본문내용 바로가기
MD의선택 무료배송 소득공제

우정욱의 좋은 사람 행복한 요리 특별한 모임을 위한 메뉴 플래닝

우정욱 지음 | 비앤씨월드 | 2014년 11월 12일 출간
클로버 리뷰쓰기
  • 정가 : 18,000원
    판매가 : 16,200 [10%↓ 1,800원 할인]
  • 통합포인트 :
    [기본적립] 180원 적립 [1% 적립] [추가적립] 5만원 이상 구매 시 2천원 추가적립 안내 [회원혜택] 실버등급 이상, 3만원 이상 구매 시 2~4% 추가적립 안내
  • 추가혜택 : 포인트 안내 도서소득공제 안내 추가혜택 더보기
  • 배송비 : 무료 배송비 안내
  • 배송일정 : 서울특별시 종로구 세종대로 기준 지역변경
    지금 주문하면 내일(21일,수) 도착 예정 배송일정 안내
  • 바로드림 : 인터넷으로 주문하고 매장에서 직접 수령 안내 바로드림 혜택
    휴일에는 바로드림 픽업으로 더 빨리 받아 보세요. 바로드림 혜택받고 이용하기
상품상세정보
ISBN 9788988274996(8988274997)
쪽수 244쪽
크기 200 * 260 * 30 mm /792g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

[우정욱의 좋은 사람 행복한 요리]는 손님맞이 상차림의 최대 고민인 메뉴 플래닝에 초점을 맞춘 책으로서 목적과 비용을 고려한 메뉴 구성은 물론이고 구색 맞추기 생색내기식이 아닌 맛과 품위를 고루 갖춘 글로벌한 레시피를 가득 담았다.

상세이미지

좋은 사람 행복한 요리(우정욱의) 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 우정욱

저자 우정욱은 15년 이상 가정 요리 선생으로 다양한 쿠킹 클래스를 진행하고 있는 우정욱은 EBS 및 다수의 TV 프로그램에 출연했고, 현재 《라퀴진》과 《백설 요리원》 등에서 요리 강사로 활동 중이다. 한식 세계화의 일환으로 2011년 터키 이스탄불에서 진행된 한식 강의와 TV 프로그램에 출연했으며 2013년에는 농식품 홍보대사로 터키의 이스탄불에서 열린 한식 세계화 행사에도 참여했다. 오랫동안 여러 방면에서 요리 전문가로 활동하며 쌓아 온 내공을 살려 도곡동 《Caf? TOLIX》, 학동 《Ceras Mano》, 잠실 롯데월드타워 《Pub & Grill 1925》, 상해 《Brown 60》 등의 레스토랑 메뉴 컨설팅도 진행했다.
저서로는 「맛있는 우리집 초대요리」(공저), 「폼 나는 스피드 요리」,「우정욱의 맑은 날, 정갈한 요리」,「따끈한 국물」이 있다.

