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주스 클렌즈 마시는 단식 맛있는 디톡스 건강한 다이어트

전주리 지음 | 중앙북스 | 2014년 11월 01일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788927805892(8927805895)
쪽수 245쪽
크기 170 * 230 * 20 mm /644g 판형알림

책소개

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이 책의 주제어

주스 한 잔으로 일상이 바뀌는 체험!

『주스 클렌즈』는 세계적으로 각광받고 있는 ‘주스 클렌즈(Juice Cleanse)’의 방법과 주스 클렌즈 식단은 물론 평상시 식사, 간식 대용으로 활용할 수 있는 주스와 스무디 레시피를 담은 책이다. 주스 클렌즈는 일정 기간 동안 식사 대신 주스를 마시는 프로그램이다. 미란다 커, 비욘세, 귀네스 팰트로, 케이트 허드슨, 셀마 헤이엑 등 세계적인 미녀스타들이 이미 주스 클렌즈의 효과를 체험해 화제가 되었다. 이 책에서는 채소, 과일의 맛과 영양 밸런스가 잘 맞는 생주스, 슈퍼푸드를 넣어 영양을 강화한 에너지 스무디, 제시카 알바와 미란다 커가 마시는 건강 셰이크, 겨울에 따뜻하게 먹을 수 있는 핫 스무디, 끓이지 않아 효소가 살아있는 생수프 레시피 등을 만나볼 수 있다.

상세이미지

주스 클렌즈 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 전주리

저자 전주리는 로푸드 요리 연구가. 10년간 복용한 피부 알레르기 약 때문에 몸이 무기력해지고 점점 더 많은 종류의 약을 복용하게 되자, 이를 해결하고자 생식을 하기 시작했다. 생식 세계에 입문한 후 감기 한 번 안 걸리는 건강한 신체를 갖게 됐고, 덤으로 15kg 감량 효과까지 얻었다.
생식의 효과를 직접 몸으로 체험하게 되면서 생식 재료로 요리를 하는 ‘로푸드(Raw Food)’를 본격적으로 공부하기 위해 2011년 미국으로 건너갔다. 베벌리의 로푸드 레스토랑 ‘오가닉 가든 카페’에서 인턴으로 근무하며 주스와 샐러드, 디저트 등 다양한 로푸드 레시피를 배웠다.
좀 더 전문적인 교육을 받고자 캘리포니아에 있는 로푸드 요리 전문학교 ‘리빙 라이트 컬리너리 아트 인스티튜트(Living Light Culinary Art Institute)’에서 ‘로푸드 셰프 & 지도자 과정(Associate Chef & Instructor)’을 수료했다.
이후 2012년 뉴욕에서 나탈리아 로즈의 ‘더 로즈 프로그램 상급 디톡스 과정(The Rose Program Advanced Detox Certification Training)’과 ‘로즈 프로그램 디톡스 요리 과정(Rose Program Culinary Institute)’을 수료했다.
귀국 후 로푸드와 관련된 정보를 공유하고자 블로그와 카페를 운영했고 tvN 《화성인 엑스파일》에 ‘생식 개발녀’로 소개되면서 큰 화제를 모았다. 그간의 경험을 바탕으로 2013년 《로푸드 레시피》를 발간, 그저 생채소만 먹는 것으로 생각됐던 로푸드를 피자, 샐러드, 파스타, 케이크 등 매력적이고 스타일리시한 요리 형태로 선보여 각광을 받았다. 《로푸드 레시피》는 현재 우리나라 대표 로푸드 서적으로 자리매김 했다.
지금도 다채로운 로푸드 메뉴를 개발하고 방송, 잡지, 신문, 강연 등을 통해 로푸드를 널리 알리는 일을 하며 바쁜 나날을 보내고 있다.
* 블로그 blog.naver.com/julls8628

목차

Prologue 당신의 텀블러에는 무엇이 들어 있나요?

Chapter 01. About Juice & Smoothie
주스와 스무디에 대해

01 세계인들이 주스에 열광하는 이유
02 주스 vs. 스무디
03 주스를 만드는 도구
04 스무디를 만드는 도구
05 주스를 위한 재료
06 스무디를 위한 재료
07 재료 구입할 때 기억하세요
08 주스 샷으로 마시기
09 맛있는 주스를 만드는 포인트

Chapter 02. Juice Cleanse
주스 클렌즈

01 주스 클렌즈를 아시나요?
02 주스 클렌즈가 선물하는 것들
03 주스 클렌즈 준비하기
04 주스 클렌즈 시작하기
05 주스 클렌즈 하루 일과
06 주스 클렌즈를 위한 주스 선택하기
07 나에게 맞는 주스 클렌즈 프로그램 짜기
08 주스 클렌즈 후 보식하기
09 주스를 이용한 간헐적 단식
10 주스 클렌즈를 위한 일주일 장보기 리스트
11 스무디 비기너를 위한 찬장 채우기 리스트
12 주스 클렌즈 FAQ
일러두기

