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욕쟁이 요리 블로거, 당근정말시러의 맛 보장 가정식 레시피

당근정말시러 지음 | 빛날희 | 2015년 11월 20일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791195655502(1195655509)
쪽수 424쪽
크기 190 * 255 mm /1078g 판형알림

책소개

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믿고 만드는 ‘당근정말시러’표 요리 레시피!

단순한 ‘밥’을 의미하는 것이 아닌, 가족간의 따스한 정을 담고 있는 단어 ‘집밥’. 집밥을 먹으면 어쩐지 건강해질 것 같은 생각이 저절로 들기도 한다. 네이버 유명 블로거인 ‘당근정말시러’저자는 이런 마음으로 매일 한끼 한끼 화려하진 않지만 보는 것만으로도 맛깔스럽고 건강해질 것 같은 밥상을 차려냈다. 그리고 많은 시간동안 준비한 레시피에 요리를 처음 하는 사람도 쉽게 따라할 수 있도록 자세한 설명을 덧붙여 『맛 보장 가정식 레시피』를 출간했다.

음식의 맛을 내는 핵심 포인트는 바로 양념이다. 간이 딱 떨어지는 저염간장, 은은한 마늘향이 나는 마늘기름, 고기 요리의 잡내를 단숨에 잡아주는 생강술 등 그녀만의 맛보장 양념장들을 소개하고, 맛보장 양념장으로 만들어낸 소박하면서도, 어디에 내 놓아도 손색없는 요리들을 소개한다. 또한 그동안 어떤 블로그에서 보지 못했던 물엿을 이용해 염분을 빼고, 오이와 무를 절이는 등 저자의 특급 요리 노하우를 가득 담고 있다.

목차

Intro.
당근정말시러의 맛보장 양념장
당근정말시러의 맛보장 계량법
당근정말시러의 맛보장 요리를 위한 썰기

Part 1. 당근정말시러의 우리집 단골 레시피

가지밥 + 차돌된장짜글이찌개 + 우엉조림
소고기가지국 + 삼치조림 + 비름나물 +양파전
아욱된장국 + 돼지고기피망볶음 +
브로콜리감자사라다 + 매콤 애호박볶음
순두부찌개 + 오이된장무침 + 메추리알소고기볶음
토마토달걀국 + 소고기셀러리볶음 + 오징어젓 + 마늘쫑무침
얼큰 짜글이찌개 + 홍새우마늘쫑볶음 + 김장아찌
경상도식 콩나물뭇국 + 옛날제육볶음 + 뚝배기달걀찜+ 무말랭이무침
시락국 + 닭고기양상추쌈 + 대패삼겹부추말이 + 대파달걀말이
소고기국 + 양파돼지고기말이 + 고추장물 + 일식 달걀찜
고추장찌개 + 닭날개조림 + 미역초무침
오징어맑은국 + 닭고기어묵조림 + 닭고기샐러드
비빔국수 + 춘권피삼겹만두

Part 2. 당근정말시러의 우리집 맛보장 레시피

감자달걀국 + 온센타마고 쇼가야끼 + 깻잎찜 + 가지나물
옥돔뭇국 + 돼지안심찹쌀구이 + 콩나물파절이
낙지연포탕 + 낙지볶음 + 오이부추겉절이
공부탕 + 굴전+호박전 + 굴무침 + 새송이버섯볶음
호박잎된장국 + 갈치조림 + 표고버섯닭가슴살조림 + 마른해물감자전
마늘밥 + 청국장 + 닭고기감자조림 + 꽈리고추마늘쫑찜 + 무생채
소고기뭇국 + 우럭조림 + 깻잎순조림 + 유자청멸치볶음 + 머위쌈장
뚝배기 파불고기 + 해파리냉채 + 간장우렁이
전복미여국 + 차돌박이잡채 + 로스편채
쑥갓밥 + 일본식 닭고기전골 + 셀러리초무침 + 고추장멸치볶음
대파마늘볶음밥 + 중식 유린기

Special Page. 어떤 음식에도 어울리는 곁들이 요리
콘샐러드
감자채샐러드

Part 3. 당근정말시러의 우리집 강력추천 레시피
전기밥솥 수육
보쌈 무김치
닭고기치즈감자전
돼지고기감자채볶음
LA갈비찜
서울 4대문파 탕수육
칠리새우
돼지목살 수비드
소고기감자고로케
이북식 닭고기초무침
밀피유 돈가스
닭고기가지조림
난자완스
닭안심가스
도로도로 앙소스
오므라이스차돌박이볶음우동
돼지고기장조림
아가용 애호박비빔국수
치즈누룽지 감자채전
옛날 떡볶이
아가용 간장떡볶이
어묵탕
레몬우동
101마리 새우튀김
어린이용 춘권피만두

출판사 서평

맛보장 가정식 레시피

매일 먹는 밥이지만 한국인들은 특히 집밥에 대한 그리움이 있다.
집밥은 단순히 밥을 의미하는 것이 아니라 가족 간의 따스한 정을 담고 있는 단어이다.
집밥을 먹으면 어쩐지 건강해질 것 같은 생각이 절로 든다. 건강한 집밥이란 화학조미료 없이, 싱싱한 재철 재료, 그리고 정성이 깃든 밥상일 것이다.
네이버 유명 블로거인 ‘당근정말시러’저자는 이런 마음으로 매일 한끼한끼 화려하지 않지만 보는 것만으로 맛깔스럽고 건강해질 것 같은 밥상을 차려내고 있다. 그리고 많은 시간동안 준비한 레시피를 요리를 처음... 더보기

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