본문내용 바로가기
무료배송 소득공제

생각보다 쉬운 사찰밥상 집에서 만들어 스님처럼 먹다

홍승 지음 | 담앤북스 | 2016년 10월 31일 출간
  • 정가 : 15,000원
    판매가 : 13,500 [10%↓ 1,500원 할인]
  • 통합포인트 :
    [기본적립] 750원 적립 [5% 적립] 안내 [추가적립] 5만원 이상 구매 시 2천원 추가적립 [회원혜택] 우수회원 3만원 이상 구매 시 2~4% 추가적립
  • 추가혜택 : 포인트 안내 도서소득공제 안내 추가혜택 더보기
  • 배송비 : 무료 배송비 안내
  • 배송일정 : 서울특별시 종로구 세종대로 기준 지역변경
    지금 주문하면 내일(23일,목) 도착 예정 배송일정 안내
  • 바로드림 : 인터넷으로 주문하고 매장에서 직접 수령 안내 바로드림 혜택
    휴일에는 바로드림 픽업으로 더 빨리 받아 보세요. 바로드림 혜택받고 이용하기
상품상세정보
ISBN 9791187362333(1187362336)
쪽수 184쪽
크기 179 * 225 * 20 mm /516g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

사찰요리의 대중화에 앞장서 온 홍승 스님은 “음식은 우리 삶의 전반적인 부분에 영향을 끼치므로 아무것이나 또 아무렇게나 먹어서는 안 된다”라고 말한다. 사찰에는 그러한 철학이 담겨 있다. 간결하고 소박한 스님식 밥상을 따라하다 보면 내 집 상차림이 저절로 쉬워질 것이다. 고급 식당에서만 보던 사찰짜장면과 버섯탕수이를 집에서 쉽게 만든다는 즐거움도 있다. 제철 재료로 만드는 봄·여름 상차림 그리고 가을·겨울 상차림 총 20가지를 응용하여, 365일 건강식을 만들어 보자.

상세이미지

생각보다 쉬운 사찰밥상 도서 상세이미지

저자소개

저자가 속한 분야

홍승 저자 홍승(승려)은 1984년 동화사 부도암에서 출가한 이후 사찰음식 시연·전시 및 강의를 꾸준히 해 오고 있는 1세대 사찰요리 전문가다. 불교TV <홍승 스님의 자연을 담은 사찰음식>, Food 채널 <풍경이 있는 요리>, BBS <테마가 있는 사찰음식> 등 다수의 방송 프로그램을 진행한 바 있으며, 현재 강진 백련사에서 사찰음식 템플스테이 교육을 담당하고 있다. 저서로는 《녹차와 채식》, 《홍승 스님의 자연을 담은 사찰음식》, 《마음을 담은 사찰음식》, 《아이좋아 가족밥상》이 있다.

홍승님의 최근작

목차

- 들어가는 글 · 002
- 바르게 먹는다는 것 · 010
- 바르게 만든다는 것 · 014
- 홍승 스님표 기본 다지기 · 018

하안거(봄여름) 상차림
01 버섯덮밥 상차림 · 024
02 감자수제비 상차림 · 032
03 국수 상차림 · 038
04 비빔밥 상차림 · 044
05 완두콩밥 상차림 · 052
06 찹쌀밥 상차림 · 058
07 표고버섯밥 상차림 · 064
08 두부야채밥 상차림 · 070
09 보리밥 상차림 · 076
10 녹차짜장면 상차림 · 082

동안거(가을겨울) 상차림
01 된장국수 상차림 · 088
02 두부김밥 상차림 · 094
03 묵나물밥 상차림 · 100
04 연잎밥 상차림 · 108
05 김칫국 상차림 · 114
06 콩나물밥 상차림 · 120
07 이북식 김치밥 상차림 · 126
08 장아찌김밥 상차림 · 132
09 무야채밥과 청국장 상차림 · 136
10 시래기밥 상차림 · 142

손님상차림에 좋은 사찰음식 10선
01 취나물잡채 · 150
02 표고버섯야채탕수이 · 152
03 수삼냉채 · 154
04 우엉생땅콩찹쌀구이 · 156
05 가지새싹전 · 158
06 김치양장피잡채 · 160
07 두부소박이 · 162
08 야채두부볶음 · 164
09 표고버섯잣소스무침 · 166
10 나물비빔밥 · 168