Chapter 03. Juice Recipes
주스 레시피

01 굿모닝 워터멜론
02 베이직 그린 주스
03 아임 낫 딸기우유
04 스위트 밀싹 주스
05 서머 피치 드림
06 딸기 요거트맛 주스
07 시트러스 노 스트레스
08 클렌징 페어 주스
09 토마토 구름
10 워터풀 포레스트
11 그녀
12 석류 그라데이션
13 베지 진저 서프라이즈
14 그린 바캉스
15 피치 브라운
16 다크 그린 레모네이드
17 밀싹 파워 주스
18 직접 만드는 V8 주스
19 에너지 케일 주스
20 데일리 디톡스
21 산딸기 배리에이션
22 가을에 주스
23 자몽 그린 주스
24 크랜베리 키스
25 바이올렛 복분자 주스
26 오렌지 윈터

Chapter 04. Smoothie Recipes
스무디 레시피

01 유 머스트 러브 미
02 바나나 딜리셔스
03 그린 레모네이드 스무디
04 마이 굿 걸
05 트로피컬 홀리데이
06 코코 라즈베리 스무디
07 가을 예감
08 달콤 코코
09 크림 딸기
10 무화과 나무 사이로
11 치아시드 바나나 스무디
12 브레인 에너지
13 제시카 알바 모닝 셰이크
14 레이디 코코
15 알쏭달쏭 스무디
16 치아시드 어게인
17 스태미나 스무디
18 바질시드 생식 셰이크
19 비타파워 스무디
20 매일 그대와
21 미란다 커 모닝 셰이크
22 클린
23 스피룰리나 생식 셰이크
24 슈퍼 베리 나이스
25 블러디 메리
26 어른의 시간

Chapter 05. Special Recipes
색다른 주스 & 스무디 레시피

01 퀵 그린 주스
02 프레시 치아시드 주스
03 시크릿 코코아 주스
04 마카 에너지 주스
05 밀싹 파우더 주스
06 뿌리채소의 힘
07 퀵 아몬드 밀크
08 그린티 스무디
09 몽글 핫 스무디
10 노곤노곤 핫 스무디
11 솔직담백 핫 초코
12 크리미 그린 핫 스무디
13 슈퍼 핫 초콜릿
14 홈메이드 아사이볼
15 톰과 캐롯 수프
16 풍미가 좋은 참깨 수프
17 시원한 청경채 수프
18 코코넛 커리 수프
19 망고 실란트로 수프
20 영양 듬뿍 베지 수프

작가가 추천하는 주스 & 주스바
인덱스·참고문헌
판권

출판사 서평

지금 세계는 주스 클렌즈 열풍
현명한 여자들은 커피 대신 주스를 테이크아웃 한다!

√ 밥 대신 주스를 마시는 달콤한 디톡스
√ 채소, 과일의 영양을 가득 담은 배고프지 않은 다이어트
√ 일상생활을 하면서도 어렵지 않게 도전할 수 있는 스마트한 단식

《주스 클렌즈》는 지금 세계적으로 각광받고 있는 ‘주스 클렌즈(Juice Cleanse)’의 방법과 주스 클렌즈 식단은 물론 평상시 식사... 더보기

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  • 주스클렌즈를 읽으면서 칼로리 다이어트를 시작하게 되었는데요!! 신기한 점을 느꼈답니다. 저만 뒤늦게 새롭다고 하는 걸 수도 있겠는데요!! 칼로리가 착한 음식이 있답니다. 바로 주스클렌즈에서 소개하는 과일,채소,견과류등 말이에요!! 제가 3일동안 착한 음식을 더많이 식단에 넣은 결과 , 1.5킬로그램이 감량이 되었다는 거에요!! 그러니까 생주스로 한끼정도 식사를 대신 할 경우 ~ 체중이 분명히 줄어들어 줄거라는 거지요!! 몸이 ~~ 그대로 받아들이고 말을 해주더라고요!!   주스클렌즈에서는 주스... 더보기
  • 처음 중앙북스 <주스 클렌즈> 제목을 듣고는 한참 유행하다 요즘은 잠잠한 해독주스의 변형인가 싶었어요. 저도 다이어트 한다고 해독주스를 열심히 마셨던 터라 '주스 클렌즈'도 비슷하겠거니 하면서 책을 펼쳤어요.   그런데 표지에 적힌 마시는 단식 ★ 맛있는 디톡스 ★ 건강한 다이어트라는 부제와 함께 '당신의 몸을 맑고 가볍게 해줄  생주스&슈퍼푸드 스무디 레시피 72'라는 글귀에 눈길이 팍 꽂히더라구요! 일반적인 해독주스는 끽해야 열 개도 안되는 뻔~한 레시피인데 72개나 되는 레시... 더보기

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