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5가지 재료만 있으면 스콘 & 머핀을 구울 수 있어요! 베이킹 초보자라도 밀가루, 버터, 설탕, 달걀, 베이킹파우더 5가지 재료만 있으면 집에서도 간단히 스콘과 머핀을 구울 수 있습니다. 특별한 베이킹 기술은 필요 없어요. 볼에 재료를 넣고 반죽해서 굽기만 하면 되거든요. 베이직 스콘 레시피와 베이직 머핀 레시피만 알면 자신이 좋아하는 재료를 선택해 자유롭게 자기만의 스콘 & 머핀을 개발할 수도 있어요. 평소에 잘 먹지 않는 재료라도 스콘 & 머핀에 넣어 구우면 거부감이 덜해 균형 잡힌 영양분을 섭취할 수 있으니 다양한 방식으로 레시피를 응용해 보세요.
작가정보
저자(글) 김지은
저자 김지은
제과의 이론부터 제대로 된 기본기를 가르쳐줄 뿐만 아니라 섬세한 맛으로 소문이 난 ‘허니쿠키’라는 베이킹 클래스를 6년째 운영하고 있다.
일본 도쿄에 있는 일프루 슈라세느의 한국 분교인 슈크레를 졸업하고 나카무라 아카데미를 수료했다. 저서로 『구움과자』가 있다.
목차
- 프롤로그
스콘 & 머핀 재료 소개
PART 1. 스콘
ABOUT 스콘
베이직 스콘
대추 야자 스콘
두부 완두콩 스콘
땅콩 스콘
막걸리 스콘
브로콜리 치즈 스콘
오렌지 얼그레이 스콘
청양고추 치즈 스콘
초콜릿 스콘
코코넛 스콘
콩가루 한입 스콘
흑당 통밀 스콘
흑임자 스콘
당근 크림치즈 스콘
말차 쌀 스콘
베이컨 양파 스콘
진저 스콘
참치 마요 스콘
PART 2. 머핀
ABOUT 머핀
바닐라 머핀
강낭콩 메밀 머핀
곡물 머핀
쑥 유자 머핀
아몬드 머핀
옥수수 머핀
참깨 머핀
초코 퐁당 머핀
후르츠 크럼블 머핀
흑맥주 머핀
단호박 머핀
무화과 레몬 머핀
팥앙금 머핀
호두 머핀
피스타치오 라즈베리 머핀
말차 생크림 머핀
메이플 넛츠 머핀
살레 머핀
오징어 먹물 머핀
올리브 치즈 머핀
사과 머핀
초코 바나나 머핀
기본정보
ISBN | 9788969522511 |
---|---|
발행(출시)일자 | 2018년 05월 23일 |
쪽수 | 188쪽 |
크기 |
191 * 251
* 12
mm
/ 569 g
|
총권수 | 1권 |
Klover
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