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만성염증을 치유하는 한 접시 건강법

이경미 지음 | 판미동 | 2019년 10월 08일 출간

이 책의 다른 상품 정보

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ISBN 9791158885717(1158885717)
쪽수 320쪽
크기 173 * 233 * 23 mm /675g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

“이유 없이 피곤하고 아프다면? 만성염증을 의심하라.
‘한 접시’로 안전하고 올바른 건강의 기준을 세워라!”

차움 푸드테라피 센터장 이경미 교수가
알려 주는 항염증 식사의 모든 것
정경화(바이올리니스트), 박원근(내분비내과 교수), 이상인(소화기내과 교수) 추천!

인터넷과 미디어에 진위 여부를 가릴 수 없는 건강 정보가 흘러넘치는 오늘날, 만성염증을 치유하는 식사법을 통해 올바른 건강의 기준을 제시하는 『한 접시 건강법』이 판미동 출판사에서 출간되었다. 최근 많은 연구에서 만성염증은 동맥경화, 당뇨병, 고혈압, 암, 아토피, 치매 등 현대인의 만성 질환의 원인으로 밝혀지고 있다. 국내 푸드테라피 분야의 최고 전문가 중 하나로 꼽히는 이경미 교수(차움 푸드테라피클리닉 센터장, 2017~2018 마르퀴즈 세계인명사전 등재)는 ‘항염증 식사 한 접시’를 통해 쉽고 안전하면서도 실천 가능한 만성염증 해결법을 알려 준다.
2004년 서울대학교병원에서 첫 외래 진료를 시작한 저자는 시간이 흘러도 복용 약만 늘어날 뿐 호전되지 않는 당뇨병, 고혈압 환자들을 보며 3분 진료, 검사와 약 처방 위주의 진료실에 회의감을 갖게 되었다. 이에 영양 요법, 자연 요리, 메디컬 허브와 아로마, 마인드풀니스, 스트레스 관리 프로그램을 연구 개발하고, 애리조나대학교 통합의학센터에서 공부한 체계적, 과학적 방법들을 통합하여 『한 접시 건강법』으로 풀어냈다.

상세이미지

한 접시 건강법(만성염증을 치유하는) 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 이경미

차움 푸드테라피클리닉 센터장. 차 의과학대학교 의학전문대학원 교수. 서울대학교 의과대학 졸업 후 가정의학과 전문의로 미국 애리조나대학교 통합의학 과정을 수료하였다.
서울대학교병원에서 첫 외래 진료를 시작한 2004년, 시간이 흘러도 복용하는 약만 늘어날 뿐 호전되지 않는 당뇨병, 고혈압 환자들을 보며, 3분 진료, 검사와 약 처방 위주의 진료실에 회의감을 갖게 되었다.
다른 길은 없을까? 이 질문에 대한 답을 찾기 위해 영양 요법, 자연 요리, 메디컬 허브와 아로마, 마인드풀니스, 스트레스 관리에 대한 프로그램을 연구 개발하고 환자 진료에 적용해 왔다. 2010년 애리조나대학교 통합의학센터에서 약물 처방과 수술 중심의 ‘치료’를 넘어 근본적인 ‘치유’를 돕는 방법을 좀 더 체계적이고 과학적으로 접하였고, 같은 고민을 하는 다양한 국적의 의사 동료들을 만나 지금까지 함께하고 있다.
2017년부터는 차움 푸드테라피클리닉에서 환자들이 자신의 건강을 스스로 돌볼 수 있도록 돕고 있으며, 병원을 넘어서 새로운 이름의 치유의 공간을 만들기 위해 노력 중이다.
2017~2018 마르퀴즈 세계인명사전(Marquis Who’s Who)에 등재되었고, 2013년부터 「무엇이든 물어보세요」와 「생로병사의 비밀」에 전문가로 참여해 왔다. 《프리미엄 조선》을 비롯해 각종 매체에 의학 칼럼을 쓰고 있으며, MBC 아카데미, 한국생명공학연구원, 현대백화점 등 다양한 기업과 단체에서 강연을 통해 소통하고 있다.
저서로는 2015년 보건복지부 우수건강도서 『내 몸은 치유되지 않았다』와 『음식이 약이 되고 약이 음식이 되어야』가 있다.

