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위스키 수첩 내 취향에 딱 맞는 125가지

구르메 수첩 6
성중용 지음 | 우듬지 | 2010년 06월 20일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788991292635(8991292631)
쪽수 183쪽
크기 130 * 185 * 20 mm /308g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

『위스키피 수첩』은 위스키를 마시기 시작하는 이들부터 마니아에 이르기까지 즐길 수 있는 세계의 125가지 위스키를 쉽고 친절하게 설명해 놓은 위스키 가이드 북이다. 본 도서에 실린 125종의 위스키는 크게 스카치 위스키, 아이리시 위스키, 아메리칸 위스키, 캐나디언 위스키, 재패니즈 위스키로 나눴으며, 그 외에도 위스키의 역사, 풍미의 근원, 제조과정, 테이스팅 방법 등을 수록했다.

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위스키 수첩(구르메 수첩 6) 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 성중용

저자 성중용은 신라호텔 Library에서 커피, 차, 와인, 칵테일, 위스키 등 모든 음료를 다루었으며 현재 조니워커스쿨 부원장으로서 예비 바텐더를 양성하고 있다. 한국 위스키 협회 이사, 한국 바텐더 협회 사무차장, 산업인력관리공단 조주기능사 시험 출제 및 감독위원, 스카치 몰트 위스키 소사이어티 회원, 한국 소믈리에 협회 회원, WORLD CLASS 바텐더 선발 대회 심사위원장, 코리안컵 바텐더 대회심사위원을 맡고 있으며 건국대 산업대학원에서 와인 과정을 전공하고 있다.

목차

들어가기 전에 · 2
위스키란 무엇인가
1. 위스키 역사 · 12
2. 위스키 풍미의 근원 · 16
3. 위스키 제조 과정 · 23
이 책을 읽는 방법 · 29

스카치 위스키 Scotch Whisky
블렌디드 스카치 위스키 & 블렌디드 몰트 스카치 위스키 50종
Blended Scotch Whisky & Blended Malt Scotch Whisky(15 Brands & 50 Whiskies)

Ballantine’s·32
발렌타인 파이니스트Ballantine’s Finest 발렌타인 마스터즈Ballantine’s Master’s 발렌타인 12년
Ballantine’s 12years old 발렌타인 17년Ballantine’s 17years old 발렌타인 21년Ballantine’s 21years old
발렌타인 30년Ballantine’s 30years old

Chivas Regal·38
시바스 리갈 12년Chivas Regal 12years old 시바스 리갈 18년Chivas Regal 18years old 시바스 리갈
25년Chivas Regal 25years old

Cutty Sark·41
커티 삭Cutty Sark 커티 블랙Cutty Black 커티 삭 25년Cutty Sark 25years old 커티 삭 블렌디드 몰
트Cutty Sark Blended Malt

Dewar’s·44
듀어스 화이트 라벨Dewar’s White Label 듀어스 12년Dewar’s 12years old 듀어스 18년Dewar’s
18years old 듀어스 시그니처Dewar’s Signature

Dimple·47
딤플 12년Dimple 12years old 딤플 18년Dimple 18years old 딤플 1890 Dimple 1890

Golden Blue·50
골든 블루 12년Golden Blue 12years old 골든 블루 17년Golden Blue 17years old

Imperial·52
임페리얼 12년Imperial Classic 12years old 임페리얼 17년Imperial 17years old 임페리얼 21년Imperial
Great Seal 21years old

J&B·55
제이앤비레어J&B Rare 제이앤비제트J&B Jet 제이 앤 비 리저브J&B Reserve

Johnnie Walker·58
조니 워커 레드 라벨Johnnie Walker Red Label 조니 워커 블랙 라벨Johnnie Walker Black Label 조니
워커 스윙 라벨Johnnie Walker Swing Label 조니 워커 그린 라벨Johnnie Walker Green Label 조니 워
커골드라벨Johnnie Walker Gold Label 조니 워커 블루 라벨Johnnie Walker Blue Label

