향이네 참 쉬운 한 그릇 요리 간편해서 좋아

Name: 향이네 참 쉬운 한 그릇 요리
Author: 함지영

함지영 지음 | 시공사 | 2013년 07월 24일 출간

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*현재 ‘신용카드 등 사용금액’의 소득 공제한도는 300만 원이고 신용카드사용액의 공제율은 15%이지만, 도서·공연 사용분은 추가로 100만 원의 소득 공제한도가 인정되고 공제율은 30%로 적용
*시행시기 이후 도서·공연 사용액에 대해서는 “2018년 귀속 근로소득 연말 정산”시기(19.1.15~)에 국세청 홈택스 연말정산간소화 서비스 제공

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상품정보
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상품상세정보
ISBN	9788952769657(8952769651)
쪽수	280쪽
크기	170 * 230 * 20 mm /608g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

요리 > 나라별요리 > 한국요리

요리 초보를 위한, 영양 만점 한 그릇 식사!

『참 쉬운 한 그릇 요리』는 밥, 반찬, 국 따로 준비할 필요 없이, 오직 한 그릇에 부려담아 제법 그럴싸하게 먹을 수 있는 요리를 소개한 책이다. 결혼 후 가정을 꾸리고 11년 동안 요리를 하며 쌓은 노하우를 바탕으로 블로그를 운영해 온 저자는, 그 중 가장 인기 있었던 123개의 레시피를 이 책에 담았다. 바쁜 아침 출근하는 남편을 위해 준비하는 든든한 한 끼 식사, 밥을 잘 안 먹는 아이들도 맛있게 먹는 영양식 한 그릇 요리, 집에 혼자 있는 날 차려 먹는 1인 식탁 요리, 특별한 때나 주말에 간단히 만드는 일품요리와 간식거리 등으로 나누어 소개한다.

특히 빠르게 대충 만들어내는 것이 아닌, 맛과 멋, 그리고 영양에 중점을 두었다. 먹고 나면 든든하고, 영양의 균형까지 맞춘 레시피를 엄선했다. 또한 요리 초보자를 위해 계량저울을 사용하지 않고도 밥숟가락이나 종이컵, 눈대중으로 계량하는 방법을 사진을 통해 생생하게 담아냈다. 더불어 음식의 맛과 간을 좌우하는 육수 내는 법과 재료 손질법, 적절한 식재료 보관법 등 기본적으로 알아야 할 알찬 정보들을 만나볼 수 있다.

상세이미지

프롤로그

향이의 요리 수첩 #1 알뜰살뜰하게 장 보는 요령
향이의 요리 수첩 #2 똑똑하게 음식재료 보관하기
향이의 요리 수첩 #3 요리의 기본, 재료 계량하기
향이의 요리 수첩 #4 집에서 참 쉽게 만드는 기본 육수 & 양념

PART 1. 남편 입맛에 꼭 맞춘 한 그릇 요리
새우양파덮밥
꽃게장비빔밥
매운해물덮밥
강된장부추비빔밥
새우버섯영양밥
단호박해물찜
장조림버터비빔밥
뿌리채소밥
전복영양밥
스테이크샐러드
골뱅이무침과 쫄면
마늘찹스테이크
오색비빔밥
수란야끼우동
김치콩나물국밥
떡갈비쌈밥
미나리볶음밥
스테이크덮밥
삼색소보루밥
톳조림밥
쇠고기덮밥(규동)
메밀전병채소쌈
도토리묵밥
돼지고기김치밥
해물잡채덮밥
돼지불고기쌈채소밥
충무김밥
게살죽
헝가리식스튜굴라시
무굴밥
황태국밥
감자수제비
인삼닭죽
순두부들깨탕

PART 2. 아이가 잘 먹는 한 그릇 요리
소시지카레볶음밥
불고기떡볶음
토마토가지보트
멸치달걀볶음밥
베이컨김치볶음밥
마카로니꽃맛살샐러드
참치마요덮밥
들깨두부밥
쇠고기채소볶음밥
스팸달걀밥
베이컨초밥
두부데리야끼덮밥
소시지볶음우동
랩샌드위치
떡강정
치즈프렌치토스트
삼색주먹밥
크림소스떡볶이
김치유부초밥
단호박크림파스타
닭다리살조림덮밥
고구마타락죽
햄버그스테이크
토마토치킨카레라이스
달걀김밥
브로콜리치즈수프
파인애플볶음밥
미트볼덮밥
마늘새우볶음밥
구운명란오니기리
참치채소죽
하와이안무수비

PART 3. 나를 위한 한 그릇 요리
연어스테이크
검은깨연근샐러드
매생이굴칼국수
가지덮밥
프렌치토스트와 과일샐러드
새우만두
김치쌈밥
콜드파스타
애플치킨롤
들깨수제비
구운채소샐러드
더치베이비팬케이크
롤캐비지
병아리콩샐러드
오징어과일탕수
밤더덕유자샐러드
우엉잡채
아욱죽
두부국수
지라시초밥
회덮밥
꼬마김밥
해물토마토빠에야
연두부샐러드
BLT샌드위치