목차

추천의 말 4
머리말 6

1부 당신이 아픈 진짜 이유, 만성염증

1. 이유 없이 아프다면 만성염증 때문입니다 14
2. 내 몸에 있지 않았던 물질들이 만성염증을 일으킵니다 39
3. 항염증 식사법이 만성염증을 치유합니다 56

2부 면역력을 깨우는 한 접시 건강법

4. 만병통치약 같은 식품 NO 약이 되는 밥상 YES! 78
5. 흰 쌀밥보다 통곡물이 염증을 낮춥니다 94
- 항염증 탄수화물 선택법
6. 트랜스지방은 먹어서는 안 됩니다 114
- 항염증 지방 선택법
7. 고기를 안 먹어도 단백질이 부족하지 않습니다 144
- 항염증 단백질 선택법
8. 알록달록 레인보우 장보기 162
- 항염증 채소와 과일 선택법
9. 하루 물 7잔이 독소를 배출합니다 182
- 항염증 음료 선택법
10. 최소한의 조리로 본연의 맛을 즐기세요 198
- 항염증 조리 선택법
11. 집 밖에서는 무엇을 먹지 않느냐가 더 중요합니다 230
- 항염증 가공식품과 외식 선택법

3부 항염증 효과를 두 배로! 마인드풀 식사법

12. 소화 흡수력을 높이면 음식은 약이 됩니다 250
13. 무엇을 먹느냐보다 어떻게 먹느냐가 중요합니다 274
14. 내 몸의 소리에 귀 기울이는 일주일 290

맺음말 310
참고 자료 313

추천사

정경화(바이올리니스트)

좋은 연주와 무대는 악기만이 아니라 평소 건강한 몸과 마음을 잘 유지해야 가능하다는 것을 알고 있다. 어떤 음식이 좋고 나쁘다는 정보가 넘쳐도 지금 당장 한 끼 식사를 어떻게 해야 할지는 막막한데, 이 책은 수많은 건강과 영... 더보기

박원근(내분비내과 교수)

『한 접시 건강법』을 접하면서 환자분들은 물론 건강한 모든 분들에게도 도움이 되는 진정한 푸드테라피를 경험하였다. 한 접시의 건강은 평생의 건강이다. 본인에게 가장 알맞은 식이 요법을 위해 이 아름다운 책을 한번 읽어 보기를... 더보기

이상인(소화기내과 교수)

무엇을 먹을까보다 어떻게 먹느냐가 중요하다는 이 책의 명제는, 어떤 음식이 좋고 나쁘다는 식의 논리를 벗어나 시사하는 바가 크다. 치료보다는 예방이 중요하고, 약물에 의한 치료보다 음식을 통한 건강관리가 더 중요하다는 점을 ... 더보기

책 속으로

푸드테라피 클리닉의 진료 과목은 세상 어느 병원에서도 다루고 있지 않은 ‘푸드테라피’와 ‘마음 관리’입니다. 클리닉의 처방전에는 식품과 마음 관리, 운동, 음악, 책 등이 모두 약처럼 사용됩니다. 당연히 의사이니 약이나 주사도 처방하지만 다양한 요소들을 함께 약처럼 사용하는 거죠. 그중에서도 특히 음식에 집중합니다. 서양 의학의 아버지 히포크라테스의 말처럼 “음식이 약이 되고 약이 음식이 되게” 하여 개인의 자연 치유력을 높이고 질병을 예방하며 치유를 돕는 것을 목표로 합니다. (p.6~7)