Kingdom·64
킹덤 12년Kingdom 12years old 킹덤 17년Kingdom 17years old 킹덤 21년Kingdom 21years old

Old Parr·67
올드 파 12년Old Parr 12years old 올드 파 18년Old Parr 18years old

Prime Blue·69
프라임 블루 12년Prime Blue 12years old

Royal Salute·70
로얄 살루트 21년Royal Salute 21years old 로얄 살루트 38년Royal Salute 38years old

Scotch Blue·72
스카치 블루 인터내셔널Scotch Blue International 스카치 블루 스페셜Scotch Blue Special 스카
치블루21년Scotch Blue 21years old 스카치 블루 30년Scotch Blue 30years old

Windsor·75
윈저 12년Windsor 12years old 윈저 17년Windsor 17years old 윈저 21년Windsor 21years old 윈
저XR Windsor XR[Extra Rare]

싱글 몰트 스카치 위스키 52종
Single Malt Scotch Whisky(20 Brands & 52 Whiskies)

Ardbeg·79
아드벡 10년Ardbeg 10years old

Auchentoshan·80
오큰토션 12년Auchentoshan 12years old

Balvenie·81
발베니 더블 우드 12년Balvenie Double Wood 12years old 발베니 싱글 배럴 15년Balvenie
Single Barrel 15years old 발베니 마데이라 캐스크 17년Balvenie Madeira Cask 17years old 발베니
포트 우드 21년Balvenie Port Wood 21years old

Bowmore·85
보모어 12년Bowmore 12years old 보모어 18년Bowmore 18years old

Cragganmore·87
크래겐모어 12년Cragganmore 12years old

Dalwhinnie·88
달위니 15년Dalwhinnie 15years old

Glenfiddich·89
글렌피딕 12년Glenfiddich 12years old 글렌피딕 15년Glenfiddich 15years old 글렌피딕 18년
Glenfiddich 18years old 글렌피딕 21년Glenfiddich 21years old 글렌피딕 30년Glenfiddich 30years old

Glengoyne·94
글렌고인 10년Glengoyne 10years old 글렌고인 17년Glengoyne 17years old 글렌고인 21년
Glengoyne 21years old

Glen Grant·97
글렌 그랜트Glen Grant

Glenkinchie·98
글렌킨치 12년Glenkinchie 12years old

Glenmorangie·99
글렌모렌지 오리지널Glenmorangie Original 글렌모렌지 라산타Glenmorangie Lasanta 글렌모
렌지 킨타 루반Glenmorangie Quinta Ruban 글렌모렌지 넥타 도르Glenmorangie Nectar D’or 글
렌모렌지 시그넷Glenmorangie Signet 글렌모렌지 18년Glenmorangie 18years old 글렌모렌지
25년Glenmorangie 25years old

Glenrothes·106
글렌로티스 1978 Glenrothes Vintage 1978 글렌로티스 1988 Glenrothes Vintage 1988

Highland Park·108
하이랜드 파크 18년Highland Park 12years old 하이랜드 파크 21년Highland Park 18years old 하
이랜드 파크 25년Highland Park 25years old 하이랜드 파크 30년Highland Park 30years old

Lagavulin·112
라가불린 16년Lagavulin 16years old

Laphroaig·113
라프로익 10년Laphroaig 10years old 라프로익 쿼터 캐스크Laphroaig Quarter Cask 라프로익 15년Laphroaig 15years old 라프로익 25년Laphroaig 25years old

Macallan·117
맥캘란 12년Macallan 12years old 맥캘란 15년파인오크Macallan 15years old Fine Oak 맥캘란
18년Macallan 18years old 맥캘란 21년파인오크Macallan 21years old Fine Oak 맥캘란 25년
Macallan 25years old 맥캘란 30년Macallan 30years old

Oban·123
오반 14년Oban 14years old

Singleton·124
싱글톤 12년The Singleton of Glen Ord 12years old 싱글톤 18년The Singleton of Glen Ord 18years
old

