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향이네 참 쉬운 한 그릇 요리 간편해서 좋아

함지영 지음 | 시공사 | 2013년 07월 24일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788952769657(8952769651)
쪽수 280쪽
크기 170 * 230 * 20 mm /608g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

요리 초보를 위한, 영양 만점 한 그릇 식사!

『참 쉬운 한 그릇 요리』는 밥, 반찬, 국 따로 준비할 필요 없이, 오직 한 그릇에 부려담아 제법 그럴싸하게 먹을 수 있는 요리를 소개한 책이다. 결혼 후 가정을 꾸리고 11년 동안 요리를 하며 쌓은 노하우를 바탕으로 블로그를 운영해 온 저자는, 그 중 가장 인기 있었던 123개의 레시피를 이 책에 담았다. 바쁜 아침 출근하는 남편을 위해 준비하는 든든한 한 끼 식사, 밥을 잘 안 먹는 아이들도 맛있게 먹는 영양식 한 그릇 요리, 집에 혼자 있는 날 차려 먹는 1인 식탁 요리, 특별한 때나 주말에 간단히 만드는 일품요리와 간식거리 등으로 나누어 소개한다.

특히 빠르게 대충 만들어내는 것이 아닌, 맛과 멋, 그리고 영양에 중점을 두었다. 먹고 나면 든든하고, 영양의 균형까지 맞춘 레시피를 엄선했다. 또한 요리 초보자를 위해 계량저울을 사용하지 않고도 밥숟가락이나 종이컵, 눈대중으로 계량하는 방법을 사진을 통해 생생하게 담아냈다. 더불어 음식의 맛과 간을 좌우하는 육수 내는 법과 재료 손질법, 적절한 식재료 보관법 등 기본적으로 알아야 할 알찬 정보들을 만나볼 수 있다.

상세이미지

향이네 참 쉬운 한 그릇 요리 도서 상세이미지

목차

프롤로그

향이의 요리 수첩 #1 알뜰살뜰하게 장 보는 요령
향이의 요리 수첩 #2 똑똑하게 음식재료 보관하기
향이의 요리 수첩 #3 요리의 기본, 재료 계량하기
향이의 요리 수첩 #4 집에서 참 쉽게 만드는 기본 육수 & 양념

PART 1. 남편 입맛에 꼭 맞춘 한 그릇 요리
새우양파덮밥
꽃게장비빔밥
매운해물덮밥
강된장부추비빔밥
새우버섯영양밥
단호박해물찜
장조림버터비빔밥
뿌리채소밥
전복영양밥
스테이크샐러드
골뱅이무침과 쫄면
마늘찹스테이크
오색비빔밥
수란야끼우동
김치콩나물국밥
떡갈비쌈밥
미나리볶음밥
스테이크덮밥
삼색소보루밥
톳조림밥
쇠고기덮밥(규동)
메밀전병채소쌈
도토리묵밥
돼지고기김치밥
해물잡채덮밥
돼지불고기쌈채소밥
충무김밥
게살죽
헝가리식스튜굴라시
무굴밥
황태국밥
감자수제비
인삼닭죽
순두부들깨탕

PART 2. 아이가 잘 먹는 한 그릇 요리
소시지카레볶음밥
불고기떡볶음
토마토가지보트
멸치달걀볶음밥
베이컨김치볶음밥
마카로니꽃맛살샐러드
참치마요덮밥
들깨두부밥
쇠고기채소볶음밥
스팸달걀밥
베이컨초밥
두부데리야끼덮밥
소시지볶음우동
랩샌드위치
떡강정
치즈프렌치토스트
삼색주먹밥
크림소스떡볶이
김치유부초밥
단호박크림파스타
닭다리살조림덮밥
고구마타락죽
햄버그스테이크
토마토치킨카레라이스
달걀김밥
브로콜리치즈수프
파인애플볶음밥
미트볼덮밥
마늘새우볶음밥
구운명란오니기리
참치채소죽
하와이안무수비

PART 3. 나를 위한 한 그릇 요리
연어스테이크
검은깨연근샐러드
매생이굴칼국수
가지덮밥
프렌치토스트와 과일샐러드
새우만두
김치쌈밥
콜드파스타
애플치킨롤
들깨수제비
구운채소샐러드
더치베이비팬케이크
롤캐비지
병아리콩샐러드
오징어과일탕수
밤더덕유자샐러드
우엉잡채
아욱죽
두부국수
지라시초밥
회덮밥
꼬마김밥
해물토마토빠에야
연두부샐러드
BLT샌드위치

PART 4. 한 달에 한 번 즐기는 특별한 한 그릇 요리
상하이파스타
매운누들샐러드
바질페스토파스타
메밀비빔국수
명란크림파스타
간장비빔국수
감자옹심이
굴국수
쫄면
해물짬뽕
팥칼국수
엔초비루꼴라파스타
대파떡볶이
옛날식짜장면
카레우동
비빔만두
바지락수제비
맥앤치즈
콩국수
갑오징어볶음과 소면