PART 4. 한 달에 한 번 즐기는 특별한 한 그릇 요리
상하이파스타
매운누들샐러드
바질페스토파스타
메밀비빔국수
명란크림파스타
간장비빔국수
감자옹심이
굴국수
쫄면
해물짬뽕
팥칼국수
엔초비루꼴라파스타
대파떡볶이
옛날식짜장면
카레우동
비빔만두
바지락수제비
맥앤치즈
콩국수
갑오징어볶음과 소면

PART 5. 주말 낮에 즐기는 간식거리
방울토마토부르스케타
애플타르트
얼그레이파운드케이크
바나나춘권
단호박견과꿀찜
고구마맛탕
옛날팥빙수
두부채소볼크로켓
땅콩샤브레
미니핫도그
아코디언포테이토
생크림스콘

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출판사 서평

“오늘 뭐 해 먹지?” 고민하는
요리 초보자를 위한 한 그릇 레시피북
집에서 손쉽게 만드는 맛있는 레시피 123개 수록

[출간 의의]
“오늘 뭐 해 먹지?”
“반찬 없이도, 간단하고 맛있는 요리는 없을까?”

요리 초보자들의 고민을 단번에 해결해 줄
간편한 한 그릇 요리책

기본적으로 1식 3찬 이상을 차려 먹는 것이 식탁의 일반적인 풍경이지만, 매일매일 따끈한 밥과 국, 밑반찬을 준비하기는 쉽지 않다. 끼니때가 되면 ‘오늘은 뭐 먹지?’ 누구나 한번쯤은 고민한다. 특히 이제 막 살림을 시작한 초보 주부나... 더보기

“오늘 뭐 해 먹지?” 고민하는
요리 초보자를 위한 한 그릇 레시피북
집에서 손쉽게 만드는 맛있는 레시피 123개 수록

[출간 의의]
“오늘 뭐 해 먹지?”
“반찬 없이도, 간단하고 맛있는 요리는 없을까?”

요리 초보자들의 고민을 단번에 해결해 줄
간편한 한 그릇 요리책

기본적으로 1식 3찬 이상을 차려 먹는 것이 식탁의 일반적인 풍경이지만, 매일매일 따끈한 밥과 국, 밑반찬을 준비하기는 쉽지 않다. 끼니때가 되면 ‘오늘은 뭐 먹지?’ 누구나 한번쯤은 고민한다. 특히 이제 막 살림을 시작한 초보 주부나 혼자 사는 싱글들에게는 더없는 고민거리다. 매일 사먹는 것도 지겹고, 경제적으로나 건강상의 이유로도 부담이 된다. 때문에 맛있으면서도 간편하게 만들 수 있는 레시피가 그들에게 필요하다.

만들기 쉽고, 맛도 좋은 한 그릇 요리 123
<참 쉬운 한 그릇 요리>는 밥, 반찬, 국 따로 준비할 필요 없이, 오직 한 그릇에 부려담아 제법 그럴싸하게 먹을 수 있는 요리를 소개한 책이다. 이 책의 저자인 ‘향이’는 어린 시절부터 음식솜씨 좋은 친정엄마가 만드는 요리들을 어깨너머로 보고 배웠다. 결혼 후 가정을 꾸리고 11년 동안 요리를 하며 쌓은 노하우를 바탕으로, 만드는 방법은 간단하지만 맛있는 한 그릇 요리 레시피를 블로그에 소개해 많은 이들의 사랑을 받았다. 책에는 이 중 가장 인기 있었던 123개의 레시피를 담고 있다. 바쁜 아침 출근하는 남편을 위해 준비하는 든든한 한 끼 식사, 밥을 잘 안 먹는 아이들도 맛있게 먹는 영양식 한 그릇 요리, 집에 혼자 있는 날 차려 먹는 1인 식탁 요리, 특별한 때나 주말에 간단히 만드는 일품요리와 간식거리 등으로 분류했다. 그중에는 재료를 꼭 구입하지 않아도 채소나 김치 등 냉장고 속 재료들로 뚝딱 만드는 알뜰한 레시피도 있다. 주방 한 켠에 꽂아 두고, 뭘 먹을지 고민될 때 펼쳐보고 간편하게 만들어 보자.

영양을 듬뿍 담은, 그래서 든든합니다.
한 그릇 요리라고 하면 ‘빠르게’ ‘대충’ 만들어 낸다는 인식이 강하다. 하지만 조금만 고민하고, 정성을 드린다면 맛있는 요리를 준비할 수 있다. 이 책은 나와 내 가족을 생각해서 맛과 멋, 그리고 영양에도 중점을 두었다. 저자는 먹고 나면 든든할 것, 영양의 균형을 맞출 것을 기본적으로 고민하며 레시피를 엄선했다. 요리에 서툰 초보들도 인스턴트나 레토르트 식품에서 벗어나 영양 만점 한 그릇 요리를 만들 수 있다.

