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앰버 레볼루션 오렌지 와인에 대한 가장 완벽한 안내서

양장본
사이먼 J 울프 지음 | 서지희 옮김 | 최영선 감수 | 한스미디어 | 2019년 12월 30일 출간
  • 정가 : 32,000원
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상품상세정보
ISBN 9791160074567(1160074569)
쪽수 304쪽
크기 178 * 248 * 29 mm /1121g 판형알림
이 책의 원서/번역서 Amber Revolution/Woolf, Simon J.

책소개

이 책이 속한 분야

와인에 대한 애정 어린 끈기와 탐구심으로 그동안 한 번도 한 권의 책으로 묶여 소개되지 않았던 오렌지 와인에 대한 기본적인 설명은 물론 오렌지 와인의 역사, 양조 방법, 풍미와 포도 품종 등을 체계적으로 수록하고 소개하였다. 이와 더불어 오렌지 와인과 어울리는 음식, 오렌지 와인을 고르는 법, 전 세계의 대표 오렌지 와인 생산자 130여 명의 정보 등 오렌지 와인을 즐기기 위한 실용적인 정보도 다채롭게 수록하였다. 20개국 180여 명의 오렌지 와인 생산자 정보가 실려 있으며 오렌지 와인에 대한 다채로운 사실들과 푸드 페어링 팁, 그리고 오렌지 와인을 즐기는 방법도 수록하였다. 또한 150장 이상의 아름다운 사진이 글과 함께 어우러져 오렌지 와인을 좋아하는 모든 와인 애호가와 소믈리에, 여러 와인 업계 종사자 및 독자들에게 필독서가 될 것이다.

상세이미지

앰버 레볼루션(양장본 HardCover) 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 사이먼 J 울프

사이먼 J 울프는 어워드 수상 경력이 있는 영국의 와인 및 음료 작가로, 현재는 유럽 본토에 있는 네덜란드에서 생활하고 있다. 이 책이 첫 저서이다. 본래 음악 교육을 받았던 사이먼은 음향 엔지니어, IT 컨설턴트, 대안화폐 디자이너 등 다양한 직업을 거치다 와인에 빠지게 되었다. 그는 2011년에 온라인 와인 잡지 《더 모닝 클라렛The Morning Claret》을 창간하며 작가로 데뷔했는데, 이 잡지는 내추럴, 장인, 유기농, 바이오다이내믹 와인과 관련하여 세계에서 가장 높이 평가받는 정보 제공 매체가 되었다. 그는 《디캔터Decanter》 《마이닝어스 와인 비즈니스 인터내셔널Meininger's Wine Business International》 잡지들을 비롯한 많은 온·오프라인 출판물들에 꾸준히 글을 기고하고 있다.

저자가 속한 분야

한국외국어대학교를 졸업했으며, 다양한 분야의 책들을 번역해왔다. 라퀴진 푸드코디네이터 아카데미를 수료하고 한식?양식 조리사자격증을 취득했으며, 잡지사 음식문화팀 객원기자로 일했다. 현재 번역에이전시 엔터스코리아에서 출판기획자 및 전문번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『내추럴 와인Natural Wine』, 『타샤가 사랑한 요리』, 『부엌 도구 도감』, 『180일의 엘불리』, 『내 아이의 IQ를 높여주는 브레인 푸드』 등 다수가 있다.

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감수 : 최영선

서울대학교 불어불문학과 졸업 후 10여 년간 금융계에 종사하다가 2004년에 프랑스로 건너가 프랑스 및 스페인에서 와인 공부를 했다. 이후 부르고뉴의 에콜 쉬페리에르 드 코메르스 드 디종에서 와인 비즈니스 석사 학위를 취득했다. 2008년부터 유럽의 와인을 아시아에 소개하는 파리 소재 와인에이전시 비노필Vinofeel을 운영하고 있으며 현재 프랑스, 이탈리아, 스페인, 오스트리아 등 유럽과 아시아를 오가며 활동 중이다. 특히 내추럴 와인을 소개하는 행사 ‘살롱오Salon O’를 2017년부터 매해 개최하여 한국의 내추럴 와인 시장의 저변 확대에 힘쓰고 있다.

