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주스 수첩 하루 한 잔 건강하게 마시는 71가지

구르메 수첩 32
김은경 지음 | 우듬지 | 2015년 06월 20일 출간

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ISBN 9788967540395(8967540396)
쪽수 176쪽
크기 130 * 185 * 16 mm /290g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

『주스 수첩』은 제철 채소와 과일로 만들어 영양이 가득한 주스 71가지를 쉽고 친절하게 설명해 놓은 주스 가이드 북이다. 봄, 여름, 가을, 겨울 제철 주스 61가지와 따뜻하게 마시는 차 10가지를 소개하고 있어, 지친 몸에 활력을 줄 수 있는 주스를 찾는 사람들에게 도움이 될 것이다.

상세이미지

주스 수첩(구르메 수첩 32) 도서 상세이미지

저자소개

저자가 속한 분야

김은경 저자 김은경은 맛있고 건강하게 먹기 위한 레시피를 꾸준히 연구하고 있는 그녀는 2006년 5월 르 꼬르동 블루 프랑스요리학교를 졸업하고, 2008년 일본 채소 소믈리에협회의 채소 소믈리에 과정을 이수하여 ‘한국 채소 소믈리에 1호’가 되었다. 현재 한국 채소 소믈리에협회 회장을 맡고 있다. 각종 방송에 요리 자문 및 요리 전문가로 출연하였으며, 현재 쿠킹노아 가정요리 클래스를 운영하고 있다. 또한 다수의 잡지에 칼럼을 쓰며 건강한 식생활을 위해 많은 노력을 하고 있다.
저서로는 〈채소 수첩〉 〈1년 열두 달 행복요리〉 〈자연주의 샐러드 40가지〉 〈럭셔리 샌드위치〉 〈채소로 COOK해〉 〈실패 없는 요리 백과〉 〈현미 채식 밥상〉 〈채소가 맛있다〉 〈세상의 모든 도시락〉 등이 있다.

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목차

주스 이야기
사계절 제철 과일 & 채소
식물의 영양을 먹자 - 피토케미컬
하루 한 잔, 주스로 활력을 찾자
건강한 주스 만들기
주스를 만드는 도구와 방법

제철 주스 ― 봄
딸기파프리카주스 / 아스파라거스바나나주스 / 아스파라거스배주스 / 양파당근고구마주스 / 미나리사과주스 / 미나리비트오렌지주스 / 미나리딸기귤주스 / 밀싹사과주스 / 밀싹양배추키위주스 / 양상추배주스 / 양상추딸기우유주스 / 양상추키위주스 / 봄동오렌지주스 / 더덕마주스 / 완두콩두유주스

제철 주스 ― 여름
노랑파프리카자몽주스 / 노랑파프리카참외주스 / 주황파프리카키위두유주스 / 빨강파프리카포도주스 / 빨강파프리카수박주스 / 블루베리당근오렌지주스 / 블루베리비트주스 / 단호박파인애플주스 / 단호박자몽주스 / 셀러리레몬오렌지주스 / 셀러리배주스 / 고구마사과주스 / 상추쑥갓오렌지주스 / 오이수박주스 / 오이셀러리복숭아주스 / 고추키위주스

제철 주스 ― 가을
사과양상추주스 / 사과파슬리토마토주스 / 사과아보카도주스 / 케일파슬리오렌지주스 / 우엉사과양배추주스 / 우엉바나나아몬드주스 / 연근사과바질주스 / 케일사과당근주스 / 비트사과주스 / 비트양배추배주스 / 참마파슬리주스 / 참마사과주스 / 참마검은깨두유주스 / 배추사과생강주스 / 배추감주스

제철 주스 ― 겨울
유자순무주스 / 브로콜리멜론주스 / 브로콜리파인애플주스 / 콜리플라워무귤주스 / 콜리플라워바나나견과주스 / 당근망고두유주스 / 당근생강귤주스 / 당근감파프리카주스 / 당근양파레몬사과주스 / 양배추딸기토마토주스 / 시금치호두두유주스 / 시금치오이민트레몬주스 / 토마토귤무주스 / 무연근배주스 / 무산마주스

따뜻하게 마시는 차
구기자맥문동차 / 우엉연근차 / 당근무차 / 사과계피차 / 고구마라테 / 단호박라테 / 생강귤차 / 대추계피차 / 무말랭이차 / 표고버섯생강차

출판사 서평

제철 채소와 과일로 만들어 영양이 가득한 주스 가이드 북
봄·여름·가을·겨울 제철 주스 61가지 & 따뜻하게 마시는 차 10가지 수록

주스는 시간과 장소에 구애받지 않고 언제 어디서든 간편하게 마실 수 있다. 그렇기 때문에 바쁘게 움직이느라 끼니와 영양을 제대로 챙기지 못하는 현대인들에게 부족한 비타민과 무기질을 섭취하기에 좋은 식품이다. 주스를 마실 때에도 무작정 마시기보다 채소와 과일이 가지고 있는 영양소를 이해한다면 더 건강한 주스를 만들 수 있다. 이 책에서는 제철에 맞고 함께 먹으면 궁합이 좋은 채소와 과일을 소개한... 더보기

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