요리 초보자를 위한 ‘이것 만은 꼭’ 알아두세요.
맛 좋은 요리를 위해서는 음식재료와 양념의 양을 제대로 맞추는 것이 중요하다. 요리에 서툰 사람들은 얼마만큼의 재료를 준비해야 하는지부터 어렵다. 이 책에는 계량저울을 사용하지 않고도 밥숟가락이나 종이컵, 눈대중으로 계량하는 방법이 사진과 함께 나와 있다. 그밖에 음식의 맛과 간을 좌우하는 육수 내는 법과 재료 손질법, 적절한 식재료 보관법 등 초간단 요리 팁이 담겨 있다. 이는 기본적으로 알아둬야 할 알짜배기 정보들이다. 닫기

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[향이네 참 쉬운 한 그릇 요리]-간편해서 좋은 맛있는 레시피 123 se**802 | 2013-10-28 | 추천: 0 |

결혼생활 16년차임에도 요리는 여전히 초보인지라 음식을 할 때는 레시피를 검색해서 만드는 경우가 많다. 사실 집안 일에는 그다지 흥미가 없었던 터라 여전히 요리 솜씨는 초보인데, 작년부터 요리에 조금씩 관심을 갖게 되면서 이것저것 만들어보게 된다. 이는 작년 우연히 내 손에 오게 된 요리책 한 권 때문이었다. 이후 다양한 요리책을 살펴보게 되었고 이 책도 그렇게 해서 만나보게 된 책이다. 집에서 손쉽게 만드는 맛있는 레시피라는 문구가 마음에 들어서 보게 된 책인데, 저자가 네이버의 인기 요리 블로거로 '향... 더보기

결혼생활 16년차임에도 요리는 여전히 초보인지라 음식을 할 때는 레시피를 검색해서 만드는 경우가 많다. 사실 집안 일에는 그다지 흥미가 없었던 터라 여전히 요리 솜씨는 초보인데, 작년부터 요리에 조금씩 관심을 갖게 되면서 이것저것 만들어보게 된다. 이는 작년 우연히 내 손에 오게 된 요리책 한 권 때문이었다. 이후 다양한 요리책을 살펴보게 되었고 이 책도 그렇게 해서 만나보게 된 책이다. 집에서 손쉽게 만드는 맛있는 레시피라는 문구가 마음에 들어서 보게 된 책인데, 저자가 네이버의 인기 요리 블로거로 '향이'라는 닉네임으로 알려져있다고 한다. 그러고보니 낯설지 않은 닉네임이 레시피 검색하면서 한 두번 가본 적있는 블로그인 듯 하다. 화려하지 않지만 소박한 정이 듬뿍 담긴 엄마의 손맛이 그리울 때 많은 이들이 그녀의 레시피를 찾는다고 하니, 문득문득 친정 엄마의 손맛이 그리운 나에게는 정말 안성맞춤인 레시피가 아닌가 싶다.

이 책에는 나와 내 가족을 위한 영양 만점 한 그릇 요리를 담았습니다. 먹고 나면 든든할 것, 영양의 균형을 맞출 것을 기본적으로 고민하며 '빨리빨리'를 외쳐대는 바쁜 세상에서 쉽고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 메뉴를 엄선했어요. (본문 4p)
가족의 마음을 사로잡고, 입을 즐겁게 하고, 몸을 건강하게 만드는 맛있는 향이표 한 그릇 레시피는 밥하기 귀찮은 날, 반찬이 마땅치 않은 날 해 드시기에도 좋답니다. (본문 5p)

직장을 다니다보면 저녁 시간은 늘 전쟁터다. 칼퇴근해서 집으로 가는 길에 간단하게 장을 보고, 후다닥 만들어서 얼른 한 끼 떼우는 것도 만만치 않다. 그러다보니 인스턴트를 선호하게 되고, 배달 음식을 시켜먹게 되는데 결과적으로 아이들 영양불균형을 초래할 뿐이다. 그런 나에게 바쁜 세상에서 쉽고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 메뉴는 딱 나를 위한 레시피가 아니던가.

<<향이네 참 쉬운 한 그릇 요리>>는 남편 입맛에 꼭 맞춘 한 그릇 요리 / 아이가 잘 먹는 한 그릇 요리 / 나를 위한 한 그릇 요리 / 한달에 한 번 즐거는 특별한 한 그릇 요리 / 주말 낮에 즐기는 간식거리로 구성되어 있으며, 여타의 요리책처럼 저자만의 요리를 위한 기초를 설명한다. 알뜰살뜰하게 장 보는 요령, 똑똑하게 음식재료 보관하는 법, 요리의 기본, 재료 계량하는 법과 집에서 참 쉽게 만드는 기본 육수 & 양념을 만드는 법 등 요리를 하기 전에 꼭 읽어보고 기억해두면 좋을 내용들이다.한 그릇 요리하면 볶음밥, 비빔밥 등을 많이 떠올리게 되듯이 이 책에서도 덮밥이나 비빔밥 등의 레시피가 많이 수록되어 있다. 식상한 레시피를 생각할지도 모르나, 전혀 그렇지 않다는 점이 이 책의 장점이다.
바쁜 업무와 잦은 음주에 시달리는 남편을 위한 건강식 메뉴에는 단호박해물찜, 삼색소보루바바, 톳조림밥, 도토리묵밥, 게살죽, 황태국밥, 감자수제비, 인삼닭죽 등 부드럽고 따뜻한 죽 한 그릇이나 얼큰하고 개운한 국밥 한 그릇, 영양 만점 한 그릇 보양식이 수록되어 있다.