Talisker·126
탈리스커 10년Talisker 10years old 탈리스커 25년Talisker 25years old

The Glenlivet·128
더 글렌리벳 12년The Glenlivet 12years old 더 글렌리벳 15년The Glenlivet 15years old 더글렌
리벳 18년The Glenlivet 18years old
스카치 위스키 생산지 지도·131

아이리시 위스키 Irish Whiskey
Jameson·134
제임슨Jameson 제임슨 12년Jameson 12years old

아메리칸 위스키 American Whiskey
켄터키 스트레이트 버번 위스키 4종
Kentucky Straight Bourbon Whiskey(3 Brands & 4 Whiskies)

Jim Beam·138
짐 빔 화이트 라벨Jim Beam White Label 짐빔블랙라벨Jim Beam Black Label

Maker’s Mark·140
메이커스 마크Maker’s Mark

Woodford Reserve·141
우드포드 리저브Woodford Reserve

테네시 위스키 2종 Tennessee Whiskey(1 Brand & 2 Whiskies)
Jack Daniel’s·142
잭 다니엘스Jack Daniel’s 잭 다니엘스 싱글 배럴Jack Daniel’s Single Barrel

캐나디언 위스키 Canadian Whisky
Canadian Club·146
캐나디언 클럽 6년Canadian Club 6years old 캐나디언 클럽 12년Canadian Club 12years old 캐
나디언 클럽 셰리 캐스크Canadian Club Sherry Cask

Crown Royal·149
크라운 로얄 Crown Royal

재패니즈 위스키 Japanese Whisky
블렌디드 재패니즈 위스키 & 블렌디드 몰트 재패니즈 위스키 6종
Blended Japanese Whisky & Blended Malt Japanese Whisky(3 Brands & 6 Whiskies)

Suntory Hibiki·152
산토리 히비키 17년Suntory Hibiki 17years old 산토리 히비키 21년Suntory Hibiki 21years old
산토리 히비키 30년Suntory Hibiki 30years old

Suntory Royal·155
산토리 로얄 12년Suntory Royal 12years old

Taketsuru·156
다케쓰루 12년Taketsuru 12years old 다케쓰루 17년Taketsuru 17years old

싱글 몰트 재패니즈 위스키 5종
Single Malt Japanese Whisky(2 Brands & 5 Whiskies)

Yamazaki·158
야마자키 12년Yamazaki 12years old 야마자키 18년Yamazaki 18years old

Yoichi·160
요이치 10년Yoichi 10years old 요이치 12년Yoichi 12years old 요이치 15년Yoichi 15years old

부록
1. 위스키 테이스팅·164
2. 위스키를 즐기는 7가지 방법·170
위스키 용어·174
참고 서적·181
찾아보기(가나다순)·182

책 속으로

우리나라 사람들은 예로부터 양주를 마신다고 하면 가장 먼저 위스키를 떠올리곤 하였으나 실제로 위스키가 어떤 술인지, 풍미가 어떠한지 제대로 아는 이들은 많지 않다. 작은 스트레이트 글라스에 담아 충분히 음미하지도 않고서 단숨에 입안으로 털어 넣거나 맥주에 섞어 소위‘폭탄주’를 만들어 마시는 것이 우리나라에 잘못 자리 잡은 위스키 문화이기 때문이다.
와인과 마찬가지로 고급 술로 알려진 위스키가 왜 이런 취급을 받고 있는 것일까? 수입 업체의 마케팅과 수직 구도의 사회에 만연한 접대 문화가 어울려 잘못된 음주 문화가 생겨나면서, 위스... 더보기

출판사 서평

내 취향에 딱 맞는 세계의 위스키 125가지 『위스키 수첩』
맛과 향을 즐기는 이들을 위한 위스키 가이드 북
깊은 향과 풍미를 즐기는 이들을 위하여… 생산지?숙성방식에 따른 위스키 125종 수록

『위스키피 수첩』은 위스키를 마시기 시작하는 이들부터 마니아에 이르기까지 즐길 수 있는 세계의 125가지 위스키를 쉽고 친절하게 설명해 놓은 위스키 가이드 북이다.

