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오! 이렇게 다양한 오트밀 요리 아침부터 저녁까지, 건강하고 맛있는 오트밀 요리 70여 가지

박현주 지음 | 레시피팩토리 | 2020년 06월 19일 출간
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    2020.09.11 ~ 소진 시
상품상세정보
ISBN 9791185473604(1185473602)
쪽수 160쪽
크기 200 * 240 * 12 mm /426g 판형알림

책소개

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이 책의 주제어

온라인 쿠킹 클래스로 ‘맛있고 건강한 오트밀 요리’ 를 소개,
많은 사랑을 받고 있는 파워 인스타그래머 찹찹테이블!

“다이어트식부터 아이 간식까지, 모두에게 참 좋은 오트밀, 이제 남김없이! 더 맛있게 즐겨요”
-
트렌디한 건강 식재료, 다이어터들이 사랑하는 필수품- 바로 오트밀입니다. 오트(oat), 오트밀(oatmeal)은 곡물의 한 종류인 귀리를 납작하게 압축하고, 볶는 과정 등을 더한 것을 말해요. 영양이 풍부한 오트밀인 만큼 좋다~는 이야기는 많이 들었지만 막상 구입 후 뭘 해 먹어야 할지 몰라 막막했던 적이 한 번쯤은 있을 겁니다. 외국 요리책 속 오트밀 레시피를 따라 하자니 낯설고, 그렇다고 매번 우유에 불려 먹자니 물리고.

여기, 채소, 과일, 견과류 등 친숙한 재료를 더한 간편한 조리법에 건강하고 맛있는, 심지어 칼로리도 낮고 배부름도 오래가는 ‘오트밀 레시피’를 알려주는 이가 있습니다.
파워 인스타그래머 찹찹테이블(@chobchop)이 그 주인공!

온라인 쿠킹 클래스를 통해 ‘오트밀 요리’를 선보이며 많은 주목을 받았는데요,
클래스 초반에는 20~30대 다이어터들이 대부분이었지만 입소문이 나기 시작하면서 현재는 아토피로 고생하는 아이를 위해 밀가루가 들어있지 않는 간식을 찾는 엄마들부터, 소화가 힘든 연세 지긋하신 부모님을 위해 배우는 자녀들, 365일 다이어트식이 필요한 다이어터와 유지어터까지, 다양한 이들이 함께하고 있지요.

찹찹테이블의 오트밀 요리를 따라 만들고 맛본 이들은 말합니다.
“질겅질겅한 식감이 처음에는 낯설었는데, 이제 그 구수함에 빠졌어요”
“일평생 변비와 배앓이로 고생했었지만 오트밀 요리를 꾸준히 먹은 후로 배 속에 평화가 찾아왔어요”
“라면 끓이는 것보다 오트밀 요리가 더 쉬워요”

이러한 많은 분들의 응원에 힘입어, 그리고 더 많은 사람들이 오트밀과 친해지길 바라는 마음을 담아
국내 처음으로 오트밀 레시피 북, 〈오! 이렇게 다양한 오트밀 요리〉를 출간했습니다.

이 책에서는 우유에 불려 먹는 기본적인 오트밀 요리인 오버나이트 오트밀 15가지부터 누룽지처럼 걸쭉하게끓이는 오트밀 죽(포리지) 16가지, 밀가루, 버터가 전혀 들어 있지 않는 오트밀 빵과 쿠키 20가지, 과일과 함께 갈아 만드는 스무디 볼 & 라떼 11가지, 오트밀 크림 & 소스까지! 집에서 만들기 좋은 오트밀 레시피 70여 가지를 소개했지요. 뿐만 아니라 그간 수강생, 인스타그램 팔로워 등이 많이 물어본 오트밀 종류부터 구입 & 보관법과 같은 깨알 정보도 꼼꼼히 담았답니다.

찹찹테이블은 말합니다. 오트밀을 한 번도 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 적다고-
꼭꼭 씹다 보면 느껴지는 구수한 맛과 든든함, 편안함 덕분에 마치 우리 주식 쌀처럼 한 번 맛보면 자꾸 가까이 두게 된다고요.

이렇게 매력 만점인 오트밀을 시작하고자 한다면, 오트밀로 더 다양한 요리를 만들고 싶다면,
〈오! 이렇게 다양한 오트밀 요리〉를 꼭 만나보세요. 친절한 가이드북처럼 가까이 두고 활용하면서 말이지요.

상세이미지

오! 이렇게 다양한 오트밀 요리 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 박현주

파워 인스타그래머 찹찹테이블(@chobchop)

바쁘게 사느라 지친 ‘나’를 위해 지속 가능한 한 끼 식사를
실천하기 시작했고, 운명처럼 ‘오트밀’을 만났다.