목차

추천의 글
서문

서론
1. 칠흑 같은 공간 속으로
2. 정체성 회복을 위한 투쟁
*오렌지 와인, 앰버 와인, 침용된 와인, 아니면 스킨 콘택트 와인?

프리울리와 슬로베니아
1987년 6월
3. 파괴와 박해
4. 프리울리의 1차 와인 양조 혁명
5. 프리울리의 2차 와인 양조 혁명
6. 슬로베니아의 새 물결
*다른 침용 기법들
*19세기 오스트리아-헝가리 제국의 오렌지 와인
*오렌지 와인은 어떻게 만들어지나?
*라디콘 ‘리볼라 지알라’ / 그라브너 ‘리볼라 지알라’
*인기 있는 오렌지 와인용 품종들

조지아
2000년 5월
7. 러시안 베어와 기업가들
8. 농민과 그들의 항아리
*크베브리 제조 기술
*카케티의 크베브리 와인 양조 방식

대서양을 넘어서
2009년 5월
9. 나는 진기한 오렌지
10. 싫어하는 사람은 언제나 있는 법
11. 이것은 화이트 와인이 아니다
*오렌지 와인 숙성하기 / 오렌지 와인 고르기 / 오렌지 와인의 난제와 결함
*서빙 방법과 어울리는 음식

후기

추천할 만한 생산자들

사진 출처
감사의 말
포도 품종들에 관하여
참고문헌
찾아보기

책 속으로

“타닌 성분은 오렌지 와인에서 아주 중요한데, 레드 와인에서와 마찬가지로 입안을 상쾌하게 하고 과일 향의 균형을 잡아주기 때문이다. 또한 색깔과 안정성 측면에서도 중요한 것이, 모든 페놀성 화합물이 와인이 산화되지 않도록 돕는다. 오렌지 와인의 종류는 정말 스킨 콘택트가 됐는지 거의 알아볼 수 없는 것에서부터, 입안에 타닌을 입히는 것도 모자라 씹히는 질감마저 나는 것까지 매우 다양하다.”
- p.8

"프리울리와 슬로베니아의 와인 양조자들은 산화 문제를 해결할 수 있는 오래된 비밀 무기를 갖고 있었다. 수 세대를 거쳐 전해 ... 더보기

출판사 서평

오렌지 와인에 관한 가장 흥미롭고 완벽한 안내서!
20개국 180여 명의 오렌지 와인 생산자 정보 수록

2019 루이 뢰더러Louis Roederer 선정 올해의 와인 도서 수상
2018 〈뉴욕 타임즈〉 올해의 베스트 와인 도서 수상

“매우 시기적절하며 흥미로운 책!”
-휴 존슨

“사이먼 울프는 탁월한 이야기와 흥미로운 인물들의 이야기를 엮어낸 매력적인 작가이다.
그는 오렌지 와인과 내추럴 와인의 교차점에서 지나치게 규칙을 따지지 않으면서도
정확하고 균형감 있게 이야기를 전한다.”
-에릭 아시모프, 〈뉴욕... 더보기

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  • 앰버 레볼루션을 읽고...! ls**07 | 2020-01-02 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    평소 와인을 즐겨하는 저에게는 정말 흥미롭게 다가온 책입니다~ 한국에서 조금은 생소한 오렌지 와인에 대한 역사와 다양한 지식에 대해 소개하는 책이어서 평소 와인이나 주류에 관심이 있다면 즐겁게 읽을만한 책이고, 이 외에 화이트와인의 한 종류인 오렌지와인과 잘 어울리는 푸드페어링에 대한 소개도 있어서 보는 내내 눈도 즐겁고 전반적인 와인에 대한 지식의 폭도 넓힐 수 있어서 정말 좋았습니다! 더보기

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