목차

Prologue
우정욱의 손맛 따라잡는 맛간장 & 밑국물
우정욱의 부엌에서 만나는 음식, 그릇, 그리고 소품 이야기

01 가족, 친구와 함께 하는 따뜻한 밥상

Menu Composition

어버이날
망고 드레싱 키조개 샐러드, 쇠고기 수육과 배추 무침, 해물 깡장, 더덕 구이
라임 시럽 과일 칵테일

부모님 생신
성게 미역국, 더덕 흑임자 드레싱 닭고기 샐러드, 전복 새우 아스파라거스 볶음, 티라미수
Table Styling Idea

남편 생일
클램 차우더, 니수아즈 연어 샐러드, 일본식 스테이크, 홍시 아이스크림
Table Styling Idea

결혼기념일
아스파라거스 수프, 바질 페스토 시트러스 카프레제, 복분자소스 스테이크
Table Styling Idea

가족 주말 브런치
그래놀라 요구르트, 커리 치킨 샐러드, 프렌치토스트, 에너지 주스
Table Styling Idea

가벼운 점심 식탁
해물 크로켓, 닭고기 메밀 비빔면, 단호박 푸딩
Table Styling Idea

저녁 모임 테이블
해물 영양 냉채, 돼지고기 묵은지 보쌈, 사천식 가지 찜, 마늘 볶음밥
Table Styling Idea

친구 점심 초대
굴 튀김 버섯 볶음, 낙지 불고기 떡볶이, 우엉 해물 어묵탕, 미소 채소 무침
Table Styling Idea

친목 도모 모임
구운 버섯 채소 샐러드, 참치 샌드위치, 호박 냉수프
Table Styling Idea

한여름 보양 식탁
수삼 마 귤 샐러드, 민어 매운탕, 해물 김치 감자전, 오미자 에이드
Table Styling Idea

외국 손님 초대
전복 미역 죽, 생선전, 들깨 겨자 소스 쇠고기 묵은지 냉채, 불갈비, 아이스크림을 얹은 호떡
Table Styling Idea

02 특별한 날 감동을 더하는 즐거운 식탁

Menu Composition

설날 아침상
만둣국, 육전 & 연근 새우전, 물미역 조갯살 냉채, 과일 잣 샐러드
Table Styling Idea

포트럭 파티
장어 지라시 덮밥, 중국식 당면 생채, 매콤 닭강정, 찹쌀 케이크
Table Styling Idea

집들이 메뉴
리코타 치즈 무화과 샐러드, 문어 감자 샐러드, 고추 소스를 곁들인 새우 구이
유부초밥과 꼬마김밥, 돼지갈비 튀김, 브라우니
Table Styling Idea

병문안 특별식
북어 두부 죽, 홍콩식 해물 수프, 오이 백김치, 전복 술찜
Table Styling Idea

저칼로리 영양식
렌틸콩 수프, 동치미 곤약국수 말이, 월남쌈
Table Styling Idea

도시락
차조 영양밥, 무말랭이 오징어채 무침 & 게살 달걀찜, 깨소스 우엉 샐러드,
홍메기살 데리야키
Table Styling Idea

크리스마스 디너
굴라시, 껍질콩 토마토 샐러드, 라클렛
Table Styling Idea

와인 테이블
광어 카르파치오, 클래식 감자 그라탱, 건 자두를 넣은 돼지 안심 스테이크, 곶감 치즈 말이
Table Styling Idea

티 테이블
밀크티 & 핫 초콜릿, 천도복숭아 처트니를 올린 아이스크림, 쑥 퐁당 케이크
Table Styling Idea

마음을 전하는 음식 선물
『우정욱의 맑은 날, 정갈한 요리』 그 후, 컨설팅 이야기

출판사 서평

메뉴 선택이 상차림의 반이다
특별한 감성으로 완성한 고품격 메뉴 플래닝
「맑은 날, 정갈한 요리」로 절대적인 지지와 찬사를 받았던 이촌동 맛선생 우정욱이 신간 「좋은 사람, 행복한 요리」로 다시 그녀만의 특별한 손님맞이 상차림을 공개한다. 특히 이 책은 손님맞이 상차림의 최대 고민인 메뉴 플래닝에 초점을 맞춘 책으로서 목적과 비용을 고려한 메뉴 구성은 물론이고 구색 맞추기 생색내기식이 아닌 맛과 품위를 고루 갖춘 글로벌한 레시피를 가득 담고 있는 것이 특징이다. 손재주 없는 사람도 누구나 따라할 수 있는 스타일링 팁과 음식에 관... 더보기

Klover 리뷰 (0)

북로그 리뷰 (11) 전체보기 쓰러가기

도서 구매 후 리뷰를 작성하시면
결제 90일 이내 300원, 발송 후 5일 이내 400원, 이 상품의 첫 리뷰 500원의 포인트를 드립니다.