맛있고 근사하게 그리고 영양까지 고려한 아이를 위한 한 그릇 요리에는 소시지카레볶음밥, 불고기떡볶음, 베이컨김치볶음밥, 참치마요덮밥, 스팸달걀밥, 두부데리야끼덮밥, 소시지볶음우동, 랩샌드위치, 삼색주먹밥, 파인애플볶음밥, 달걀김밥 등을 소개하고 있는데, 아이들에게 확실하게 점수 딸 수 있는 레시피가 가득하다.
주부들에게 점심 시간은 고역이다. 혼자 먹자니 입맛도 없고 차리기도 귀찮고 그렇다고 안 먹을수도 없고. 간편하게 만들어 든든하게 한 끼 식사할 수 있다면 그야말로 임금님 밥상 부럽지 않으련만. 김치쌈밥, 들깨수제비, 우엉잡채, 아욱죽, 두부국수 등 25가지 레시피로 혼자만의 우아한 식사시간을 가져보는 것도 필요하리라.

주말이 되면 음식하는 게 더 귀찮아진다. 삼시세끼 다 차려줘야하는 주말, 주부에게는 더없이 힘든 날이다. 한달에 한 번 즐기는 특별한 한 그릇 요리나 주말 낮에 즐기는 간식거리로 즐겁게 요리하고, 맛있게 먹는다면 주말 메뉴고민도 걱정없으리라.
매운누들샐러드, 메밀비빔국수, 간장비빔국수, 감자옹심이, 굴국수, 카레우동, 대파떡볶이, 콩국수, 애플타르트, 바나나춘권, 고구마맛탕, 땅콩샤브레 등의 메뉴로 이제 주말 고민해결!

메뉴를 살펴보고나니 거창한 요리제목만큼 레시피도 거창하지 않을까 걱정이 되었지만 사실 정말 간단하다. 무엇보다 쉽게 따라할 수 있는 레시피가 큰 장점이다. 한가지 아쉬운 점이 있다면 '재료'다. 초보자들이 요리책에 대해 거부감을 갖게 되는 것은 제일 먼저 재료의 선택에서 비롯된다. 된장,고추장,소금 등이 아닌 잘 사용하지 않는 해선장, 블랙 올리브, 엔초비, 그라나파다노 치즈, 타임, 화이트 와인 등의 재료가 있으면 일단 그 레시피는 패스다. 얼마 전에 접해본 요리책에서는 대체 재료를 소개해주어 재료에 대한 당혹감이 없어 좋았던 기억이 난다. 스위트 칠리소스 대신에 토마토케첩과 올리고당을 사용하고 사워크림대신 떠먹는 플레인 요구르트와 다진 양파로 대체할 수 있음을 수록해주었다. 요리를 좋아하고 관심을 갖는 주부라면 구비되어 있을 재료들이지만 요리 초보자들에게는 이름조차 생소할 때가 많다. 이왕이면 대체할 수 있는 재료들을 곁들어 소개해주면 더욱 실용적인 레시피로 활용될 수 있지 않을까, 라는 생각을 해보게 된다.

퇴근무렵이면 늘 '오늘은 뭐 해 먹지?' 라는 걱정과 고민을 하곤 했는데, 한 그릇 요리가 레시피 덕분에 반찬이나 국 걱정없이 한 끼를 든든하고 건강하게 해결 할 수 있어 참 좋다. 따라하기쉬운 레시피부터 한 가지씩 해봐야겠다. 요리가 즐겁다는 걸 느끼게 해 줄 요리책 <<향이네 참 쉬운 한 그릇 요리>>다.

(사진출처: '향이네 참 쉬운 한 그릇 요리' 본문에서 발췌) 닫기
정성이 필요한 요리도 있지만 간편해서 좋은 한그릇 요리들~♬ pi**lone | 2013-09-25 | 추천: 0 |

결혼 전에는 친구들을 초대하고 뭔가를 만들어 주고 이런거를 좋아하는 사람이라고 저를 착각한 적도 있어요. ;; 그런데 결혼하고 나니 저는 요리에 별 취미가 없는 사람이더라구요~ ㅋ 갑자기 가족들에게 미안해 지는 ;; ㅋ 그러다 보니 좀 더 쉬운 요리책, 좀 더 쉬운 레시피에는 솔깃하곤 합니다. 요리의 시작은 계량부터라고 하는데, 계랑수저부터 각종 계량기구는 베이킹할때를 빼고는 안꺼내게 되네요. 이 책은 계량수저가 아닌 실생활에서 사용하는 밥숟가락과 종이컵을 사용해서 실생활에서 계량하기 ... 더보기

결혼 전에는 친구들을 초대하고 뭔가를 만들어 주고 이런거를 좋아하는 사람이라고 저를 착각한 적도 있어요. ;;
그런데 결혼하고 나니 저는 요리에 별 취미가 없는 사람이더라구요~ ㅋ
갑자기 가족들에게 미안해 지는 ;; ㅋ
그러다 보니 좀 더 쉬운 요리책, 좀 더 쉬운 레시피에는 솔깃하곤 합니다.