우리네 주식인 흰쌀처럼 매일 먹어도 질리지 않고,
고소한 맛을 가진 오트밀의 매력에 빠지면서
각종 해외 요리 사이트부터 영상, 서적, 식료품점을
발품 팔아 다니며 스스로 오트밀에 대해 공부했다.

이후 다양한 오트밀 요리를 만들고,
맛보고, 경험한 이야기를 SNS에 올리면서
많은 이들의 주목을 받고 있다.

오트밀 요리의 기본인 오버나이트 오트밀부터
오트밀 죽(포리지), 빵, 쿠키, 디저트, 스무디까지.
그녀의 오트밀 요리는 쉽고 간단하게 만들 수 있으며,
건강하고 맛있다고 소문났다. 게다가 패션, 미술교육 전공자답게 감각적이기까지 하다.

덕분에 그녀의 온라인 클래스 수강생 만족도는 늘 97% 이상.
현재는 온라인 쿠킹 클래스 클래스101에서
오트밀 요리를 소개, 많은 수강생들과 소통하고 있으며,
아이들을 위한 작은 아트센터도 운영 중이다.

목차

All about Oatmeal!
09 오트밀이란
11 오트밀의 종류
13 이 책에서 사용한 오트밀
14 오트밀 요리에 많이 사용하는 재료
15 오트밀의 장점
16 오트밀 Q/A
18 계량과 불 세기

CHAPTER 1_ 오트밀의 기본, 오버나이트 오트밀
22 블루베리 레몬 오버나이트 오트밀
24 얼그레이 오버나이트 오트밀
26 리코타치즈 무화과 오버나이트 오트밀
28 트로피컬 오버나이트 오트밀
30 홍시 오버나이트 오트밀
키위 사과 오버나이트 오트밀
32 과일청 오버나이트 오트밀
34 고구마파이 오버나이트 오트밀
고구마 망고 오버나이트 오트밀
36 딸기 치즈케이크 오버나이트 오트밀
38 녹차 바나나 오버나이트 오트밀
40 모카 오버나이트 오트밀
42 땅콩버터 초콜릿 오버나이트 오트밀
44 티라미수 오버나이트 오트밀
46 인절미 오버나이트 오트밀

CHAPTER 2_ 매력만점, 끓여서 맛보는 오트밀 죽(포리지)
50 시나몬 오트밀 죽
52 아보카도 바나나 오트밀 죽
54 당근 시나몬 오트밀 죽
56 애플 콤포트 오트밀 죽
58 단호박 오트밀 죽
60 팥 오트밀 죽
검은깨 잣 오트밀 죽
62 밤 오트밀 죽
64 토마토 오트밀 죽
66 양파 치즈 오트밀 죽
68 카레 코코넛 오트밀 죽
70 브로콜리 새우 오트밀 죽
72 B.C.T 오트밀 죽
74 명란 오트밀 죽
76 쇠고기 김치 오트밀 죽
78 낫또 아보카도 오트밀

CHAPTER 3_ 고소하고 포슬포슬한 오트밀 베이킹
82 오트밀 크럼블
84 사과 오트밀 크럼블 파이
86 오트밀 크럼블 바
88 오트밀 그래놀라
90 베이크드 오트밀
92 노오븐 땅콩버터 초콜릿 오트밀 볼
94 그래놀라 오트밀 팬케이크
96 오트밀 브라우니
98 오트밀 청크쿠키
100 오트밀 레몬 마들렌
102 오트밀 스콘(코코넛 크랜베리 오트밀 스콘,
얼그레이 아몬드 오트밀 스콘)
106 오트밀 아망디오 쇼콜라
108 오트밀 당근케이크
110 오트밀 얼그레이 파운드케이크
112 오트밀 심플브레드
114 오트밀 달걀빵
116 오트밀 피자빵
118 오트밀 도넛

CHAPTER 4_ 간편하지만 든든한 오트밀 스무디 볼 & 라떼
122 오트밀크
124 그린 스무디 볼 (아보카도, 잎채소, 바나나)
125 퍼플 스무디 볼 (블루베리, 바나나)
126 오렌지 스무디 볼 (당근, 오렌지, 바나나)
128 레드 스무디 볼 (비트, 사과, 베리류)
129 옐로우 스무디 볼 (바나나, 망고)
130 초콜릿 스무디 볼
132 오트밀 단호박라떼
134 오트밀 콩라떼
136 오트밀 얼그레이라떼
오트밀 그린티라떼


CHAPTER 5_ 부드러운 고소함 오트밀 크림 & 소스
140 다섯 가지 오트밀 캐슈너트크림
(오트밀 캐슈너트크림,
블루베리 오트밀 캐슈너트크림,
검은깨 오트밀 캐슈너트크림,
단호박 오트밀 캐슈너트크림,
코코넛 오트밀 캐슈너트크림)
142 오트밀 유자 레몬 소스
144 오트밀 양파 소스
146 오트밀 돈가스 소스
148 오트밀 쌈장

