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손쉬운 찌개 전골

대한민국 대표요리 7
애플비 편집부 지음 | 애플비 | 2006년 11월 01일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788957915400(8957915400)
쪽수 139쪽
크기 215 * 260 mm 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

『대한민국 대표요리』제7권《손쉬운 찌개ㆍ전골》. 이 책에서는 밥상이 허전하거나 마땅한 찬거리가 없을 때 만들어 볼 수 있는 다양한 종류의 찌개와 전골을 소개한다.

《손쉬운 찌개ㆍ전골》에서는 별미 찌개와 토속찌개, 푸짐하게 먹을 수 있는 전골과 인스턴트 찌개전골로 나눠 컬러 사진을 통해 따라 하기 쉽게 정리하였고, 쿠킹 클래스를 통해 요리에서 자주 사용하는 팁도 수록했다.

목차

from the kitchen
welcome to magic kichen

Cooking Class
basic lesson. 찌개 맛내기 기본 공식
cooking class1. 매운탕·맑은 탕 맛내기
cooking class2. 된장째개·고추장찌개 맛내기
cooking class 3. 고기전골·야채전골 맛내기
info. 전골에 어울리는 고명
달걀지단/ 실파/ 미나리/ 고추/ 실고추/ 잣/ 호두/ 대추/ 석이버섯/ 쇠고기

part1. 별미찌개
쇠고기순두부찌개/ 해물순두부찌개/ 알탕/ 명란달걀찌개/ 명란젓두부째개/ 쇠고기감자고추장찌개/ 불고기뚝배기/ 돼지고기감자끼재/ 오징어조개맑은찌개/ 오징어섞어찌개/ 갑오징어호박찌개/ 오징어매운탕/ 대합탕/ 홍합탕/ 꽃게찌개/ 조기매운탕/ 우럭매운탕/ 대구지리/ 동태매운탕/ 생태맑은탕/ 새우무찌개/ 호박고지두부찌개/ 버섯감자탕/ 호박고지유부찌개/ 아욱고추장찌개/ 돼지고기김치찌개/ 김치멸치찌개

part2. 토속찌개
두부청국장찌개/ 신김치된장찌개/ 총각김치된장찌개/ 콩비지김치째개/ 돼지고기콩비지찌개/ 차돌박이된장뚝배기/ 쇠고기달래된장찌개/ 냉이된장찌개/ 버섯들깨된장찌개/ 호박고지된장찌개/ 꽃게된장찌개/ 우렁이된장찌개/ 해물부추된장찌개/ 강된장찌개

part3. 푸짐한 전골
모둠버섯전골/ 버섯매운전골/ 두부전골/ 스키야키/ 샤브샤브국수전골/ 불낙전골/ 쇠고기버섯전골/ 매운닭복음탕/ 닭고기야채우동전골/ 감자탕/ 돼지고기김치떡전골/ 해물우동전골/ 굴전골/ 낙지버섯전골/ 생태수제비매운전골/ 도미전골/ 전유어버섯전골/ 해물열무김치전골/ 쇠고기야채전골

part4. 찌개·전골
어묵냄비/ 만두전골/ 부대찌개/ 꽁치매운탕/ 고등어찌개/ 참치김치찌개/ 꽁치김치찌개

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  • 찌개 전골 ro**e | 2018-12-24 | 추천: 0 | 5점 만점에 3점 구매
    책이 판형도 크고 얇은듯 싶지만 정작 요리들을 살펴보다보면 꽤 많은 요리들이 들어있습니다.  게다가 정가인하로 가격도 이만하면 꽤 저렴하구요. 비싼 책들도 있지만 솔직히 거기서 거기인 듯 싶어서 저렴한 책이 좋네요. 사실 제가 요리는 정말 못하고 요리책 보면서 요리를 직접 하는것도 아닌데 이상하게 요리책을 사서 모으는 이상한 병이 있네요. 저도 몰랐어요. 그냥 그림 보듯이 요리책을 휘릭 넘기면 맛있어 보이고 언젠가 해 봐야지 하고는 시간만 가고 또다른 요리책 사고..... 물론 구매할때 마음이야 ... 더보기

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