요리의 시작은 계량부터라고 하는데, 계랑수저부터 각종 계량기구는 베이킹할때를 빼고는 안꺼내게 되네요.
이 책은 계량수저가 아닌 실생활에서 사용하는 밥숟가락과 종이컵을 사용해서 실생활에서 계량하기 편하게 되어 있네요.
(이 부분은 어찌보면 요즘 대세일 수도 있겠네요.)
그리고 사진처럼 눈대중 계량법은 참 유용할 듯 싶어요. :)

그리고 요리 잘하시는 분들은 모두 다양한 육수(멸치, 쇠고기, 닭, 채소)를 사용하고,
사진과 같은 맛간장과 고기용 생강술을 만드시더라구요.
저자 또한 그것을 기본으로 해서 잘 알려주고 있어요.

네이버 파워블로그 '향이'님으로 더 유명한 저자는 ' 참 쉬운 한 그릇 요리 ' 라는 타이틀에 맞게
누구나 손쉽게 할 수 있는 떡볶이부터 내공이 좀 필요한 다양한 파스타와 디저트들까지 많은 요리들을 담고 있어요.
저처럼 매일 무얼 먹을까 고민하는 요리 초보자들을 위해 간단하지만 맛있고, 건강한 요리들만 선정했다고 하네요. :)
책은 크게 남편을 위한, 아이를 위한, 아내를 위한, 특별한 한그릇, 주말에 즐기는 간식으로 크게 나뉘어져 있어요.

그 중 조금은 흔치 않은,
그 중 만들어 보고 싶은 요리들을 몇가지 소개해 볼께요.

<떡갈비쌈밥>
한입쌈밥 등은 많이 보았는데 떡갈비를 작게 해서 올리니 귀여우면서도 한끼 식사가 매우 든든할 거 같아요.
하지만 손은 좀 가겠네요~ ㅋ

<소시지 카레 볶음밥>
요즘 아이가 볶음밥을 좋아해서 종종 하는데 저는 거의 케찹을 조금 넣어주는 편인데,
카레가루를 넣을 생각은 못해봤어요.
맛도 있고 아이도 무척 좋아할 것 같네요~

<토마토 가지보트>
가지의 변신은 무죄인건가요? ㅋ
가지 속을 파내고 피자처럼 토핑해서 오븐에 구워주면 되요.
아이들이 피자를 먹듯 잘먹는다고 하니 도전해 보고 싶네요~ :)

<하와이안무수비>
얼마전 이웃 블로거님이 만드신걸 보고 침흘린 적이 있어요. ㅋ
무수비는 하와이에서 어업이 금지되었을 때 생선 대신 햄을 넣어 초밥을 만들어 먹었던 것에서 유래되었대요.
스팸만 있으면 되니 함 도전해 봐야 겠어요~ ㅋ

<꼬마김밥>
일명 마약김밥. 이것 또한 이웃 블로거님이 만들었던 마약김밥인데 이책에서 보니 더 반갑네요~
이것도 아이와 함께 만들어 먹기로 찜 !

<바나나춘권>
이건 주말 간식편에서 만들어 보고 싶은 요리에요.
단호박과 바나나가 만나서 튀김이 되었다니 입안에서 사르르 녹을 것만 같아요~

이렇게 다양한 요리를 만들 수 있는 책이 있다니 무척 든든하네요!
참 . 쉬 . 운 . 한 . 그 . 릇 . 요 . 리 !
주말마다 하나씩 도전해 봐야겠어요. :)

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간단하면서도 멋진 요리 만들수 있는 고마운 책이네요~^^ sy**01309 | 2013-09-15 | 추천: 0 |

제목부터 너무나 끌린 참 쉬운 한 그릇 요리~~ 직장생활 하다보니 복잡한 요리보단 간단한 요리를 선호하는 편인데 이책을 보는 순간 꼭 읽어봐야겠단 생각이 들었답니다. 일단 이책을 쓰신 향이님에 대해 알아보니 역시 파워블로그로 활동하고 계신 유명한 분이셨답니다. 보기만 해도 군침도는 요리들이 얼마나 많은지 얼른 도전해봐야겠단 생각이 들었어요. 가족을 위해 요리할때 제일 행복하다는 말씀이 정말 와닿았어요~ ... 더보기

제목부터 너무나 끌린 참 쉬운 한 그릇 요리~~
직장생활 하다보니 복잡한 요리보단 간단한 요리를 선호하는 편인데
이책을 보는 순간 꼭 읽어봐야겠단 생각이 들었답니다.

일단 이책을 쓰신 향이님에 대해 알아보니 역시 파워블로그로 활동하고 계신 유명한 분이셨답니다.
보기만 해도 군침도는 요리들이 얼마나 많은지 얼른 도전해봐야겠단 생각이 들었어요.