언제까지 의사에게, 그리고 병원과 ... 더보기

출판사 서평

이유 없이 아프다면, 만성염증을 의심하라
- 방치하면 동맥경화, 당뇨, 고혈압, 비만, 아토피, 암, 치매로 발전

건강 검진을 받아도 이상은 없는데 알 수 없는 통증으로 자꾸만 아프다면? 만성염증을 의심해 보아야 한다. 만성염증은 동맥경화, 고혈압, 당뇨, 비만, 아토피, 류머티즘, 암, 치매, 우울증 등 현대인의 만성 질환의 원인으로 꼽히고 있다. 우리 몸이 스스로 회복하는 정상적인 면역 과정이 ‘급성염증(Acute inflammation)’이라면, 이 과정에 문제가 생겨 완전히 회복되지 않고 지연되는 상태가 ‘만성염증(C... 더보기

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  • 20191027_한 접시 건강법 pr**to1130 | 2019-10-27 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    맑은 고딕", "Malgun Gothic";">과민성 대장증후군, 허리 통증, 어깨 통증 등 아주 큰 병은 아니지만 맑은 고딕", "Malgun Gothic";">일상에서 충분히 괴롭힐 만한 각종 병을 달고 사는 나에게 있어서 맑은 고딕", "Malgun Gothic";">이 책은 병에 대한 새로운 접근법을 제공해주었다. 맑은 고딕", "Malgun Gothic";">사실 이 책은 병에 대한 고찰 및 연구보다는 음식 및 건강한 식습관 정착이라는 목표를 가지고 맑은 고딕", "Ma... 더보기
  • 난 꽤나 오랫동안 다이어트와의 전쟁을 치뤄왔다. 개인 PT도 100 Session 정도 받으며 태어나서 난생 처음 바디 프로필도 찍어보고 근육을 늘리겠다며 크로스핏도 해보고, 닭가슴살과 고구마만 먹다가 닭가슴살을 토해본 적도 있고 저탄고지 다이어트를 해 보겠다며 방탄 커피도 먹어보고 정말 지긋지긋한 다이어트란 다이어트는 모두 섭렵해 봤기에 지금은 먹고 싶은 것을 다 먹는 행복한 돼지가 된 1인이다.   ... 더보기
  • 한접시 건강법을 읽고 ab**0201 | 2019-10-27 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    요즘 부쩍 먹거리에 관심이 많아졌다.나는 여자인데 짧은 시간동안 10kg이 쪘었고더 짧은 시간동안 10kg을 감량했다.  그러면서 '내가 먹는것'에 대한 관심이 생겼고운동보다는 음식이 중요하다는 것을 몸소 느끼는 중이었다. 그러던중에 만난 책이 <한접시 건강법>이다.접시에 탄단지 비율처럼 생긴 그림이 마음에 들어서 읽고 싶었던 마음이 컸다.  꽤 큰 책인데 읽기 편하고 지루하지 않은 점이 마음에 들었다. 저자이자 의사인 이경미 선생님이병원을 그만 둔 이유에서 의사로써의 진정성이 느껴졌고... 더보기
  • 이유없이 자꾸 몸이 아프다면 지금 내가 먹고 있는 음식을 관찰하라는 뼈때리는 말과 함께 만성염증을 의심하라고 했다.   p.21 이유없이 아프다면 만성염증을 의심하라. 만성염증의 다양한 증상들. · 통증 ... 더보기
  • [건강] 한 접시 건강법 hs**11 | 2019-10-26 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
                  ϻ 점점 가족과 나의 건강을 신경 쓸 일이 많아집니다. 세상 건강한 줄 알고 나름 열심히 운동하며 살았는데 그것만으로 건강하기는 어렵더라구요. 건강을 지키는 방법 중 가장 쉬우면서도 중요한 게 바로 식단조절이 아닐까 싶습니다. 사실 저는 과일도 잘 먹지 않고 채소는 아주 싫어합니다. 육고... 더보기

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