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샐러드 생채 나물

대한민국 대표요리 4
애플비 편집부 지음 | 애플비 | 2006년 10월 01일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788957915370(8957915370)
쪽수 139쪽
크기 215 * 260 mm 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

『대한민국 대표요리』제4권《샐러드 생채 나물》. 이 책에서는 웰빙 생활을 위한 야채와 나물반찬 만드는 방법을 소개한다.

《샐러드 생채 나물》에서는 별미 샐러드와 나물반찬, 야채반찬, 생채와 숙채나물로 나눠 컬러 사진을 통해 따라 하기 쉽게 정리하였고, 쿠킹 클래스를 통해 샐러드 드레싱 만들기와 천연양념장만들기 같은 요리 팁도 수록했다.


목차

Cooking Class
basic lesson. 유기농 밥상 차릴 때 체크 포인트
cooking class1. 샐러드 드레싱 여러가지
cooking class2. 봄나물 무칠 ?? 기본 양념장
cooking class3. 야채 바로 알고 먹기

part1. 별미 샐러드
해물와인샐러드/ 모둠야채굴샐러드/ 연두부날치알냉채/ 브로콜리오징어샐러드 / 두부치커리샐러드
연두부샐러드 / 쇠고기사과드레싱샐러드 / 멕시칸샐러드 / 닭가슴살샐러드 / 껍질콩치킨샐러드
시금치베이컨샐러드/ 쇠고기토마토샐러드 / 야채토마토샐러드 / 에그샐러드 / 시저샐러드

part2. 나물반찬
풋마늘대무침/ 두릅오징어채무침/ 냉이초고추장무침/ 돌나물청포묵무침 / 참나물숙채 / 비름나물 /
취나물들깨무침 / 씀바귀고추장무침 / 머위대들깨나물 / 돌미나리무침 / 알감자조림 / 감자고추장찜
참기름애호박나물 / 꽈리고추찜 / 꽈리고추멸치볶음 / 오이미역초무침 / 열무된장지짐 / 깻잎찜
근대된장나물 / 연근닭고기볶음 / 배추된장무찜 / 느타리버섯쪽파무침 / 시금치조갯살볶음
시금치나물 / 시금치고추장무침


part3. 야채반찬
브로콜리닭고기볶음/ 브로콜리새우볶음/ 양파가지볶음/ 양파마늘종볶음 / 도라지새우가루볶음
도라지생채무침 / 부추무침 / 부추오징어무침 / 더덕구이 / 더덕초무침 / 버섯잡채
단호박쇠고기조림 / 단호박쇠고기볶음


part4. 개운한 생채
봄동달래겉절이/ 달래오이무침/ 냉이게맛살냉채 / 미나리겉절이 / 돌나물초고추장무침
얼갈이배추겉절이 / 양배추채무침 / 무파래무침 / 톳나물무생채


part5. 숙채나물
우엉당근채나물/ 열무된장무침/ 열무매운볶음 / 오이볶음 / 가지복음 / 쑥갓콩가루무침
시금치들깨나물 / 냉이된장무침 / 냉이콩가루찜 / 마나리된장무침 / 고춧잎액젓무침
무나물 / 얼갈이배추볶음 / 햇고사리나물 / 원추리고추장무침

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  • 샐러드 생채 나물 pb**14 | 2018-12-27 | 추천: 0 | 5점 만점에 3점 구매
    다른 요리책들에 비해서 판형이 커서 음식사진도 큼직하고 얇지만 보다 보면 꽤 많은 음식들이 들어 있어요. 이책은 주제가 샐러드, 생채, 나물인 만큼 채소들이 주가 되어 다양한 음식들이 실려 있습니다. 솔직히 야채보다는 고기를 좋아하는 편이라서 일부러 이책을 사 봤어요. 일단 요리들이 크게 어렵진 않은 것 같은데 고기가 아니고 야채들이 주된 요리들이다 보니까 맛이 있을까 싶긴 해요.  하지만 골고루 음식을 먹으면 좋을 듯 하여 일부러라도 재료를 준비해서 이책보고 한번 해 봐야 겠어요.  그런데... 더보기

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