가족을 위해 요리할때 제일 행복하다는 말씀이 정말 와닿았어요~

총 5 chapter로 구성되어있답니다. 한그릇 밥뿐만 아니라 간식거리까지 ~
다양한 메뉴를 볼 수 있답니다.

향이네님의 요리수첩
알뜰살뜰 장보는 법 부터 음식재료 보관하기등 기본적인 내용들도 알차게 구성되어있답니다

책의 메인표지로 선정될 만큼 꼭 먹어보고 싶게 만드는 새우양파덮밥이랍니다.
재료는 간단히 , 먹음직스럽게, 영양까지 신경쓰신 향이님의 한그릇요리 ~

보기만 해도 군침돌게 만드는 간식거리까지 ~
집에있는 기본재료들로 만들수 있는게 많아서 더 좋은 것 같아요

작장에서 퇴근시간만 다가오면 오늘은 가서 뭐 해먹어야하나? 맨날 고민했었는데
향이네님 책을 보고 집에있는 재료들 만으로도 멋진 요리를 만들 수있다는게 너무 좋구요
무엇보다 간단한 레시피로 시간을 단축할 수 있어서 더 좋은것 같아요~

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요리책 추천 :: 간편해서 좋은 향이네 참 쉬운 한 그릇 요리 jj**yunpum | 2013-09-05 | 추천: 0 |

결혼한지 어느덧 6년차에 들어선 주부이자 두 아이의 엄마인데도 불구하고 살림 실력, 특히 요리실력은 왜 이리 제자리 걸음인지요. 순식간에 마법을 부려 한 상 차려내지는 못할지라도 간단하게 식사 정도는 준비할 수 있는 실력이 되어야 하는데 그렇지도 못해요. 항상 요리를 할 때면 인터넷 검색을 해서 블로그 레시피 보고서 따라하곤 했어요. 그런데 요리할때마다 검색하는 것도 귀찮아서 괜찮은 요리책이 뭐가 있을... 더보기

결혼한지 어느덧 6년차에 들어선 주부이자 두 아이의 엄마인데도 불구하고
살림 실력, 특히 요리실력은 왜 이리 제자리 걸음인지요.
순식간에 마법을 부려 한 상 차려내지는 못할지라도 간단하게
식사 정도는 준비할 수 있는 실력이 되어야 하는데 그렇지도 못해요.
항상 요리를 할 때면 인터넷 검색을 해서 블로그 레시피 보고서 따라하곤 했어요.
그런데 요리할때마다 검색하는 것도 귀찮아서 괜찮은 요리책이 뭐가 있을까
둘러보다가 간편해서 더 좋은 향이네 참 쉬운 한 그릇 요리를 발견하고 이거다 싶어요.
한 그릇 요리를 하면 반찬 신경쓰지 않아도 되서 좋고,
일품 요리를 좋아하는 민살파의 입맛에도 딱! 들어맞기에
이 책에 소개된 음식 하나하나 만들어보면 괜찮겠다 싶더라고요.
거기다 향이 블로거 님은 검색 통해서 저도 몇 번 방문해서 시도해본 적이 있었던터라 친숙하기도 해요.

요즘 다시 신혼때처럼 요리에 급 관심을 보이고 있는터라
책의 도움을 받아 도전해봐야겠다 싶어요.
예전엔 민살파랑 둘이다보니 요리할 일도 별로 없었지만
이젠 아이들도 둘이다보니 아이들을 위해서라도 집밥을 만들어야겠다는 생각이 많이 들어서요.
주말에 외식을 자주 했더니 아이들이 집밥은 배불러요 하면서 조금만 먹고,
외식하면 배가 부른게 보이는데도 더 먹는 모습을 보이더라고요.
아무래도 집밥의 맛이 외식에 못해 그런 거 같아 요리를 배워야겠다 싶은 마음이 들어요.
집밥의 소중함은 다들 알고 있을거에요. 특히 우리 어렷을 적만 하더라도
집에서 살림하시는 전업 엄마들이 많았던지라 집밥을 배불리, 따뜻하게
먹으며 커왔었는데 지금의 아이들은 세상이 변한만큼 집밥을 접할 일이 많이 없어진 거 같아요.
저부터도 그렇고요. 아이들에게 제가 친정엄마에게 받았던 집밥의
따뜻, 소중함을 느끼게 해줘야겠다 싶은 마음이 들다보니 앞으로 요리 책 통해 많이 배워야겠어요.

요리책을 한번 휘리릭 살펴보니 재료가 어려운 것도 아니고,
방법도 의외로 따라하면 따라할 수 있을 거 같아서 만들어볼 수 있겠다 싶은 마음이 들었어요.
누구나 손쉽게 따라할 수 있는 요리, 간편해서 더 좋은 요리! 책을 통해 배울 수 있게 됐어요.
첫 프롤로그에서는 자기만의 노하우라고 할 수 있는 장보는 방법, 재료 보관하는 방법,
재료 계량하는 방법, 양념-육수 만드는 방법 등이 자세히 소개되어 있어요.
주부 11년차라고 하시던데 고수의 내공이 느껴지더라고요.
전 6년차인데도 한참 부족한데 지금부터 향이님 도움받아 요리의 고수가 될 수 있도록 노력해봐야겠어요.

