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MD의선택 소득공제

후닥닥 매일반찬

대한민국 대표요리 1
애플비 편집부 지음 | 애플비 | 2006년 11월 01일 출간
  • 정가 : 5,800원
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상품상세정보
ISBN 9788957915349(8957915346)
쪽수 139쪽
크기 215 * 260 mm 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

『대한민국 대표요리』제1권《후닥닥 매일반찬》. 이 책에서는 매일 먹는 밥상에 올리는 맛깔스러운 반찬 만드는 방법을 소개한다.

《후닥닥 매일반찬》에서는 매일반찬과 야채반찬, 해물반찬, 고기반찬, 인스턴트 반찬으로 나눠 컬러 사진을 통해 따라 하기 쉽게 정리하였고, 쿠킹 클래스를 통해 계절별 식단 짜기 포인트와 야채 고르는 방법 같은 요리 팁도 수록했다.

목차

Cooking Class
basic lesson. 계절별 식단 짜기 체크 포인트
cooking class1. 조리시간 줄이는 10계명
cooking class2. 야채고르기에서 손질법까지
cooking class3. 생선·해물 고르기에서 손질법까지
cooking class4. 육류 고르기에서 손질법까지

1. 매일반찬
감자삼색채볶음/ 감자마늘종조림/ 감자가다랑어포조림 / 감자청양고추볶음 / 감자깨전
연두부해물매운볶음 / 마파두부 / 두부버섯스테이크 / 두부조림 / 두부쑥갓무침
두부된장구이 / 두부버섯완자전 / 달걀김말이 / 달걀달래무침 / 달걀베이컨볶음 / 달걀굴볶음
달걀은행버섯찜 / 달걀어묵찜 / 버섯피망잡채 / 버섯얼갈이배추볶음 / 표고버섯들깨볶음
버섯브로콜리볶음 / 표고버섯새우조림 / 버섯허브소금구이


part2. 야채반찬
콩나물잡채/ 콩나물김치볶음/ 숙주어묵볶음/ 가지두반장볶음 / 도라지오이생채 /호박새우젓나물
애호박양념구이 / 열무된장볶음 / 냉이들깨볶음 / 취나물볶음 / 돌미나리무침


part3. 생선·해물 반찬
갈치무조림/ 고등어꽈리고추조림/ 고갈비구이 / 통고등어김치찜 / 병어우거지찜 / 생태꽈리고추조림
이면수튀김양념무침 / 참치회무침 / 오징어마요네즈구이 / 쭈꾸미불고기 / 꼬막달래오이무침
꼬막양념무침 / 물미역초무침 / 해초굴무침


part4. 고기 반찬
쇠고기부추무침/ 쇠고기알감자조림/ 돼지고기양파볶음/ 돼지고기부추볶음 / 삼겹살된장무침
삼겹살두루치기 / 돼지고기김치두루치기 / 닭다리살냉채 / 닭고기시금치볶음 / 닭고기 감자조림
닭고기감자찜


part5. 인스턴트 반찬
햄달걀부침/ 오렌지소스햄구이/소시지데리야키구이/ 소시지당면볶음 / 소시지야채볶음 / 고등어무찜
골뱅이무찜 / 참치배춧잎말이조림 / 참치옥수수전 / 어묵양송이버섯깐풍기
어묵버섯볶음 / 유부풋마늘대볶음 / 게맛살강회 / 게맛살무순말이 / 쇠고기굴소스볶음
닭고기두반장볶음 / 돼지고기브로콜리볶음 /오징어굴소스볶음

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