본문내용 바로가기
무료배송 소득공제

톡! 톡! 톡! 일식 복어 조리기능사 실기시험문제(2017) 한국산업인력공단 주관

일식조리기술원 지음 | 책과상상 | 2017년 02월 20일 출간
  • 정가 : 16,000원
    판매가 : 14,400 [10%↓ 1,600원 할인]
  • 통합포인트 :
    [기본적립] 800원 적립 [5% 적립] [추가적립] 5만원 이상 구매 시 2천원 추가적립 안내 [회원혜택] 실버등급 이상, 3만원 이상 구매 시 2~4% 추가적립 안내
  • 추가혜택 : 포인트 안내 도서소득공제 안내 추가혜택 더보기
  • 배송비 : 무료 배송비 안내
  • 도서상태 : 품절
상품상세정보
ISBN 9788966763900(8966763901)
쪽수 128쪽
크기 191 * 254 * 8 mm /410g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

- 독자대상 : 일식 복어 조리기능사 실기시험 준비생
- 특징 :
① 일식조리기능사 실기시험 공개문제 28과제 및 복어조리기능사 실기시험 공개문제 조리과정 과정별 컬러사진, 상세한 설명 수록
② 모든 과제는 한국산업인력공단에서 제시하는 지급재료와 요구사항을 기준으로 조리
③ 실기 과제의 기초가 되는 이론 내용 및 채소 및 생선 손질 요령 등 별도 수록
④ 일식조리기능사 및 복어조리기능사 실기시험의 채점과 직결되는 중요한 과정은 별도의 합격포인트 만들어 정리

저자소개

저자 : 일식조리기술원

저자 일식조리기술원은
- 국내 유일의 일식전문 교육기관
- 현 10만 회원 국내 최대 일식조리사이트 개설
- 국내 최초 일식요리 동영상 온라인 제공
- 국내 유일의 참치서적 “참치백과사전” 발간
- 세계 최초 일식조리사 커뮤니티 어플 “스시톡” 개발운영
- 자사 “?” 사시미전문점
- 10년간 일식전문과정 수료자 5000명
- 국내 창업, 취업자수 2000명
- 무엇이든 물어보세요, 불만제로, 생생정보통, 소비자고발 등 일식조리와 관련된 정보제공

목차

머리말
일식ㆍ복어조리기능사 실기시험안내

일식조리기능사 실기
00_ 일본요리의 개요
01_ 삼치소금구이
02_ 생선초밥
03_ 도미조림
04_ 갑오징어 명란무침
05_ 대합술찜
06_ 도미술찜
07_ 모둠냄비
08_ 생선모둠회
09_ 모둠튀김
10_ 소고기양념튀김
11_ 도미머리 맑은국
12_ 대합 맑은국
13_ 된장국
14_ 전골냄비
15_ 참치김초밥
16_ 김초밥
17_ 문어초회
18_ 소고기간장구이
19_ 도미냄비
20_ 달걀찜
21_ 해삼초회
22_ 소고기덮밥
23_ 꼬치냄비
24_ 튀김두부
25_ 달걀말이
26_ 우동볶음
27_ 메밀국수
28_ 전복버터구이

복어조리기능사 실기
00_ 복어조리의 개요
01_ 복어회, 복어지리

출판사 서평

◆ 이 책의 특징 :
이 책은 일식조리기능사 및 복어조리기능사 자격증을 취득하고자 하는 분들을 위해 한국산업인력공단이 주관하는 일식조리기능사 및 복어조리기능사 실기시험 공개문제를 철저하게 분석하여 다음과 같은 사항에 중점을 두고 집필하였습니다.

1. 일식조리기능사 실기시험 공개문제 28과제 및 복어조리기능사 실기시험 공개문제의 조리과정을 과정별 컬러사진과 상세한 설명으로 나타내 수험생 스스로 사진을 보고 실습이 가능하도록 하였습니다.
2. 모든 과제는 한국산업인력공단에서 제시하는 지급재료와 요구사항을 기준으로 조리하였습니... 더보기

Klover 리뷰 (0)

북로그 리뷰 (0) 쓰러가기

도서 구매 후 리뷰를 작성하시면
결제 90일 이내 300원, 발송 후 5일 이내 400원, 이 상품의 첫 리뷰 500원의 포인트를 드립니다.

포인트는 작성 후 다음 날 적립되며, 도서 발송 전 작성 시에는 발송 후 익일에 적립됩니다.
북로그 리뷰는 본인인증을 거친 회원만 작성 가능합니다.
(※ 외서/eBook/음반/DVD/GIFT 및 잡지 상품 제외) 안내
  • 해당도서의 리뷰가 없습니다.

문장수집 (0) 문장수집 쓰기 나의 독서기록 보기
※구매도서의 문장수집을 기록하면 통합포인트 적립 안내

교환/반품/품절안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품/품절안내
반품/교환방법 마이룸 > 주문관리 > 주문/배송내역 > 주문조회 > 반품/교환신청 ,
[1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900)

※ 오픈마켓, 해외배송주문, 기프트 주문시 [1:1상담>반품/교환/환불]
    또는 고객센터 (1544-1900)
반품/교환가능 기간 변심반품의 경우 수령 후 7일 이내,
상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유
  • 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    (단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)
  • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등
  • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우
    예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  • 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)
  • 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  • 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에
    해당되는 경우
(1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 ‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①서양도서-판매정가의 12%, ②일본도서-판매정가의 7%를 적용)
상품 품절 공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는
이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상
  • 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
    소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
  • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
    소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함

바로가기

  • 우측 확장형 배너 2
  • 우측 확장형 배너 2

최근 본 상품