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괜찮은 국찌개 다 들어 있어요 맛난찌개 푸짐한전골 별미국 해장국 찌개 전골 손님상찌개

반찬가게 편집부 지음 | 반찬가게 | 2012년 02월 15일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788919205174(8919205175)
쪽수 432쪽
크기 210 * 266 * 30 mm /1960g 판형알림

책소개

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『괜찮은 국찌개 다 들어 있어요』는 매일 먹어도 질리지 않는 국, 몸보신 보양국, 저녁상 찌개, 맘먹고 끓이는 전골, 거뜬한 아침을 위한 해장국과 해장찌개, 손님상에 좋은 국물요리, 요즘 맛 수프와 스튜, 속이 편한 죽과 수프로 분류하여 국물 음식을 소개하는 책이다. 필요에 따라 선택해서 끓일 수 있도록 활용의 범위를 넓혔다. 각 음식 하나하나마다 만드는 과정을 순서에 따라 사진으로 상세하게 표현하여 초보 주부부터 자신감 있는 주부층까지 폭넓게 이용할 수 있도록 도와준다.

목차

CHAPTER 1 매일 먹어도 질리지 않는 국
무맑은탕/ 무채나물국/ 소합탕/ 북어탕/ 명태무맑은국/ 토란탕/ 대구두부탕/ 연두부맛살탕/ 뚝불고기탕/ 미역새알심국/ 통감자국/ 나물국/ 배추속대국/ 냉이조갯국/ 오징어대파국/ 애호박꽃게맑은국/ 김칫국/ 아욱토장국/ 청포묵국/ 조개맑은탕/ 야채유부탕/ 미역오이냉국/ 가지냉국

CHAPTER 2 몸보신 보양국
곰탕/ 설렁탕/ 삼계탕/ 갈비탕/ 도가니탕/ 압력솥 도가니탕/ 영계백숙/ 초교탕/ 추어탕/ 들깨버섯탕/ 애탕/ 완자탕/ 대구백숙/ 양지머리곰국/ 콩국/ 깻국/ 육개장

CHAPTER 3 저녁상 찌개
애호박된장찌개/ 김치콩비지찌개/ 달래된장찌개/ 모둠햄찌개/ 순두부매운찌개/ 꽃게찌개/ 꽁치캔김치찌개/ 동태미나리냄비/ 북어고추장찌개/ 돼지고기두부찌개/ 김치찌개/ 고등어김치찌개/ 생태모둠찌개/ 김치호박찌개/ 청국장찌개/ 강된장찌개/ 오징어섞어찌개/ 두부조갯살찌개/ 배추콩가루청국장찌개/ 우거지콩가루탕/ 콩비지찌개/ 되비지탕/ 우거지된장찌개/ 새우조개탕/ 참치김치찌개/ 오이감정/ 두부명란젓찌개/ 우럭매운탕/ 아귀탕/ 병어찌개/ 해물된장찌개/ 알탕/ 도미매운탕/ 민어조치/ 명채찌개/ 대구지리/ 도미면/ 통조림꽁치우거지찌개/ 돼지고기토란대감자탕/ 쌈장찌개

CHAPTER 4 맘먹고 끓이는 전골
낙지전골/ 갈낙전골/ 도미전전골/ 궁중전골/ 김치보쌈전골/ 내장전골/ 어묵전골/ 김치떡전골/ 김치만두전골/ 각색전전골/ 모둠버섯당면전골/ 김치소시지전골/ 라면해물전골/ 오징어전골/ 두부전골/ 고기전당면전골/ 곱창전골

CHAPTER 5 아침 해장국ㆍ해장찌개
선지국/ 소라국/ 북어국/ 미역국/ 시금치국/ 우거지국/ 아욱국/ 김치굴국/ 파국/ 콩나물국/ 복어국/ 명태국/ 쑥국/ 조개탕/ 굴해장국/ 무콩나물국/ 낙지연포/ 추어탕/ 육개장/ 콩나물지짐이/ 조기매운탕/ 호박맛살된장국/ 대국무국/ 북어포해장국/ 쇠고기국밥/ 도루묵매운탕/ 제육콩나물찌개/ 미역강된장찌개/ 라면된장국/ 애호박오가리탕/ 오뎅/ 장육된장라면/ 감자수제비라면/ 게살연두부국

CHAPTER 6 손님상 찌개ㆍ전골
조개관자전골/ 쇠고기전골/ 해물모둠냄비/ 돼지갈비김치전골/ 유부오징어당면전골/ 어복쟁반/ 샤브샤브/ 쏘가리매운탕/ 삼숙이탕/ 배추들깨국/ 해물누룽지탕/ 해물냄비찜/ 새뱅이찌개/ 오분자기된장찌개/ 해물뚝배기/ 내장야채전골/ 내포중탕/ 사골된장국/ 쇠족탕/ 냉면쟁반/ 연어알찌개

CHAPTER 7 요즘맛 수프&스튜
야채수프/ 비프스튜/ 스끼야끼/ 치킨스튜/ 해물스튜/ 파스타야채수프/ 러시안수프/ 양송이크림수프/ 피시차우더수프/ 닭고기수프/ 호박수프/ 브로콜리수프/ 굴차우더/ 양송이수프

CHAPTER 8 속이 편한 죽&수프
중국식 옥수수수프/ 연두부김치탕/ 알찜/ 야채수프/ 보리미싯가루죽/ 완두크림수프/ 표고버섯죽/ 북어죽/ 멸치김치국밥/ 호두수프/ 잣죽/ 홍합패주죽/ 옥수수탕/ 달걀탕

권말부록
먹으면 건강해지는 음식보약

1. 눈의 피로 풀어주는 음식보약 - 부추
2. 면역력 길러주는 음식보약 - 파와 고기
3. 정력강화에 좋은 음식보약 - 굴
4. 부부금슬 좋아지는 음식보약 - 해삼
5. 아이의 I.Q 높여주는 음식보약 - 참치
6. 허약체질 개선하는 음식보약 - 홍합
7. 건강장수에 좋은 음식보약 - 인삼
8. 기력 회복시키는 음식보약 - 장어
9. 성장발육 촉진하는 음식보약 - 갈비
10. 니코틴 해독 돕는 음식보약 - 파래
11. 여름철 기 살려주는 음식보약 - 된장과 고추장
12. 뇌 활동 돕는 음식보약 - 돼지고기
13. 두뇌회전 좋아지는 음식보약 - 참깨
14. 심신에 활력 주는 음식보약 - 콩
15. 성인병 예방하는 음식보약 - 닭고기와 버섯

출판사 서평

날마다 메뉴를 바꾸어 끓이는 국.찌개.전골
오늘은 뭘 끓이지?

구수하고 얼큰한 찌개 한 냄비만 준비하면 별다른 반찬 없이 맛있게 식사를 할 수 있다. 이렇듯 찌개는 우리 식탁에서 중요한 자리를 차지하는 주역이다. 새살림에 들어간 초보 주부도 찌개 하나만 제대로 끓이면 사랑받는 아내, 며느리가 될 수 있다. 그러나 쉽게 떠오르는 찌개의 가짓수는 그리 많지가 않다. 된장찌개, 두부찌개, 김치찌개… 이렇게 세다보면 열 손가락이 쉽게 꼽히지 않는다. 매일 끼니마다 상을 봐야 하는 주부들로서는 일주일을 번갈아 만들 엄두가 나... 더보기

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