Coffee Inside All About Coffee

개정판 2판

유대준 지음 | 해밀 | 2012년 02월 25일 출간

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도서소득공제 안내
도서 소득공제 안내

도서 소득공제란?

2018년7월 1일 부터 근로소득자가 신용카드 등으로 도서구입을 위해 사용한 금액이 추가 공제됩니다.
(추가 공제한도 100만원까지 인정)

*총 급여 7,000만 원 이하 근로소득자 중 신용카드, 직불카드 등 사용액이 총급여의 25%가 넘는 사람에게 적용
*현재 ‘신용카드 등 사용금액’의 소득 공제한도는 300만 원이고 신용카드사용액의 공제율은 15%이지만, 도서·공연 사용분은 추가로 100만 원의 소득 공제한도가 인정되고 공제율은 30%로 적용
*시행시기 이후 도서·공연 사용액에 대해서는 “2018년 귀속 근로소득 연말 정산”시기(19.1.15~)에 국세청 홈택스 연말정산간소화 서비스 제공

도서 소득공제 대상

도서(국내도서,외국도서,해외주문도서), eBook(구매) , 도서 소득공제 대상 상품에 수반되는 국내 배송비 (해외 배송비 제외)

*제외상품 : 잡지 등 정기 간행물, 음반, DVD, 기프트, eBook(대여,학술논문), 사은품, 선물포장, 책 그리고 꽃
*상품정보의 “소득공제” 표기를 참고하시기 바랍니다.

도서 소득공제 가능 결제수단

카드결제 : 신용카드(개인카드에 한함), 제휴신용카드

현금결제 : 예치금, 교보e캐시(충전에 한함), 해피머니상품권, 컬쳐캐쉬, 교보문고 기프트카드, 실시간계좌이체, 온라인입금

간편결제 : 네이버페이, 삼성페이, 카카오페이, PAYCO

* 현금결제는 현금영수증을 개인소득공제용으로 신청 시에만 도서 소득공제 됩니다.
* 교보e캐시 도서 소득공제 금액은 교보eBook > e캐시 > 충전/사용내역에서 확인가능합니다.
* 페이나우, 11PAY와 휴대폰결제, 교보캐시는 도서 소득공제 불가

부분 취소 안내

대상상품+제외상품을 주문하여 신용카드 "2회 결제하기"를 선택한 경우, 부분취소/반품 시 예치금으로 환원됩니다.
(신용카드 결제 후 예치금으로 환원된 경우 승인취소 되지 않습니다.)

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현금영수증을 사업자증빙용으로 신청 한 경우
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ISBN	9788996289685(899628968X)
쪽수	372쪽
크기	188 * 254 mm 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

요리 > 와인/커피/음료 > 커피

『Coffee Inside』는 커피의 역사, 생두, 로스팅, 커핑, 커피추출, 에스프레소까지 커피지식에 대한 정통 안내서이다. 커피에 관한 지식을 좀 더 체계화하고 학습할 수 있도록 도와준다. 카테고리별 사진과 그림을 대폭 보강하였고 관련된 내용을 수정 및 보완한 개정판이다.

▶ 이 책은 2009년에 출간된 (해밀)의 개정판입니다.

저자소개

저자 : 유대준

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저자가 속한 분야

요리작가 > 바리스타/커피전문가

연세대학교 경영학과 졸업. 단국대학교 평생교육원 커피전문가 과정 수료. 한국커피교육협의회 바리스타 인증 필기시험 필기간사. 한국커피교육협의회 바리스타 인증 필기 문제집 출판위원. 한국커피교육협의회 WBC 결선 심사위원. 숙명여대 평생교육원 커피바리스타과정 지도교수. 경희대학교 사회교육원 커피바리스타 과정 지도교수.

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Ⅰ. 커피의 기초
커피의 기원과 전파
커피 식물학
커피의 품종
커피의 재배조건
커피의 재배와 생산
커피의 수확

커피의 가공
포장
보관
결점두
생두의 분류
커피의 원산지별 특징
커피의 생산과 소비
카페인

Ⅱ. 로스팅
로스팅이란?
로스팅 과정의 물리적 변화
로스팅 머신
로스팅 단계
로스팅 공정
로스팅의 화학적 변화
홈 로스팅
블렌딩

Ⅲ. 커피추출
추출
좋은 커피를 위한 조건
핸드드립
핸드드립 도구
핸드드립을 위한 준비
뜸
추출
고노 추출
카리타 추출
메리타 추출
융 추출
기타
사이폰
모카포트
프렌치 프레스
워터드립
터키식 커피 추출

Ⅳ. 에스프레소
에스프레소의 유래
에스프레소의 정의
에스프레소의 특성
에스프레소의 머신
기타 필요한 장비
에스프레소 추출
우유 거품 만들기
에스프레소 메뉴

Ⅴ. 커피향미의 평가
커피 플레이버의 자연적 원천
커피 플레이버의 평가
커피의 향미 결점
커핑방법

출판사 서평

최근 우리나라 커피시장은 근래 몇 년 동안 양적으로 폭발적인 성장을 하고 있는데 이에 발 맞춰 커피 문화와 커피 지식이 한 단계 도약할 필요성을 느끼고 있습니다.

커피인사이드를 처음 접하게 되면 기호식품인 커피 한 잔을 마시는데 알아야 할 것들이 뭐가 이렇게 많을까 하는 의문이 셍길 수 있습니다. 하지만 커피를 알면 알수록 알아야 할 것들이 많음을 새삼 느끼게 될 것이며 그럴수록 이 책에 언급되어 있는 커피와 관련된 지식과 정보가 오히려 미흡하게 느껴지게 될 것입니다.

커피인사이드 한 권으로 커피에 대한 모든 것을 다 얻... 더보기

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