포인트는 작성 후 다음 날 적립되며, 도서 발송 전 작성 시에는 발송 후 익일에 적립됩니다.
북로그 리뷰는 본인인증을 거친 회원만 작성 가능합니다.
(※ 외서/eBook/음반/DVD/GIFT 및 잡지 상품 제외) 안내
  • 요리는 전혀 관심도 없던 나. 요즘 집에 있으면서 관심도 생기고 나도 잘 해야 겠다는 생각이 들면서 책도 많이 보면 도움이 되겠단 생각을 하게 되었다. 그러나 초보인 나에게 요리책이라고 해서 무조건 도움이 되지는 않았다. 어떤책은 너무 재료도 많고 모르는 재료도 많고  방법도 복잡하고.. 펼쳤다가 그냥 덮어버리게 만든는 책들도 많았다.   '우정욱의 좋은 사람 행복한 요리책'도 처음 받는 순간 너무 두꺼워서 혹시 어렵고 복잡하진 않을지 살짝 걱정이 되었다. 그러나 ... 더보기
  • 좋은 사람 행복한 요리 sc**ct007 | 2015-01-03 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    손님 접대 시, 가벼운 마음으로 안심하고 즐겨 볼 요리책이다. 영양가 있는 음식 메뉴를 바탕으로 상황에 맞게, 다양한 요리가 조화롭게 담겨 있어, 유용했다. 특히 '민어 매운탕' 배우고 싶었는데, 이번에 제대로 배웠다. '민어는 끓는 물에 살짝 데치면 살이 단단해져 잘 부서지 않고 잡냄새를 없앨 수 있다.' p.119 오타인가? (부서지 않고? 부서지지 않고? 아~궁금해!) 여튼, 손질한 민어를 밑간 양념에 버무려 20분간 재는 방법 유용하다.     '과일 잣 샐러드' 과일을 자르는 두께부터 모양까지 ... 더보기
  •   재료를 준비하고, 음식을 만들고, 그리고 음식을 나누어 먹는 것은 우리의 삶에서 매우 중요한 부분을 차지한다. 누군가를 집에 초대하는 것은 자신의 인생 속으로 초대하는 것과 마찬가지이기에, 우리는 집에 온 사람들에게 항상 무언가를 대접한다. 커피든, 과일이든, 점심이든 저녁이든 말이다. 신혼 초에 집들이를 하면서 가족들을 모두 초대했는데, 그때 내가 혼자 차려낸 음식이 14가지였다. 두부전골을 끓이고, 탕수육을 튀기고, 갈비찜을 하며 잡채를 만들었다. 오징어순대를 만들어 쪄내고, 야채를 넣어 무쌈 말이를 하고, 새우... 더보기
  • 요리의 중심은 사람이다. 첫째는 건강을 위해서 이고, 그 다음은 함께 음식을 나누어 먹는 즐거움일 것이다. 하지만 건강을 위해 나 자신만을 위해 요리를 해서 먹는 일은 번거롭고 귀찮기 마련이다. 혼자서는 간단하게 먹거나 외식을 하는 일이 종종 생기게 되니 말이다. 주부의 입장에서는 가족을 위해 음식을 만들때 힘든 부분도 있지만 즐겁고 보람된 중요한 일이다. 가족이 행복하게 먹는 모습을 보며 더 맛있는 음식을 해주고 싶고 고민하게 되니 말이다. 연말이나 연초가 되면 작고 큰 모임이 많아지면서 지인들과 식사 기회가 많아진다. 가족모임보... 더보기
  •       "상차림에 관한 책이죠. 손님을 맞이하는 한상차림. 어떤 음식을 어떻게 구성해서 낼지, 손님을 맞는 날의 콘셉트에 맞게 메뉴를 구성한 책입니다"(프롤로그 中에서)       좋은 사람들과 맛있는 음식이 차려진 식탁에 둘러앉을 수 있는 것이 얼마나 큰 축복인지 새삼 알아가는 요즘입니다. 일에 매달려 친구와도 자연스레 멀어지고 가족들과 밥 먹을 시간도 없이 지내다 보니, 어느 순간 삶의 활력과 생기는 온데 간데 없고 항상 피곤에 찌... 더보기

문장수집 (0) 문장수집 쓰기 나의 독서기록 보기
※구매도서의 문장수집을 기록하면 통합포인트 적립 안내

교환/반품/품절안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품/품절안내
반품/교환방법 마이룸 > 주문관리 > 주문/배송내역 > 주문조회 > 반품/교환신청 ,
[1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900)

※ 오픈마켓, 해외배송주문, 기프트 주문시 [1:1상담>반품/교환/환불]
    또는 고객센터 (1544-1900)
반품/교환가능 기간 변심반품의 경우 수령 후 7일 이내,
상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유
  • 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    (단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)
  • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등
  • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우
    예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  • 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)
  • 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  • 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에
    해당되는 경우
(1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 ‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①서양도서-판매정가의 12%, ②일본도서-판매정가의 7%를 적용)
상품 품절 공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는
이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상
  • 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
    소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
  • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
    소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함

바로가기

  • 우측 확장형 배너 2
  • 우측 확장형 배너 2

최근 본 상품