본 도서에 실린 125종의 위스키는 크게 ▲스카치 위스키 ▲아이리시 위스키 ▲아메리칸 위스키 ▲캐나디언 위스키 ▲재패니즈 위스키로 나눴으며, 그 외에도 위스키의 역... 더보기

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  •  사실 우리 나라의 위스키 음주 문화는 뭔가 잘못되어도 한참 잘못되어 있다. '즐기기 위한 술'이 아니라 '취하기 위한 술'을 마시는 우리 나라에서는 알콜 도수가 40% 이상 되는 위스키는 취하기에 매우 좋은 술로서 우리 나라에서 사랑을 받고 있다. 특히 이른바 '폭탄주' 만드는데 많이 사용되고 있는데 이는 돼지 목에 진주 목걸이라는 말이 가장 잘 어울리는 상황이 아닌가 싶다. 이는 나 역시도 마찬가지인데 알콜도수 20% 이상의 독주는 거의 마시지 못하는 나로서는 위스키 같은 독한 술을 왜 마시는지 이해할 수 없었다. ... 더보기
  • 위스키 하면 딱 떠오르는 것이 폭탄주!!!   그래서 인가? 위스키는 다른 여러 술들에 비해서 가격도 비싸지만 웬지 멀리 느껴지는 술이다. 와인도 일반적으로는 생소하고 조금은 특별한 날, 특별한 분위기에서 먹어야 할것 같은 다소 친근하지 않은 술이었지만 요즘은 대중적으로 가까이 하는 분위기가 되었고 저렴한 와인들도 많이 나오고 마시는 방법이나 특성에 대한 다양한 정보들을 접하기도 쉬워졌다.   구르메 수첩 시리즈에서는 앞서 출간된 전통주수첩과 커피수첩을 보았기에 대략 어떤 방식으로 내용이 전개가 될지 짐작... 더보기
  • 위스키 수첩 ys**5636 | 2010-07-24 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    요즘 술에 관련하여 술을 애호하는 사람들과 일반인들을 겨냥하여 각종 서적들이 나오고 있다.그중에 '위스키 수첩'은 내 눈을 사로 잡았는데 그간 몰랐던 위스키의 역사,종류,제조법,음미하는 법등이 구체적으로 정리되어 있기 때문이다.첫 페이지부터 끝 페이지까지 올컬러로 읽는 독자들의 시선과 구매욕을 끌어 당기기에 충분하다고 생각이 들기도 했다.평소에 위스키하면 회식자리에서 독한 알코올이라 미즈와리해서 마신다거나,명절날  친척들이 모이게 되면 으례 독한 조니워커나 시바스등을 스트레이트로 목을 얼얼하게 하는  경우가 대부분... 더보기
  • 위스키 수첩 ma**o25 | 2010-07-16 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
      위스키는 보리(barley), 호밀(rye), 밀(wheat), 옥수수(corn)등의 곡류를 주원료로 하여 발효, 증류시킨 술을 다시 저장, 숙성하여 만든 증류주를 말한다. 여러분들은 위스키 하면은 얼마나 어느 정도의 지식과 종류를 아시고 계십니까? 우리는 대부분 양주 하면은 위스키를 떠올린다. 그러나 그 위스키의 풍미는 어떤지 어떠한 술인지는 잘 모른다. 이 책 속에서 세계인들이 즐기는 위스키 종류와 정보가 실려 있어 읽는 재미가 있다. 위스키는 현재 5대 국가에서 생산되고 있다. 스코틀랜드, 미국... 더보기
  • 업장에서 일하는 사람들이 보기 좋은 책인것 같아요~   책 가장자리에 있는 지역별, 연수, 도수, 용량 표시는 정말 아이디어가 좋은듯!   테이스팅 노트도 있고 내용도 정리가 잘되어있어서 읽기 좋네요. 사전같은 느낌이네요...   작아서 가지고 다니기도 좋고.... 가격도 싸서 ㅎㅎㅎ 최고!   이 책 읽고 다른 시리즈도 좀 궁금해졌어요 ㅋㅋ       더보기

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