장아찌 이야기
민들레장아찌 · 174
깻잎장아찌 · 175
마씨장아찌 · 176
양하장아찌 · 177
곰취장아찌 · 178
무장아찌 · 179
산초장아찌 · 180
야채장아찌 · 181
고추장아찌 · 182
돼지감자장아찌 · 183

책 속으로

집에서 사찰음식을 해 먹고 싶어도 “당장 오늘 점심 혹은 저녁 밥상은 어떤 음식들로 차려야 할지 모르겠다”고 말하는 경우가 많았습니다. 그런 분을 위해 실제 스님들의 기본 상차림인 1식 3찬을 기준으로, 20가지 상차림과 10가지 특별식을 준비했습니다. 스님들은 끼니마다 밥과 국, 김치를 제외하고는 3~4종류의 반찬을 먹습니다. 평소 여러 종류의 밑반찬을 만들어 놓거나, 장아찌를 담가 두었다가 이 기본 상차림에 더하면 식사 준비가 더욱 쉬워집니다. 제가 이번에 소개하는 상차림은 계절에 따라 재료만 조금씩 바꾸면 1년 내내 활용할 수... 더보기

출판사 서평

▷ 책 소개

고급식당에서만 보던 사찰음식을 내 집에서
절제된 재료와 채소만으로 만들어 내는 특별한 맛

◆ 냉장고 재료로 만드는 계절별 1식 3찬 사찰요리
- 재료만 조금씩 바꾸면 1년 내내 활용 가능한 기본 상차림 20
- 단시간에 솜씨를 뽐낼 수 있는 손님 상차림 10
- 상차림과 식사 준비가 쉬워지는 장아찌 10

