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만원으로 차리는 일주일 집밥

김영빈 지음 | 알에이치코리아 | 2013년 03월 30일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788925550206(8925550202)
쪽수 210쪽
크기 220 * 240 * 20 mm /548g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

일주일에 만 원, 푸짐하고 건강하게 먹자!

단돈 만 원으로 푸짐하게 차리는 집밥 상차림 『만 원으로 차리는 일주일 집밥』. 매일 사 먹자니 비용과 건강이 염려되고, 집에서 해 먹는 비용 역시 만만치 않다. 이 책은 주머니 걱정도 해야 하고 건강도 챙겨야 하는 직장인을 위한 ‘집밥’을 제안한다. 일주일에 만 원으로 밥과 반찬 두 가지, 찌개나 국 한 가지가 포함된 다채로운 1식 3찬 밥상을 차릴 수 있도록 도와준다. 소박하지만 든든한 한 끼 집밥을 소개하고 있다.

2인 기준으로 한 달 식비 4만 원이면 매일 다른 종류의 반찬, 국, 찌개를 3첩 반상 수준으로 즐길 수 있다. 인스턴트나 풀만 있는 것이 아니라, 고기가 생선을 함께 먹을 수 있는 레시피로 영양 균형을 생각했다. 특히 요리 자체에 부담을 느끼는 요리 초보들을 위해 주간별로 요리의 난이도를 표기해 차근차근 따라할 수 있게 구성했다. 각 과정은 4단계를 넘지 않는 간단 레시피를 제공한다.

북소믈리에 한마디!

이 책은 단돈 1만 원으로 든든하게 일주일 밥상을 차릴 수 있는 생활밀착형 집밥 식단을 담았다. 재료를 효율적으로 쓰면서 상차림에 익숙해지기 위해, 조리법을 다양하게 변경하고 알뜰하게 사용하는 방법을 알려준다. 주말 장보기부터 기초, 초급, 중급, 고급 밥상까지, 그리고 특별한 날을 위한 스페셜 요리까지 소개한다.

상세이미지

만원으로 차리는 일주일 집밥 도서 상세이미지

저자소개

저자가 속한 분야

김영빈 저자 김영빈은 요리연구가라는 직업이 세상에서 가장 행복한 밥벌이라 생각하고, 낯모르는 사람의 식탁까지 풍성하게 만들고 싶어 하는 천생 ‘요리 선생님’이다. 직업이 직업이다 보니 가장 많이 하는 일이 바로 장보기인데, 요즘 들어 크게 오른 물가 때문에 식재료 고르기가 여간 어려운 게 아니다. 두 아이의 엄마이자 주부로서 가족들에게 제대로 된 집밥을 해주고 싶지만, 큰돈 들여 장을 봐도 정작 해 먹을 게 별로 없어 난감할 따름이라고 한다. 많은 돈을 들여 여러 식재료를 사두었지만 식단을 잘 짜지 못해 결국 남은 재료가 시들거나 상해버린 경험은 누구나 해봤을 것이다. 매번 이런 실수를 반복하다가 불현듯, 최소한의 비용으로 다양한 메뉴를 짜는 것 또한 식탁을 책임지는 주부의 능력이 아닐까 하는 물음에 다다랐다. 그래서 탄생한 게 ‘단돈 1만 원으로 일주일 밥상을 구성해보자!’라는 아이디어! 비싸고 좋은 재료만 쓰던 그에게 만 원짜리 밥상은 하나의 도전이었지만, 막상 해보니 의외로 다채롭고 풍성한 요리가 나왔다. 그 레시피를 묶어 바쁜 직장인도 후딱 만들 수 있을 만큼 쉽고, 1식 3찬의 영양까지 고스란히 챙긴 생활밀착형 요리책을 탄생시켰다. 부디 이 책이 장 볼 때마다 비싼 식재료 값에 허덕이는 보통 사람들에게 많은 도움이 되기를 바라는 마음이다. 쿠킹스튜디오 ‘수랏간’을 운영하고 있으며 <여성중앙>, <레몬트리>, <에쎈>, <쿠켄> 등의 잡지와 <조선일보>, <포커스> 등의 신문, <무엇이든 물어보세요>, <오늘은 좋은 날>, <올리브쇼> 등의 TV 프로그램에서 소박하지만 정갈하고 맛깔나는 요리를 선보이고 있다. 지은 책으로는 『잇츠 수제버거』, 『우리 아기 1000일 이유식을 부탁해』, 『한 그릇 아이 밥』, 『엄마보다 친절한 요리책』, 『아이 러브 아침밥』, 『아이 러브 샐러드』, 『괜찮은 간식 다 들어있어요』 등이 있다.

목차

PROLOGUE_일주일에 단돈 만 원으로 준비하는 손맛 가득한 실속형 집밥 레시피!

