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내 아이를 위한 요리책

삼성출판사 편집부 지음 | 삼성출판사 | 2005년 05월 01일 출간
내 아이를 위한 요리책
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상품상세정보
ISBN 9788915040991(8915040996)
쪽수 173쪽
크기 A4 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

내 아이에게 매일 새로운 걸 척척 해먹이는 요술 엄마가 되고 싶다!
첫 돌부터 취학 전까지 아이들의 매일 반찬 간식 도시락


「삼성실용무크」시리즈, <내 아이를 위한 요리책>. 혹시 아이들에게 매일 비슷한 유아식을 먹이고 있지는 않은지? 유아식도 재료에 따라서 각양각색의 요리로 변신할 수 있다. 엄마들이 잘 모르는 유아식에 대한 레시피를 담았다. 소아과를 비롯한 이유식 전문가가 추천한 유아식부터 다양한 밑반찬을 재료별로 소개한다. 첫돌부터 취학 전까지 먹을 수 있는 유아식이 소개된 요리책.

모유 수유에 이유식까지 꼼꼼히 챙겨왔지만 아이가 밥상에 앉을 때쯤 되면 엄마아빠가 먹는 반찬을 그대로 먹이고 있지는 않은지? 하지만 분명히 아이들의 반찬은 달라야 한다!
이 책은 소아과 전문의, 영양사, 요리연구가 등 전문가의 꼼꼼한 조언을 바탕으로 만든 ‘아이를 위한 요리책’이다. 무려 250여 가지의 요리가 총망라되어 있어서 이 책 한 권이면 아이를 위한 메뉴 고민을 털어버릴 수 있다.
엄마아빠가 즐기는 짭잘한 국물 대신 아이가 좋아하는 담백한 국물요리, 다양한 재료로 만드는 매일 반찬, 간편하게 만드는 영양 만점 일품요리, 엄마의 솜씨를 보여줄 특별한 간식과 도시락 메뉴 등 재료와 조리법이 다양한 영양 요리들이 듬뿍 담겨 있다.

이 책의 시리즈

목차

prologue | 오늘은 아이에게 무얼 먹일까?

[part 1] 소아과 전문의, 영양사…전문가 8인 추천! - 최고의 아이 밥상
bonus | 유아식을 하기전, 기억해야 할 것
소아과 전문의 김미화_ 파프리카 볶음밥+무국+감자치즈구이
전통음식의 대가 김숙년_ 진밥+젓국찌개+생선찜+동치미
소아과 전문의 고시환_ 해물채소볶음밥+완두콩수프+참치단호박샐러드+크림치즈요구르트푸딩
환경엄마 김순영_ 잔치국수+애호박나물+도토리묵+식혜
소아 전문 한의사 남봉수_ 굴다시마밥+냉이된장국+채소쇠고기잡채+무나물볶음
소아 전문의 하정훈_ 현미밥+비프스튜+사과즙
요리연구가 장미성_ 라이스그라탕+맑은 조개수프+브로콜리플라워샐러드
소아과 전문의 김미화_ 파프리카 볶음밥+무국+감자치즈구이
이유식 전문 영양사 송미숙_ 연어스테이크+일본식 봄동된장국+단호박호두구이+마카로니샐러드

[part 2] 냉장고 속 흔한 재료로 만든다! - 유아식 단골 재료
달걀_ 달걀시금치볶음 | 달걀고등어케첩조림 | 달걀브로콜리찜
흰살 생선_ 흰살생선팬구이 | 핑거생선커틀릿 | 생선살크림찜
당근_ 당근찜 | 당근채소찐빵 | 당근새우라비올리
감자_ 감자채생선살튀김 | 감자간장조림 | 감자팬케이크
쇠고기_ 쇠고기토르티야 | 다진 쇠고기산적 | 얇은 쇠고기말이
시금치_ 시금치미트볼 | 시금치배추베이컨말이 | 시금치달걀탕
두부_ 두부버거 | 두부채소찜 | 두부튀김조림
치즈_ 단호박치즈구이 | 치즈미니김밥 | 치즈스크램블드에그
빵_ 즉석식빵달걀 그라탱 | 바나나롤샌드위치 | 햄치즈토스트
사과_ 사과크로켓 | 사과갤러드 | 사과치킨카레덮밥

[part 3] 편식 습관 없대고 영양은 골고루! - 매일 먹는 밥반찬
bonus | 반찬 재료에 따른 쿠킹 포인트
채소반찬_ 달걀원추리무침 | 애호박나물| 당근치즈부침개 | 시금치요구르트무침 | 연근조림 |배춧잎버섯나물 | 무채새우나물 | 오이피클 | 채소샐러드 | 오이선 | 애소박샌드 | 연근흰살생선누름적 | 냉이된장나물 | 단호박조림 | 돌나물샐러드 | 취나물볶움 | 칠리소스콩튀김 | 땅콩호두조림 | 새송이버섯고기튀김 | 버섯장떡 | 버섯산적 | 두부고기찜 | 표고버섯깐풍기
고기반찬_ 치킨불고기 | 갈비찜 | 닭살아몬드튀김 | 고구마닭고기조림 | 치즈롤돈가스 | 표고버섯쇠고기장조림 | 완자조림 | 고기완자치즈구이 | 닭강정 | 가지고기샌드튀김 | 칠리소스불고기 | 닭가슴살섭산적 | 쇠고기과일탕수육
해물반찬_ 삼치김치말이조림 | 풋고추잔멸치볶음 | 바지락볶음 | 오징어무조림 | 꽁치제컵조림 | 오징어불고기 | 잔멸치볼튀김 | 참치감장구이 | 꽁치된장구이 | 홍합케첩소스조림 | 고등어불고기 | 꼬막찜 | 해ㅔ물꼬마전 | 새우살미역초무침 | 새우살마늘볶음
인스턴트반찬_ 어묵조림 | 햄파인애플스테이크 | 유부주머니조림 | 치즈두부구이 | 햄부추잡채 | 햄떡꼬치 | 참치껍질콩겨자무침

