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소프라노 패밀리 요리천국

알렌 러커 지음 | 휘슬러 | 2004년 09월 25일 출간
소프라노 패밀리 요리천국

이 책의 다른 상품 정보

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  • 도서상태 : 절판
상품상세정보
ISBN 9788990457134(8990457130)
쪽수 200쪽
크기 B5 판형알림
원서명/저자명 (The) Sopranos family cookbook/Bucco, Artie,Rucker, AllenBucco, Artie,Rucker, All

책소개

이 책이 속한 분야

요리를 통해서 가문의 영광과 역사를 지켜나가는 소프라노 가족의 낙천적이고 쾌활한 패밀리 스토리. HBO TV 시리즈 의 재기 발랄한 리얼리즘을 완벽하게 재현한 책으로 텔레비전에서 방영한 요리 재료와 조리법을 그대로 소개하고 있다. 라이스 볼에서 자발리오네 그리고 바칼라에서 시나트라 스타일의 메추라기에 이르기까지, 아티 부코와 소프라노 가족, 그리고 그 동료들이 백여 가지 아벨리네즈 풍 요리법과 비법들을 공개한다. 뿐만 아니라 아티는 소프라노 집안의 오랜 소장품들, 이탈리아 시절의 사진들이라든지, 첫 번째 '부코의 메수비오' 식당의 1926년도 메뉴를 비롯한 많은 자료들을 곁들인 책으로, 이탈리안의 재기발랄한 생활사와 최상의 정통조리법이 절묘하게 조화를 이루고 있다.

저자소개

저자 : 알렌 러커

엮은이 아티 부코
런던에서 요리학교를 다니던 중 집으로 돌아와 부모로부터 ‘부코의 베수비오’ 레스토랑을 물려받았다. 그의 부모님이 은퇴를 결심했기 때문이다. 이때부터 부코가 레스토랑의 경영을 책임지게 된다. 1999년, 비극적인 화재로 레스토랑이 전소하였으나, 이탈리안 특유의 낙천성과 쾌활함으로 재기에 성공, 아내 샤메인과 함께 뉴저지의 에섹스 카운티에서 부코 가문의 세 번째 레스토랑 ‘누오보 베수비오’를 운영하고 있다. 그에게 음식과 요리는, 많은 이탈리안이 그렇듯 존재와 생활의 이유 그 자체다.

목차

머리말
에피소드 1. 나폴리 요리를 위하여 / 나탈리에 델 그레코
에피소드 2. 소프라노 패밀리의 전통요리 / 코라도 소플라노 주니어
에피소드 3. 주말만찬을 위한 메뉴 / 재니스 소프라노
에피소드 4. 가족을 위한 가족의 요리 / 카멜라 소프라노
에피소드 5. 주방장 특선 메뉴 / 아티 부코
에피소드 6. 가족 모두를 위한 요리 파티 / 샤메인 부코
에피소드 7. 정신을 지배하는 음식 / 제니퍼 멜피 박사와 리차드 라 펜나 박사의 논문
에피소드 8. 한 순간도 잊을 수 없는 어머니의 손 맛 / 피터 구알티에리
에피소드 9. 최고의 데이트에 필요한 로맨틱 메뉴 / 아드리아나 라세르바
에피소드 10. 이탈리아식 그릴요리 핵심 정리 / 토니 소프라노
에피소드 11. 요리의 완성은 디저트에서 / 로버트 바칼리에리
맺는말
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출판사 서평

《소프라노 패밀리 요리천국》은 이 드라마의 주인공들이 자신들의 가족과 이민생활에 대한 생생한 이야기를 전해주면서 각 장의 주제에 맞는 요리비법을 실용적인 레시피와 함께 설명하는 요리 책이다. 이탈리아 사람들에게 음식이란 단순히 육체의 에너지원이 아니라 삶에 대한 열정이다. 그들에게 음식이란 곧 가정이자 전통이며, 출생과 결혼, 질병, 죽음 등 삶의 모든 것이다. 이탈리아 인에게 음식이 없다면 그것은 곧 파바로티에게 노래가 없는 것과 같고, 아침에 눈을 뜨고 일어 날 이유가 없다. 일반적인 조리법과 연출된 사진으로만 가득 찬 요리책... 더보기

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