ㆍ4주 집밥 상차림 한눈에 보기

Start 만 원으로 일주일 집밥 차리기
맛내기 기본, 만능 양념
식재료 깐깐하게 선택, 보관하기
집밥에 맛을 더하는 요리 노하우
입맛 살려주는 김치
밥도둑 장아찌, 피클

1st Week 요리 초보자를 위한 기초 밥상 : 누구나 할 수 있다!
첫째 주 장보기
- 애호박, 달걀, 애느타리버섯, 콩나물, 게맛살, 사각어묵, 감자
요일별 집밥
달걀파국
감자채양파볶음
매운 콩나물어묵찜
애호박된장찌개
게맛살애느타리버섯전
감자조림
콩나물국
어묵애호박그릴샐러드
뚝배기달걀찜
어묵김치찌개
애호박조림
콩나물게맛살겨자채
감자맑은국
게맛살달걀말이
애느타리버섯나물
* 주말 간단 한 그릇 집밥 - 콩나물느타리버섯국밥, 몽땅오믈렛

2nd Week 요리 입문자를 위한 초급 밥상 : 요리 만드는 재미를 느끼다!
둘째 주 장보기
- 참나물, 참치캔, 팽이버섯, 두부, 부추, 시금치, 바지락
요일별 집밥
시금치된장국
부추샐러드
두부선
참치김치찌개
부추팽이버섯무침
시금치겉절이
팽이버섯맑은국
참치자투리채소전
참나물생채
바지락부추탕
두부김치볶음
시금치된장나물
두부고추장찌개
부추전
참나물팽이버섯볶음
* 주말 간단 한 그릇 집밥 - 부추된장수제비, 참나물영양밥

3rd Week 요리 도전자를 위한 중급 밥상 : 나만의 요리를 만들고 싶어지다!
셋째 주 장보기
- 홍합, 오징어, 우엉, 무, 얼갈이배추, 오이, 마른미역
요일별 집밥
우엉들깨탕
오이오징어무침
무나물
홍합미역국
얼갈이겉절이
우엉잡채
무오징어다리매운탕
오이생채
매운 홍합볶음
얼갈이배추된장국
미역오이초무침
오징어채소볶음
홍합탕
무생채
우엉조림
* 주말 간단 한 그릇 집밥 - 해물리소토, 우엉로꼬모꼬

4th Week 요리 숙련자를 위한 고급 밥상 : 고기도 생선도 문제없다!
넷째 주 장보기
- 감자, 깻잎, 단무지, 멸치, 소시지, 쇠고기, 달걀
요일별 집밥
고등어김치찌개
묵미나리무침
구운 가지나물
단호박새우젓국
깻잎양념찜
코다리조림
미나리동부묵맑은국
가지제육볶음
단호박샐러드
코다리김칫국
미나리무침
고등어깻잎전
제육김치찌개
단호박볶음
미나리전
* 주말 간단 한 그릇 집밥 - 단호박제육영양밥, 미나리채소비빔면

Special Day 특별하게 즐기기 : 브런치도 일품요리도 뚝딱! 홈메이드 별식
에그베네딕트 & 과일샐러드
스페인식 타파스플래터
클래식팬케이크 & 과일콤포트
네기스테이크 & 채소볶음밥 & 된장국
채소잡채덮밥 & 한입가리병구이
오차즈케 & 달걀찜
안동찜닭
불고기버섯전골
오삼불고기
견과류닭강정
원산잡채
해물탕

출판사 서평

흔한 재료로 쉽게 차려 먹는 1식 3찬 집밥 상차림
만 원으로 차리는 일주일 집밥

후속편!
하루 한 끼는 집밥을 먹자! 1주일 1만 원 집밥 먹기 프로젝트

▶ 책 소개
한 끼 평균 7,000원, 2인 가족 한 달 식비 60만 원 시대!
매일 저렴하게 차려 먹으면서 건강까지 챙기는 법, 1일 1식 집밥 상차림!
2013년 2인 가구 최저생계 식비는 36만 7천 원(보건복지부 통계)! 최저생계비가 실생활을 따라 잡지 못한다는 사실을 상기하면 2인 가구 평균 식비는 대략 60만 원이 넘는 셈이다. 물가는 자꾸 오르... 더보기

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  •  만원으로 차리는 일주일 집밥이라. 워낙 물가가 들쑥 날쑥이라, 책에 나온대로 장을 본다고 해도 만원을 넘기기 일쑤이긴 하지만, 흔히 장볼 수 있는 소재로 꽤 다양하게 차려내는, (그것도 고급 재료가 아닌 것으로 ) 레시피의 노하우에는 감탄을 금하지 않을 수 없다. 재료를 보면 우리가 쉽게 카트에 담는 그 재료들이 많은데, 이걸로 오늘 뭐해먹지? 하면 비슷비슷한게 떠오르기 마련인 일반 가정에 오늘은 뭐, 내일은 뭐, 이런 식으로 일주일 메뉴가 정해지고 (한상차림씩) 그렇게 4주간의 상차림이 한눈에 펼쳐지니 한달 밥상 계... 더보기
  • 요즘 식비 정말 많이 들잖아요. 야채값이 오르니 정말 살게 없어요. ㅠㅠ 이럴 때 정말 요긴한 '만원으로 차리는 일주일 집밥'^^   오랫만의 서평으로 받은 책이라 정말 좋았어요. 요리책도 하나 장만하고 싶었는데 딱이었죠.   모든 요리는 2인분 기준입니다.  4주일의 상차림이 사진으로 한눈에 볼 수 있게 나와있어요. 학교나 회사 구내식당 식단표도 표와 함께 사진으로 나와있다면 입맛이 더 날 거 같아요.^^   1,2,3,4주로 요리 초보자, 입문자, 도전자,&nb... 더보기

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