PART 1. 남편 입맛에 꼭 맞춘 한 그릇 요리
PART 2. 아이가 잘 먹는 한 그릇 요리
PART 3. 나를 위한 한 그릇 요리
PART 4. 한 달에 한 번 즐기는 특별한 한 그릇 요리
PART 5. 주말 낮에 즐기는 간식거리

구성을 살펴보면 가족 모두를 위해 하나씩 해두면 좋을 거 같아요.
저녁에 퇴근하고 와서 가끔 야식 찾는 민살파를 위해서도 한 그릇 뚝딱 차려주면 너무 좋아할 거 같아요.
전 순식간에 뚝딱 마법을 못 부리는지라 미리미리 준비를 해둬야겠지만요.
요즘 민트, 살구가 푹~빠져 있는 것이 바로 면요리에요.
스파게티, 짜장면, 우동 등을 너무 좋아해요. 그러다보니 외식하려해도
그런 거 위주로 찾아가며 먹었는데 여기에 소개된 다양한 볶음밥도 해줘봐야겠다 싶어요.
밥을 먹어야 할 거 같은데 면요리를 너무 좋아하는지라 걱정이 많이 되서요.
주말이라고 외출해서 외식하고 하는 것들이 습관이 되었는데 주말 한끼만이라도
식구들을 위해, 평소에는 맛보지 못 하는 특별한 한 그릇 요리를 해봐야겠다 싶어요.
술도 마시다보면 느는 것처럼 요리실력도 하다보면 늘겠죠??

향이네 참 쉬운 한 그릇 요리는 무엇보다 좋은 점이 밥, 국(또는 찌개), 반찬 등
여러가지를 준비하는 것이 아니라 일품요리, 한그릇을 전문점 못지 않게 맛있게
만들어 낼 수 있는 방법을 알려주고 있다는 점인 거 같아요.
매 끼마다 반찬은 뭐하지? 찌개를 끓일까? 국을 끓일까?
고민해야 하는 주부들의 고민을 조금이나마 해결해 주는 거 같아요.
굳이 장을 보지 않아도 냉장고에 있는 김치, 달걀 등을 이용한
간단한 요리도 함께 있어 음식을 배달시키지 않고도 맛있게 먹을 수 있을 거 같아요.
간단한 인스턴트 음식을 먹을 때마다 편해서 좋긴 하지만 영양적으로 부족할 거 같고,
자극적인 맛에 길들여질까 걱정이 되어 늘 걱정이 됐는데
쉽고 간단한 한그릇 요리를 준비해서 가족들 건강까지 챙길 수 있게 되었어요.

안그래도 요즘 사먹는 음식 지겹기도 하고 아이들 때문에라도 집에서 직접
건강하고 신선한 재료 구매해서 만들어줘야겠다 싶었는데 좋은 책 만나서 한 번 해봐야겠다 싶어요.
아이들이 좋아하는 요리도 많이 소개되어 있어서 양과 간조절만 하면
맛있으면서 건강한 요리 만들어 줄 수 있을 거 같아요. 아이들과 요리를 직접 해봐도 좋을 거 같고요.

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향이네 참 쉬운 한 그릇 요리 me**ney | 2013-08-26 | 추천: 0 |

향이님의 예전 저서인 오늘의 밥상도 무척 잘 활용하고 있는데, 한그릇 요리라니, 내가 즐겨 하는 요리방식이라 반가운 마음에 집어든 책이었다. 정말 솜씨 좋으신 베테랑 주부님들은 밑반찬도 여럿 미리 준비해두고 식사시간에도 끼니마다 여러 종류의 새 반찬과 국 등을 갖춰서 푸짐한 한식 밥상을 차려내시는데, 손이 유독 느린 나는 밑반찬은 당연히 양가에서 공수하고, 그나마도 제때 잘 못 챙겨먹고 주로 요리를 한다 하면 한그릇 요리 등을 해낼때가 많았다. 그래서 반찬 없이 먹기 편한 면요리 하기를 좋아하고 (또 입맛이 면요리를 좋아하는 입... 더보기

향이님의 예전 저서인 오늘의 밥상도 무척 잘 활용하고 있는데, 한그릇 요리라니, 내가 즐겨 하는 요리방식이라 반가운 마음에 집어든 책이었다. 정말 솜씨 좋으신 베테랑 주부님들은 밑반찬도 여럿 미리 준비해두고 식사시간에도 끼니마다 여러 종류의 새 반찬과 국 등을 갖춰서 푸짐한 한식 밥상을 차려내시는데, 손이 유독 느린 나는 밑반찬은 당연히 양가에서 공수하고, 그나마도 제때 잘 못 챙겨먹고 주로 요리를 한다 하면 한그릇 요리 등을 해낼때가 많았다. 그래서 반찬 없이 먹기 편한 면요리 하기를 좋아하고 (또 입맛이 면요리를 좋아하는 입맛이기도 하다.) 밥도 반찬없이 볶음밥, 비빔밥, 덮밥 등을 만드는 것을 좋아했다.

