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명주 수첩 손꼽히는 세계의 술 157가지

구르메 수첩 25
성중용 지음 | 우듬지 | 2013년 09월 30일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788967540302(8967540302)
쪽수 272쪽
크기 130 * 185 * 20 mm /432g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

『명주 수첩』은 세계적으로 유명한 술 157종에 대한 정보를 수록한 명주 가이드 북으로, 동양의 한국 소주, 일본 소주, 중국 백주 그리고 서양의 브랜디, 진, 보드카, 럼, 테킬라, 리큐어를 폭넓게 다루고 있다. 우선 이들 9가지 술에 대한 이론적 지식, 즉 해당 술의 역사와 종류 및 제조방법 등의 다양한 정보를 상세하게 수록한 책이다. 각 술에 대한 기본적인 이론 배경을 지니고 다양한 제품들의 정보를 접할 수 있다.

이 책의 총서

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명주 수첩(구르메 수첩 25) 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 성중용

저자 성중용은 현재 DIAGEO KOREA에서 운영하는 WORLD CLASS ACADEMY의 Manager로 DIAGEO BAR ACADEMY 과정 및 칵테일을 교육하고 있으며, 건국대 대학원 생물공학 박사과정 중이다. 지은 책으로 《위스키 수첩》이 있다.

목차

들어가기 전에
이 책을 읽는 방법

●한국 소주
화요· 민속주 안동소주· 명인 안동소주· 명품 안동소주· 안동소주 일품· 양반/로얄 안동소주· 우곡 쌀소주· 문배술· 일품진로· 오크젠· 허벅술· 고소리술

●중국 백주
모태주· 검남춘· 고정공주· 동주· 낭주· 수정방· 노주노교특곡주· 보풍주· 분주· 서봉주· 쌍구대곡주· 오량액· 양하대곡주· 전흥대곡주· 황학루주· 공부가주· 연태고량주· 금문고량주· 송하량액· 타패곡주· 무릉주

●일본 소주
도리카이· 소바쿠라· 햐쿠넨노코도쿠· 마오우· 베니오토메· 긴코로· 간노코· 단타카탄· 텐손코우린· 고탄바· 아와모리 쿠스 류큐오쵸· 텐시노유와쿠

●보드카
스톨리치나야· 앱솔루트· 스미노프· 핀란디아· 벨베디어· 시락· 케틀원· 벨루가· 소비에스키· 스카이· 핑크· 단즈카· 42 빌로우· 즈브로우카· 그레이 구스· 쇼팽· 키스

●진
플리머스· 부들스 브리티시 진· 비피터· 봄베이 사파이어· 탠커레이· 탠커레이 넘버텐· 헨드릭스 진·
헤이먼스 올드 톰 진· 고든스· 보타니스트· 볼스 제네버· 반 위스

●럼
바카디· 마이어스· 애플톤 이스테이트· 클레멘트· 트루아 리비에르· 론 자카파· 캡틴 모건· 마투살렘· 론디아즈· 브루갈· 세일러 제리· 카차샤 51

●테킬라
호세 쿠엘보· 까미노 레알· 마리아치· 올메카· 올렌다인· 사우자· 에라두라· 돈 훌리오· 패트론· 엘 히마도르· 페페 로페즈· 1800· 카자도레스· 몬테 알반 메즈칼

●브랜디
레미 마틴· 까뮤· 쿠브와지에· 랑디· 마르텔· 바론 오타르· 헤네시· 델라망· 프라팡· 뮈코· 라센· 꼬띠에르·
폴 지로· 샤보 아르마냑· 샤토 드 로바드· 샤마란스 바 아르마냑· 아르마냑 가스따레드· 노니노· 폴리 그라파· 티냐넬로· 뷔스넬 파인 칼바도스· 샤토 디 브뢰이· 그란 콘트롤 데 과르다· 3 타넨 키르슈리케르·
오드비 드 키르쉬· G.E. 마스네

●리큐어
리카· 우조 12· 샤르트루즈· 수우즈· 드람부이· 루사르도 마라스키노· 캄파리· 예거마이스터· 디사론노·
그랑 마르니에· 리몬첼로· 칼루아· 써던 컴포트· 베일리스· 프란젤리코· 샴보드· 핌스· 페르 케르만스 압생트· 압생트 55· 갈리아노· 버젤페터· 베네딕틴· 코인트로· 아페롤· 일리큐어· 사쿠라· 제바· 힙노틱· 바카리 삼부카· 크렘 드 카시스· 미도리·

색인 및 참고문헌

책 속으로

화요의 병은 고려시대 철화청자의 단아한 절제미를 현대적으로 재해석한 디자인이다. 깊고 부드러운 품위를 돋보이게 해주는 검은색의 화요 41, 담백한 쌀의 풍미가 일품인 미색의 화요 25, 맑고 순한 맛을 표현한 투명한 화요 17이 있는데, 세 종류의 술병에는 (주)화요의 모태이자 광주요의 상징인 운학 무늬가 양각돼 있어 아름다운 기품을 더해준다. (본문 19p 중)

백주는 각각의 양조방법에 따라 향의 특징이 다르며 향의 형태에 따라 장향형, 농향형, 청향형, 미향형, 기타 향형으로 분류된다. 대표적인 장향형 백주로는 국주라고 불... 더보기

출판사 서평

한 나라의 역사와 문화가 담긴 명주 가이드 북
세계인에게 사랑받는 명주 157종에 대한 상세 정보 수록
“세상은 넓고, 즐기며 마실 술들은 하늘의 은하수만큼 존재한다.”

세계의 모든 술을 열거하자면 끝이 없다. 그리고 수많은 술에는 하나같이 그 나라와 고장의 전통과 문화, 고유의 제조방식이 담겨 있다.
《명주 수첩》은 세계적으로 유명한 술 157종에 대한 정보를 수록한 명주 가이드 북으로, 동양의 한국 소주, 일본 소주, 중국 백주 그리고 서양의 브랜디, 진, 보드카, 럼, 테킬라, 리큐어를 폭넓게 다루고 있다.
우... 더보기

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