 있는 것을 현미라고 한다. 속껍질과 씨눈에 중요 영양소가 많아 현미와... 더보기
  • 어! 가짜 현미도 있다. 진짜 현미와 가짜 현미를 구분하는 방법이 책에 있다. 진짜 현미는 썩아 튼다.   비만 예방에도 도움이 된다.  왜냐하면 현미밥은 적게 먹어도 배부르고 쉽게 공복감을 느끼지 않게 해주기 때문이다. 책을 읽으면서 '계란과 우유는 완전식품이 아니다!' 라는 사실을 다시 안다.    사람은 습관의 동물이라 오랫동안 몸에 익숙해진 것을 자연스럽게 생각하고 몸에 고통을 주고 있음에도 인식하지 못한채 살아간다. 담배 피우는 과정이 그렇고 먹는 음식도 마찬가지다. ... 더보기
  • 현미밥 채식 y2**1004 | 2011-03-27 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    난 콩을 좋아하지 않는다 어느순간부터 콩을 잘먹던 내가 갑자기 콩을 싫어하게 되었다 일부러 쌀을 씻을때 콩을 빼고 백미로만 밥을 지은적이 있었다 쌀밥만 먹으면 그러던 중 여러 가지 잡곡을 넣은 밥을 먹게 되었으며 지금은 몸에 좋다는 현미밥을 먹고 있는 중이다 현미의 효능에 대해 아무것도 모르는 내가 그냥 몸에 좋다고 하니 그냥 먹게 되는 것 같다 보통 밥과는 다르게 현미는 씹는 맛이 너무나 좋은 것 같다 하지만 현미는 그냥 먹기에는 껄끄러운 것이 남아 있어서 현미쌀을 30~40분정도 불려야 한다 현미밥 먹은지 몇일 되지 않았... 더보기
  • 많은 도움이 되었습니다. tr**om7 | 2010-11-01 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    건강한 식생활을 하는데 많은 도움이 되었습니다. 실제로 방송을 보고 책을 읽으니 더욱 믿음이 가네요. 더보기
  • 텔레비젼에서 황성수님의 현미밥에 대하여 얼핏 본 기억이 있었기에 이 책을 생각하게 된듯하다. 아이들 방학을 맞이하여 온가족이 다이어트에 들어가기로 했다. 아이들이기에 마냥 굶길 수도없고 원푸트 다이어트를 할 수도 없기에 내가 선택한 방법은 그 때 텔레비젼에서 잠시 스친 기억이 있는 현미밥, 현미밥으로 밥을 바꾸며 다이어트를 시작했다. 이미 잡곡밥을 먹고 있었기에 현미밥으로 바꾸는 것도 그리 어렵지 않았다. 그리고 좀 더 현미밥에 대해 알아보고 싶어 이 책을 읽었다.저자 황성수님은 현미밥 전도사인듯하다. 세상에 현미밥만 있으면 될 것... 더보기

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