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술 잡학사전 알고 마시면 더 맛있는 술에 대한 모든 것

클레어 버더 지음 | 정미나 옮김 | 문예출판사 | 2018년 04월 20일 출간
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이 책의 다른 상품 정보

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ISBN 9788931010879(8931010877)
쪽수 288쪽
크기 153 * 212 * 19 mm /470g 판형알림
이 책의 원서/번역서 TIPSY/Clare Burder

책소개

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이 책의 주제어

호주의 주류전문 교육기관인 험블 텀블러(The Humble Tumbler)를 이끄는 클레어 버더의 《술 잡학사전》은 맥주, 사케, 위스키 등 여러 술의 역사와 제조법, 애주가와 주류 업계의 평가, 술을 고르는 요령, 술에 어울리는 음식까지 술에 대한 다양하고도 유익한 정보를 담고 있다.
술의 제조부터 마실 때까지의 과정을 그림으로 표현해 독자의 이해를 돕고 있으며, 한국어판에는 ‘대동여주도’, ‘언니의 술 냉장고 가이드’ 등 술에 대한 콘텐츠를 SNS에 소개하는 이지민 씨의 ‘혼자 알기 아까운 영화 속 그 술’, ‘세계적인 예술가들의 술’과 같은 원고를 추가해 술에 관한 흥미롭고 풍부한 이야기를 전달한다.

상세이미지

술 잡학사전 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 클레어 버더

저자 클레어 버더 (Clare Burder)
와인의 제조와 판매 분야에서 열심히 활동하던 몇 년 전, 클레어는 새롭고도 보다 모험적인 와인 교육 방식을 착상하게 되었다. 그리고 현재 주류전문 교육기관, 험블 텀블러(The Humble Tumbler)를 진두지휘하면서 현존하는 최고의 일자리로 꼽힐 만한 일을 하고 있다. 온갖 종류의 뛰어난 술을 수도 없이 맛본 후 심사와 평가를 하고, 언론사에 술에 대한 글도 쓰면서 호주의 주류산업을 흥미롭게 키워내는 대가들과 직접 교류하고 있으니, 그야말로 남부럽지 않은 직업이다. 한편 클레어는 험블 텀블러에서 사케와 와인 교육 프로그램을 맡아 교재를 준비하고 강의도 진행하고 있다. 에미넌스 와인(Eminence Wines)이라는 라벨을 내걸고 가족이 운영하고 있는 와인 농장에 틈틈이 들러 포도를 키우고 와인 양조 일을 돕고 있기도 하다. 뿐만 아니라 수많은 와인 리스트 작성에 자문을 하고 있으며, 여러 기업 행사를 컨설팅하고, 와인 관련 글을 기고하기까지 하면서 주류 분야의 일에 헌신하고 있다.
클레어의 꿈은 어마어마하게 큰 지하 저장고를 갖는 것과, 흥미를 자극하는 새로운 술을 끊임없이 접하는 것이다.

역자 : 정미나

역자 정미나
출판사 편집부에서 오랫동안 근무했으며, 이 경험을 토대로 현재 번역 에이전시 하니브릿지에서 출판기획 및 전문 번역가로 활동하고 있다.
주요 역서로는 《스피릿》, 《작가와 술》, 《생각하는 술꾼》, 《와인 바이블》, 《와인테이스팅 코스》, 《매혹과 잔혹의 커피사》, 《아이의 미래를 바꾸는 학교혁명》, 《소리치지 않고 때리지 않고 아이를 변화시키는 훈육법》, 《인생학교 : 섹스》, 《인생학교 : 정신》, 《인생학교 : 시간》, 《스피치 세계사》 등 다수가 있다.

목차

추천사(성중용 - 디아지오 코리아 월드클래스 아카데미 원장)
매혹적이고 감미로운 술의 세계로 빠져들다

Chapter 1 와인
와인의 배경지식
평가하기
구매 요령
더 넓은 세계의 탐험
음미하기
와인의 보관
음식 궁합

Chapter 2 사케
사케의 배경지식
평가하기
구매 요령
음미하기
음식 궁합

Chapter 3 맥주
맥주의 배경지식
평가하기
구매 요령
음미하기
음식 궁합
사과주

Chapter 4 아페리티프와 디제스티프
아페리티프와 디제스티프 배경지식
구매 요령

Chapter 5 스피릿
스피릿의 매혹적인 세계

진의 배경지식
구매 요령
음미하기

럼의 배경지식
테킬라와 메스칼
테킬라와 메스칼의 배경지식
음미하기
위스키
위스키의 배경지식
구매 요령
음미하기
평가하기
음식 궁합
선물용 위스키 구매 가이드

부 록
더 맛있는 술을 위해 좀 더 알아야 할 것들
치즈와 술의 찰떡궁합
꿈의 홈바 꾸미기
알아두면 더 맛있는 술 이야기(이지민 - 대동여주도 콘텐츠 제작자)
애주가들의 필수 체크, 용어

감사의말

책 속으로

─ 당신이 책장을 넘길 때마다 술을 제대로 이해하는 기쁨을 알게 해주고 싶다. 술의 역사, 조주법, 그리고 술 특유의 매력을 알려주고 싶다. 또 술은 양보다 품질이 중요하며 좋은 품질이라는 것이 정확히 무엇을 의미하는지 알 수 있도록 안목을 길러주고 싶다. 분명히 밝혀두지만 그저 당신을 알딸딸하게 취해 비틀거리게 하려는 의도로 이 책을 쓴 것은 아니다(설사 그런 일이 생기게 된다고 해도 거기에 대해서는 책임질 수 없다). (10쪽)

─ 와인은 유서가 깊은 술이다. 정확히 콕 집어 말할 수는 없지만 그 역사가 대략 6,000~7... 더보기

출판사 서평

“《술 잡학사전》은 전 세계에서 마시고 즐기는 술에 대한 제조뿐만 아니라 어떻게 활용하면 즐길 수 있는지도 알려주면서 정확하게 장·단점을 파악하고 있어 국내에서 술을 제조하는 생산자와 주류 전문가, 애주가들에게 필독서로서 부족하지 않다고 봅니다.”
― 성중용(디아지오 코리아 월드클래스 아카데미 원장)

술 제대로 알고 마시자~
와인과 맥주, 사케, 스피릿의 상식을 잘 몰라 민망했던 적은?
애주가라면 당연히 알아야 할 술에 대한 넓고 얕은 지식

요즘엔 술 한 잔을 마셔도 이것저것 따질 게 많다. 소주나 맥주, 막걸리와 위스키와 같은... 더보기

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