[part4] 짜고 매운 어른 밥반찬 대신! - 담백한 국물요리
bonus | 아이를 위한 국물 만들기의 기본
국 _ 떡국 | 애호박감자크림수프 | 쇠고기무국 | 버섯채소달걀국 | 물미역오이냉국 | 연두부홍합국 | 연한 채소된장국 | 늙은호박된장국 | 해물순두부국 | 어묵국 | 냉이모시조개국 | 조개맑은국 | 사골우거지국 | 북어국 | 콩나물냉국 | 중국식 게살수프
찌개/전골 _ 된장찌개 | 청국장찌개 | 닭채소전골 | 생태맑은찌개 | 낙지불고기전골 | 쇠고기잡탕찌개 | 버섯전골 | 강된장찌개 | 국수전골 | 콩비지찌개 | 갈비탕 | 검은콩두부전골 | 샤브샤브냄비 | 유부만두전골 | 해물탕



[part 5] 후다닥 만들어 간편하게 먹인다! - 영양가득 일품요리
bonus | 영양가 풍부한 일품요리 만들기
면요리_ 어린이 스파게티 | 토마토파스타 | 볶음국수 | 로즈메리비빔국수 | 검은깨드레싱소면 | 라면치즈구이 | 흑임자국수 | 메밀소바 | 닭칼국수 | 콩국수 | 일본식 우동
밥요리_ 꽃게라이스그라탱 | 채소볶음밥과 오믈렛 | 해물카레라이스 | 마파두부덮밥 | 스테이크볶음밥 | 후리가케알볶음밥 | 치즈밥구이 | 너트볶음밥 | 산나물견과류비빔밥 | 오렌지소스쇠고기덮밥 | 미트볼양상추덮밥 | 참치와 브로콜리도리아 | 영양밥피자 | 달걀볶음밥
별식요리_ 영양닭죽 | 감자오믈렛 | 콩국수제비 | 사과오믈렛 | 누룽지새우탕 | 팥죽 | 게살오믈렛

[part 6] 알록달록 예쁘게, 새콤달콩 맛있게! - 간식과 도시락
bonus | 아이의 작은 식가, 간식 잘 챙기기
빵×떡×쿠키_ 영양찐빵 | 사과타르트 | 아몬드밀크핫케이크 | 생크림케이크 | 초코떡케이크 | 사과떡 | 쌀가루호박설기 | 물호박떡 | 완두코코볼스틱 | 레몬쿠키 | 고무마깨경단
과일×음료_ 딸기젤리 | 딸기커스터드크림 | 바나나캐러멜 | 요구르트드레싱과일샐러드 | 삼색과일아이스바 | 트로피컬아이스크림 | 수박참외쿨러 | 오미자화채 | 키위슬러시 | 핑크레모네이드 | 황도스쿠디 | 레몬셔벗 | 바나나스프링롤 | 황도브레드카나페 | 레몬젤리 | 파인애플마시멜로초콜릿퐁뒤
기본도시락_ 오색꼬치밥 | 보리밥쌈밥 | 3가지 주먹밥 | 샐러드김밥 | 아보카도파파야롤 | 사과샐러드꽃밥 | 치즈샌드위치밥 | 소시지랩샌드위치 | 불고기버거샌드위치 | 핫도그도시락 | 바게트피자 | 뚜껑샌드위치 | 잡채빵 | 베이글샌드위치
별식도시락_ 크로켓도시락 | 닭꼬치구이 | 감자푸로트링크로켓 | 안심토르티야말이구이 | 리가토니샐러드 | 파스타치오닭봉조림 | 치킨베이컨너겟 | 새우파인애플꼬치

[부록] 아이 밥상의 기본, 밥과 김치
밥_ 모둠콩밥 | 현미밥 | 팥밥 | 보리밥 | 사프란해물밥 | 고구마밥 | 미역홍합솥밥
김치_ 사골백김치 | 호박김치 | 비트물김치 | 양배추김치 | 배

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  • 내 아이를 위한 요리책 mx**ve | 2009-04-17 | 추천: 0 | 5점 만점에 3점
    이 책을 읽는 이유는 '내 아이를 위해서 어떤 요리를 해주어야 할까? ' 하는 엄마의 고민에 어떤 해답을 주지 않을까하는 기대하는 마음으로 읽기 시작했다. 어른이야 김치에 국한가지면 한끼 식사가 되고, 라면을 끓어 먹거나, 빵과 우유로 밥을 대신할 수 있지만, 23개월된 내 아이에게는  영양가 있는 음식을 주고 싶다.는 것이다. 물론 키워주시는 시어머니께서 신경을 써주고 계시지만, 내가 할 수 있는 요리라야  계란후라이정도, 된장찌개를 끓이려면, 요리책을 보고 하루종일 걸리는 나에게 나도 휴일... 더보기

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