▷ 출판사 서평

몸도 상차림도 가뿐한 1식 3찬의 마법
절제된 재료, 정갈한 차림, 담백한 맛

1식 3찬 사찰요리로 상차림을 더욱 쉽게
“오늘 뭐 먹지?” 사찰에... 더보기

북로그 리뷰 (7) 전체보기 쓰러가기

도서 구매 후 리뷰를 작성하시면 통합포인트를 드립니다.
결제 90일 이내 작성 시 300원 / 발송 후 5일 이내 작성시 400원 / 이 상품의 첫 리뷰 작성 시 500원
(포인트는 작성 후 다음 날 적립되며, 도서 발송 전 작성 시에는 발송 후 익일에 적립됩니다.
외서/eBook/음반/DVD/GIFT 및 잡지 상품 제외)
안내
  • 생각보다 쉬운 사찰밥상 33**e | 2016-11-22 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
        육식을 하지 않고 진한 양념을 하지 않는 건강한 사찰음식을 집에서 직접 만들 수 있도록 친절하게 안내한 책을 읽어봤어요. 제철채소로 만든 건강한 반찬 만들기 손님 대접하기 좋은 근사한 상차림 음식 만들기 소박하지만 알찬 1식 3찬 만들기 오래 두고 먹을 수 있는 장아찌 만들기 위 레시피가 이 책에 모두 들어있어요.     이 책의 저자인 홍승 스님은 사찰음식 시연, 전시, 강의를 하는 1세대 사찰요리 전문가예요. 스님의 말씀에 따르면 사람이 음식을 먹는다... 더보기
  • 생각보다 쉬운 사찰밥상 gm**5 | 2016-11-21 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    보통 사찰음식을 생각하면 바로 떠오르는 것이 나물과 고추가루 없는 음식이다. 어린시절 엄마를 따라서 부처님 오신날 절에가서 밥을 먹으면 늘 나물 비빔밥이 전부 였었다. 그래서 그런지 건강식이란 생각은 들지만 다양하다거나 맛이 있다는 느낌을 들지 않았다. 이책은 나의 선입견을 완전히 바꾸어 놓았다. 이렇게 종류도 많고 고춧가루부터 양념을 다양하게 쓸수 있다는 것에 놀랐다.   법명이겠지만 나랑 성이 같은 스님의 인상이 너무 평온하고 따뜻하다. 1식3찬이라는 말에 너무나도 많은 반찬속에서 건강하지 못한 상차림이 ... 더보기
  • 사찰밥상을 대할 기회는 드물다. 종교가 불교이거나 그저 산을 즐겨 찾는 분들이 산속의 절에 갔다가 절밥을 먹고 왔다는 이야기를 가끔 들을때가 있다. 그 음식이 바로 사찰밥상이 되겠지? 딱히 절에서 밥이 어떻게 나오는지 모르니 이 책에 소개된 음식들이 그것과 같은지는 모르겠다. 하지만 일부 음식을 빼고는 미리 담궈놓는 장아찌들이 여럿있고 가볍게 먹을 수 있는 것들을 알려주고 있기에 절에서 즐겨 먹는 음식이지 않을까 하는 생각이 든다. 내용은 4가지 주제로 나눠있다. 봄과 여름에 먹는 하안거 상차림, 가을과 겨울에 먹는&nb... 더보기
  •   다람쥐 쳇바퀴 돌 듯 새벽같이 일어나 출근해서 몸이 지칠만큼 업무량을 소화해 내다보면 야근을 하는 경우가 많다. 그래서 일주일에 집밥 2~3끼 정도 먹으면 많이 먹는다고 할 정도 외식을 하거나 간단한 인스턴트, 그것도 아니면 배달음식을 먹는 게 일상이 되어버린 것 같다. 그런 음식들이 다 건강에 해가 되는 건 아니지만 라면, 햄, 튀김 음식, 육고기 등을 주로 먹게 되니 살도 찌고 건강에도 좋지는 않을 것이다. 요즘은 건강에 관심을 갖는 사람들이 증가하다보니 사찰음식을 배우려는 사람들도 있다고 하던데 이 책으로 공... 더보기
  • 생각보다 쉬운 사찰밥상 ah**us04 | 2016-11-15 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
      7년 전쯤 길상사에서 1박 2일 간의 템플스테이에 참여한 적이 있습니다. 오래전 일이라 국이나 반찬 종류가 구체적으로 생각나지는 않지만 속이 편하다, 정갈하고 부담없다 등등의 느낌은 여전히 남아 있습니다. 나이가 들다보니 점점 이전에 먹던 음식을 멀리하게 됩니다. 특히 라면이나 빵 등의 밀가루 음식과 인스턴트 음식을 먹고 나면 어김없이 배탈이 나거나 속이 불편해 저절로 속이 편한 건강식을 찾게 됩니다. 가정에선 주부이다보니 남편과 아이들 건강까지 챙길 음식이 뭐가 있나 찾다보니 자연스레 사찰음식을 떠올리게 되었습니다. ... 더보기

Klover 평점/리뷰 (0)

문장수집 (0) 문장수집 쓰기 나의 독서기록 보기
※구매도서의 문장수집을 기록하면 통합포인트 적립 안내

교환/반품/품절안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품/품절안내
반품/교환방법 마이룸 > 주문관리 > 주문/배송내역 > 주문조회 > 반품/교환신청 ,
[1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900)

※ 오픈마켓, 해외배송주문, 기프트 주문시 [1:1상담>반품/교환/환불]
    또는 고객센터 (1544-1900)
반품/교환가능 기간 변심반품의 경우 수령 후 7일 이내,
상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유
  • 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    (단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)
  • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등
  • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우
    예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  • 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)
  • 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  • 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에
    해당되는 경우
(1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 ‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①양서-판매정가의 12%, ②일서-판매정가의 7%를 적용)
상품 품절 공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는
이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상
  • 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
    소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
  • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
    소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함

이 분야의 베스트

  • 김연아(여나테이블)
    14,220원
  • 한국커피협회
    17,000원
  • 김자경
    16,200원
  • 오명석
    18,000원
  • 이현경
    14,400원
더보기+

이 분야의 신간

  • 김자경
    16,200원
  • 김연아(여나테이블)
    14,220원
  • 더날케이크
    19,800원
  • 오명석
    18,000원
  • 스튜어트 페리몬드
    27,000원
더보기+

바로가기

  • 우측 확장형 배너 2
  • 우측 확장형 배너 2

최근 본 상품