이 책은 손이 느린 나같은 주부들이 딱 좋아할 참 쉬운 한그릇 요리가 한아름 들어있는 요리책이다.
안 그래도 먹음직해보이는 표지의 메뉴가 궁금했는데, 새우와 햇양파를 매콤 달콤하게 볶아 덮밥을 만든 메뉴였다. 생양파는 잘 못 먹는데 볶아놓은 양파는 좋아하는 내가 딱 좋아할 메뉴.
메뉴들을 보면 아빠가 좋아할 메뉴, 아이가 좋아할 메뉴, 그리고 여자인 아내가 좋아할 메뉴 등이 나뉘는데.. 사실 가벼운 칼로리의 음식이 많은 아내가 좋아할 메뉴보다 내 입맛도 아빠가 좋아할 메뉴 쪽에 많이 닮아 있는 듯 하였다.

꽃게장 비빔밥은 게장을 못 먹는 신랑이 아닌 내가 좋아할 메뉴였다. 게장 하면 미리 간장게장 등을 담가서, 양념을 무쳐야 양념 게장이 되는 줄 알았는데, 꽃게살에 양념만 따로 버무려서 내놓아도 꽃게장이 되는가보다. 친정에서 해먹던 방식으로만 먹어봐서 살아있는 꽃게를 살을 발라서 이렇게 게장비빔밥 해먹는 방식은 또 처음 만나봤다. 싱싱하고 달콤할 것 같기는 하였다.

고기보다 해물을 좋아하는 우리 신랑을 위해서도 저자분의 남편분이 해물을 좋아해 해물 레시피가 많다는 것은 반가운 소식이 아닐수 없었다. 새우와 버섯을 좋아하는 울 아들도 아빠와 같이 먹을 만한 새우 버섯 영양밥. 솥에 직접 따로 밥을 지어본 적은 없어서 그렇게 가스렌지에 만들긴 힘들겠지만 재료를 이용해서 전기 밥솥에 응용해 만들면 아이도 신랑도 맛있게 먹을 담백한 한그릇 식사가 완성 될 것 같았다.

스쿨 푸드의 메뉴를 응용해 만들었다는 장조림 버터 비빔밥. 사실 어릴 적에 나는 버터나 마가린에 밥을 비벼 먹은 적이 없다. 우리집은 무조건 고추장에 밥을 비벼 먹었기에 고모네 가서 케첩에 밥 비벼먹는것보고도 놀라고, 서울 이모네 가서 아이들이 마가린과 달래간장에 밥 비벼먹는것보고서도 놀랐던 기억이 났다. 아니 어떻게? 하는 생각이 들었는데 사실 일본에서도 버터랑 간장 등에 비벼먹는 고양이 맘마라는 밥이 유명하대고, 이 메뉴를 응용해서 장조림, 계란 등까지 얹어 만들어낸 이 메뉴는 스쿨푸드의 인기 메뉴란다. 스쿨푸드가 음식 값이 좀 비싼 편이긴 하지만 사실 아이디어도 맛을 낸 메뉴들이 제법 있다. 스페셜 스팸마리인가 하는 메뉴도 맛있게 먹어보고 집에서 만들어보니 제법 해볼만한 메뉴였는데..이 메뉴도 한번 도전해보고 싶어졌다.

아이 밥상은 사실 지금도 늘 고민되는 메뉴이다. 몸에 안좋다고 소시지, 베이컨, 참치캔 등도 먹이지 않고 있다보니 사실 먹일만한게 확 줄어든게 사실이었다. 생야채를 먹여보고 싶은데 익은 야채도 잘 안먹으려 하니 그것도 참 어렵고.. 그나마 멸치 볶음 등은 잘 먹었는데 요즘에 또 잘 안먹고 있어서 걱정이고.. 이래저래 아이 밥상이 이것저것 제하고 너무나 부실해져 가고 있는데 책속의 한그릇 메뉴등을 보니 해보고 싶은 메뉴가 제법 많았다. 사실 소시지 엄마가 제한한다고 계속 못 먹일것도 아니고 어차피 먹일 거라면 좀더 다양하게 해먹이는 것도 괜찮을 것 같았다. 또 아이들이 잘 안먹는 두부도 데리야끼 덮밥, 들깨 두부밥 등을 만들어 먹이는 방법등이 아이들 입맛에 맞게 맛있게 잘 응용된 것 같아서 시도해보고 싶어졌다.

건강에 그렇게 좋다는 뿌리채소인 우엉을 이용해 우엉잡채를 만드는 것도 괜찮아보이는 아이디어였다. 사실 이건 아내의 레시피 속에 있던 메뉴인데 아이, 신랑과 다 같이 먹기에도 우엉을 부드럽게 즐길 수 있어 괜찮아보였다.

한달에 한번 즐기는 특별식과 간식 등도 맛있어 보이는 메뉴가 한가득이었다.
요즘 자꾸 주부로서의 본분에 소홀해져서 맛있는 밥상 차리기를 잘 못 하고 있었는데..외식을 좀 줄이고 맛난 밥상으로 잃어버린 식구들의 여름 입맛을 좀 되돌려놔야겟다. 닫기

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