PART 5. 주말 낮에 즐기는 간식거리
방울토마토부르스케타
애플타르트
얼그레이파운드케이크
바나나춘권
단호박견과꿀찜
고구마맛탕
옛날팥빙수
두부채소볼크로켓
땅콩샤브레
미니핫도그
아코디언포테이토
생크림스콘

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출판사 서평

“오늘 뭐 해 먹지?” 고민하는
요리 초보자를 위한 한 그릇 레시피북
집에서 손쉽게 만드는 맛있는 레시피 123개 수록

[출간 의의]
“오늘 뭐 해 먹지?”
“반찬 없이도, 간단하고 맛있는 요리는 없을까?”

요리 초보자들의 고민을 단번에 해결해 줄
간편한 한 그릇 요리책

기본적으로 1식 3찬 이상을 차려 먹는 것이 식탁의 일반적인 풍경이지만, 매일매일 따끈한 밥과 국, 밑반찬을 준비하기는 쉽지 않다. 끼니때가 되면 ‘오늘은 뭐 먹지?’ 누구나 한번쯤은 고민한다. 특히 이제 막 살림을 시작한 초보 주부나... 더보기

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  • 결혼생활 16년차임에도 요리는 여전히 초보인지라 음식을 할 때는 레시피를 검색해서 만드는 경우가 많다. 사실 집안 일에는 그다지 흥미가 없었던 터라 여전히 요리 솜씨는 초보인데, 작년부터 요리에 조금씩 관심을 갖게 되면서 이것저것 만들어보게 된다. 이는 작년 우연히 내 손에 오게 된 요리책 한 권 때문이었다. 이후 다양한 요리책을 살펴보게 되었고 이 책도 그렇게 해서 만나보게 된 책이다. 집에서 손쉽게 만드는 맛있는 레시피라는 문구가 마음에 들어서 보게 된 책인데, 저자가 네이버의 인기 요리 블로거로 '향... 더보기
  •   결혼 전에는 친구들을 초대하고 뭔가를 만들어 주고 이런거를 좋아하는 사람이라고 저를 착각한 적도 있어요. ;; 그런데 결혼하고 나니 저는 요리에 별 취미가 없는 사람이더라구요~ ㅋ 갑자기 가족들에게 미안해 지는 ;; ㅋ 그러다 보니 좀 더 쉬운 요리책, 좀 더 쉬운 레시피에는 솔깃하곤 합니다.   요리의 시작은 계량부터라고 하는데, 계랑수저부터 각종 계량기구는 베이킹할때를 빼고는 안꺼내게 되네요. 이 책은 계량수저가 아닌 실생활에서 사용하는 밥숟가락과 종이컵을 사용해서 실생활에서 계량하기 ... 더보기
  •       제목부터 너무나 끌린 참 쉬운 한 그릇 요리~~ 직장생활 하다보니 복잡한 요리보단 간단한 요리를 선호하는 편인데 이책을 보는 순간 꼭 읽어봐야겠단 생각이 들었답니다.     일단 이책을 쓰신 향이님에 대해 알아보니 역시 파워블로그로 활동하고 계신 유명한 분이셨답니다. 보기만 해도 군침도는 요리들이 얼마나 많은지 얼른 도전해봐야겠단 생각이 들었어요. 가족을 위해 요리할때 제일 행복하다는 말씀이 정말 와닿았어요~   ... 더보기
  •       결혼한지 어느덧 6년차에 들어선 주부이자 두 아이의 엄마인데도 불구하고   살림 실력, 특히 요리실력은 왜 이리 제자리 걸음인지요.   순식간에 마법을 부려 한 상 차려내지는 못할지라도 간단하게   식사 정도는 준비할 수 있는 실력이 되어야 하는데 그렇지도 못해요.   항상 요리를 할 때면 인터넷 검색을 해서 블로그 레시피 보고서 따라하곤 했어요.   그런데 요리할때마다 검색하는 것도 귀찮아서 괜찮은 요리책이 뭐가 있을... 더보기
  • 향이님의 예전 저서인 오늘의 밥상도 무척 잘 활용하고 있는데, 한그릇 요리라니, 내가 즐겨 하는 요리방식이라 반가운 마음에 집어든 책이었다. 정말 솜씨 좋으신 베테랑 주부님들은 밑반찬도 여럿 미리 준비해두고 식사시간에도 끼니마다 여러 종류의 새 반찬과 국 등을 갖춰서 푸짐한 한식 밥상을 차려내시는데, 손이 유독 느린 나는 밑반찬은 당연히 양가에서 공수하고, 그나마도 제때 잘 못 챙겨먹고 주로 요리를 한다 하면 한그릇 요리 등을 해낼때가 많았다. 그래서 반찬 없이 먹기 편한 면요리 하기를 좋아하고 (또 입맛이 면요리를 좋아하는 입... 더보기

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