RECIPE PLUS
오트밀, 더 다양하게 즐기는 방법
150 샐러드 + 오트밀
스크램블에그 + 오트밀
151 볶음밥 + 오트 밀
두부볼 + 오트밀

153 인덱스 가나다순
155 인덱스 주재료별

출판사 서평

■ 이 책을 꼭 만나보았으면 하는 분들

√ 건강하고 지속 가능한 다이어트식을 원하는 다이어터 & 유지어터
√ 우리 아이를 위한 건강 간식을 만들고 싶은 분들
√ 건강상의 이유로 밀가루를 먹지 못해 대체할 수 있는 식재료를 찾으시는 분들
√ 부모님을 위한 몸에 좋고 소화도 잘 되는 요리를 알고 싶은 분들
√ 몸에 좋고, 맛도 좋다는 오트밀을 시작하고 싶은 모든 분들

■ 이 책의 특징

1. 온라인 쿠킹 클래스에서 ‘오트밀 요리’ 를 강의,
수강생 만족도 97% 자랑하는 파워 인스타그래머 ??테이블이 만들었... 더보기

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  • 오트밀이 건강에 좋다는 말은 많이 들어보아 알고 있었지만, 막상 오트밀를 사다 먹어보니 취향에 맞지 않아 집에 굴러다니게 되었던 기억이 있어요. 그래도 이미 사온 오트밀이니 최대한 맛있게 먹어보려고 플레인 요거트를 사와 함께 넣어 먹어보곤 했는데, 남은 오트밀을 모두다 요거트와 먹는 것에도 슬슬 지겨워져서 한계를 느끼고 있던 참입니다. 그러던 참에 오트밀 요리에 대해 정말 다양하고 맛있는 레시피들을 담아내고 있는, <오! 이렇게 다양한 오트밀 요리>라는 책을 발견하게 ... 더보기
  • 다이어트 식사 루틴을 알아보면 거의 항상 오트밀 요리가 포함되어 있어서 호기심이 생겨 구매한 적이 있는데 막상 먹어보려고 하니 맛도 생각과 다르고 어떻게 요리해야 맛있게 먹을 수 있을지 떠오르지 않아 막막하더라구요. 그런데 이렇게 오직 오트밀만을 다룬 요리책이 나오다니 저같이 요리에 서툰 다이어터에게는 정말 희소식이었습니다. 채소, 과일, 견과류 등 친숙한 재료를 더한 간편한 조리법에 건강하고 맛있는, 심지어 칼로리도 낮고 배부름도 오래가는 오트밀 레시피가 소개되어 있고 심지어 오트밀의 종류, 영양, 구입, 보관법까지, 오트밀에 대... 더보기
  • 오! 이렇게 다양한 오트밀 요리   귀리의 껍질을 벗겨내서 볶은 후 부수거나 납작하게 눌러서 만든 톱밥처럼 생긴 오트밀. 다이어트에 효과적이라는 것을 알고 있었지만, 맛있는 요리법을 몰라 오트밀을 자주 먹지는 않았다. 오트밀에 물이나 두유, 우유를 넣고 끓여서 견과류나 과일을 곁들여 먹을 뿐이었는데, 오트밀을 좀 더 즐겁게 먹기 위해서는 색다른 레시피가 절실히 필요했다. 그런 고민을 하고 있을 찰나, ... 더보기
  • 오트밀의 신세계~! ia**ijoo | 2020-07-26 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
      오트밀에 대한 신세계를 알게해준 책 [오! 이렇게 다양한 오트밀 요리]책은 그동안 내가 알지 못했던 요리 레시피들이 있어서 좋았습니다. 오트밀은 늘 우유에 불려서 먹거나 요거트에만 넣고 간단히 먹었었는데 이렇게 다양한 레시피가 있다니~!!     집에 있는 재료들로 그리고 다양한 맛을 낼 수 있는 요리로  탄생한다는 점이 신기했고, 한장 한장씩 읽을 때마다 건강을 생각하는 요리라는 점과 집에서 손쉽게 구할 수 있는 재료로 맛있는 요리가 탄생... 더보기
  • 오! 책제목의 감탄사가 나도 모르게 나오는 오트밀요리 레시픽책이네요.단순히 간식대용인 시리얼 종류일거라고 생각했었던 오트밀이요즘 건강식품으로 많이 이용되는 귀리를 볶아서 납작하게 누른 식품이라는 정보 뿐 아니라필수 아미노산은 물론 칼슘,  단백질, 식이섬유가 듬뿍 담겨있어 소화도 잘되고 무엇보다 건강한 다이어트 식재료로 너무나 훌륭한 식품이네요.   하지만 레시피가 한정되어 있다는 편견으로 선뜻 손이 가지 않았는데인스타 찹찹테이블에서 다양한 오트밀 요리를 선보이는 박현주... 더보기

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